Makan dengan gastritis adalah keadaan penting untuk merawat penyakit atau mengurangkan manifestasi gejala-gejalanya. Tanpa mengira bentuk gastritis, pesakit mesti mematuhi diet lima atau enam kali. Makanan perlu dimakan dalam bahagian kecil dan minum air.

Maklumat pemakanan am untuk penyakit

Pemakanan yang betul dan seimbang semasa gastritis menormalkan tahap keasidan di dalam perut, tanpa mengenakan kesan negatif mekanikal atau kimia pada membran dalaman organ ini. Tidak seperti pendapat umum, menu diet untuk gastritis tidak semestinya, ia harus lezat. Lagipun, selalunya dengan penyakit ini, orang berasa mual, dan makanan mesti benar-benar menyelerakan, supaya tidak menyebabkan rasa jijik pada seseorang.

Prinsip memasak

Terdapat tiga peraturan asas yang mesti dipertimbangkan ketika menyusun menu yang sesuai dan menyediakan makanan yang sihat bagi seseorang yang mengalami gastritis.

• Keperluan kimia. Di dalam diet pesakit tidak boleh menjadi hidangan dan makanan yang boleh menjejaskan persekitaran pencernaan secara agresif. Butiran mengenai senarai produk larangan boleh di bawah.
• Keperluan mekanikal. Apabila resepi gastrik tidak mempunyai serat kasar yang tinggi. Dia, sebagai contoh, dalam lobak dan swede. Dan zarah makanan sendiri harus lembut.
• Keperluan haba. Di bawah sebarang alasan anda tidak boleh makan hidangan panas dan sangat sejuk, kerana ini dijamin menyebabkan kerengsaan atau keradangan membran mukus saluran gastrousus. Suhu purata sepatutnya berada dalam lingkungan 20-50 darjah.

Sesetengah produk boleh diubah menjadi kentang tumbuk lembut dengan pengisar, yang menjadikan mereka dibenarkan untuk digunakan dalam kes gastrik. Jika produk itu terlalu keras, berserat, bertubuh atau mempunyai struktur kasar yang sukar untuk diubah atau diubah - lebih baik untuk menolak.

Senarai produk yang dibenarkan untuk gastritis

Makan dengan mudah, produk choleretic yang dapat merangsang kelenjar sekresi. Menu perlu diubah, dan makanan - warna yang lazat dan cerah untuk menyebabkan peningkatan rembesan asid lambung walaupun sebelum permulaan makan. Lebih baik jika suhu makanan yang digunakan adalah neutral (pada suhu bilik).

Diet untuk gastritis perut hendaklah termasuk:

• bijirin halus atau giling, pasta berkualiti tinggi;
• yoghurt semula jadi, permulaan, kefir, keju keras tanpa tepung, yogurt, kaserol keju;
• telur rebus, omelets (dimasak dengan pengukus), kuning telur ayam tempatan;
• daging yang lazat dan hidangan ikan tanpa lemak, dan juga dalam bentuk bakso atau schnitzel, untuk menjadikan zarah makanan sangat kecil;
• kentang (tetapi tidak goreng);
• sayur-sayuran rebus, parut melalui untuk melembutkan dan mencincang tambahan - kembang kol, bit, labu, asparagus, lobak merah;
• buah-buahan, jus buah-buahan.

Bersama dengan produk yang berguna, ada juga yang dilarang. Ini termasuk pastri dan pastri yang baru dibakar, radishes, bawang, bawang putih, coklat, dan juga:

• tomato dalam tin, timun dan kubis, jeruk;
• rempah, kecap, mayonis, sos panas;
• produk coklat;
• wain, vodka, cognac, bir (merokok juga dilarang).

Menyediakan catuan harian: senarai resipi

Menu harian untuk seseorang yang menghidap gastrik adalah seperti berikut:

• Sarapan 1: bubur oat utuh atau telur hancur, roti dengan keju keras, segelas jus lobak merah (teh atau kopi juga mungkin).
• Sarapan 2: yoghurt (sebaik-baiknya dimasak sendiri dengan masam semula jadi).
• Makan tengahari: Sup cendawan, fillet ayam yang dicincang atau daging tanpa lemak dengan kentang tumbuk, bit rebus dalam kiub, jeli, minuman buah (pilihan).
• Dengan resipi untuk makan malam dengan gastritis, anda perlu berhati-hati - anda tidak boleh mengabaikan perut pada waktu petang. Ikan kurus yang disyorkan, dikukus atau dibakar di dalam oven, beras merah (anda boleh dan putih), sayur-sayuran kukus, teh. Tidak lama sebelum tidur, disarankan untuk minum 0.3-0.5 liter kefir.

Adalah penting untuk diingati! Mengamati prinsip-prinsip pemakanan ini, pesakit akan segera melepaskan gejala gastrik yang tidak menyenangkan. Akibatnya, senarai produk dan hidangan yang dibenarkan akan berkembang dengan ketara.

Gastritis kanak-kanak: ciri menu

Resipi diet untuk gastritis pada kanak-kanak mempunyai ciri khusus mereka sendiri, kerana badan yang semakin meningkat perlu mendapatkan cukup vitamin, unsur surih, protein untuk pertumbuhan otot dan seluruh tubuh. Akibatnya, peratusan daging dan ikan tanpa lemak di menu kanak-kanak perlu ditingkatkan. Kaedah asas memasak adalah sama - memasak, membakar, pemprosesan stim. Pengecualian membimbangkan hanya buah-buahan mentah dan sayur-sayuran - mereka dilarang untuk kanak-kanak dengan diagnosis "gastritis". Jika kanak-kanak itu sukar untuk mengatasi kepingan makanan, dan dia tidak mampu mengunyahnya secara kualitatif, lebih baik melangkau produk melalui penggiling daging, pengisar, penggiling kopi atau parut.

Petua harian

Resipi untuk hidangan pemakanan untuk gastrik boleh menjadi universal, iaitu, ia boleh digunakan dalam kedua-dua kes, tidak kira sama ada keasidan perut meningkat atau berkurangan. Lebih-lebih lagi, mereka boleh menjadi lazat, memuaskan dan sihat. Pertimbangkan beberapa daripada mereka.

Ladu lazat dengan keju kotej

Anda perlu: 150 gram keju masam masam, satu sendok makan tepung gandum, 1 telur ayam, 1.5 sudu teh. gula Paskan dadih melalui penapis dan tambahkan produk yang tinggal kepadanya. Campurkan semua produk ke dalam keadaan jisim seragam dan beri doh bentuk bujur, bulat pada bahagian silang dan diameter 4-6 sentimeter (oleh mata).

Potong "sosej" yang dihasilkan secara menyerong ke dalam kepingan kecil dan rebus dalam air mendidih selama 3-4 minit sehingga dimasak. Keluarkan mereka ke dalam pinggan, tambah sedikit krim masam rendah lemak.

Vinaigrette

Resipi sejagat dan ringkas untuk setiap hari. Ia akan mengambil: 1 bit, 1 lobak merah, 2 kentang, tin tin kacang, Dill. Rebus dan tumis sayuran - bit, lobak dan kentang. Memotong sayur-sayuran yang halus. Campurkan semua bahan, termasuk kacang polong, musim salad dengan sedikit garam dan minyak sayuran.

Sup Kuman kol kembang api

Untuk memasak, anda perlu mempunyai produk berikut: satu kol kembang api, 1 ayam. telur, 1 sudu besar. sudu tepung gandum, 0.25 liter susu, 2-3 sudu teh krim masam, 0.25 liter air.

• Bahagikan kembang kol ke dalam bahagian yang berasingan, basuh mereka di bawah air yang mengalir dan mendidih.
• Masukkan tepung ke dalam kuali panggang yang telah dipanaskan dan tambah sup yang telah anda tinggalkan selepas mendidih kubis.
• Kubis yang dimasak disapu melalui penapis dan diadun dengan keadaan bubur.
• Susu rebus dicurahkan ke dalam bahan akhir dan sejumlah kecil gula ditambah dengan rasa (1-2 sudu teh).
• Bawa masa depan sup krim ke mendidih dan skru api.
• Campurkan telur dengan krim masam rendah lemak dan kacau, simpan hidangan pada api yang rendah.
• Sebelum berkhidmat, sup mesti menyejuk supaya tidak mempunyai kesan negatif ke atas membran mukus saluran gastrousus.

Senarai hidangan untuk gastritis boleh diperluaskan mengikut budi bicaranya. Menu yang disajikan adalah sesuai untuk pesakit yang mengalami gastrik dengan keasidan perut yang tinggi dan rendah. Selain itu, mereka juga berguna untuk orang yang sihat, kerana mereka lazat dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.

Resipi diet lazat untuk gastritis untuk menu minggu

Ramai orang berfikir bahawa resipi gastrik tidak boleh menarik, tetapi hidangan lazat. Walau bagaimanapun, ini jauh dari kes itu. Pemakanan mereka yang mengidap penyakit ini tidak boleh lebih buruk daripada orang yang sihat. Diet untuk gastritis bukanlah satu kalimat, tetapi organisasi diet yang betul. Resipi diet menyiratkan beberapa batasan, tetapi makanan harus sihat dan lazat.

Prinsip pemakanan semasa gastritis

Pemakanan rasional dalam kes gastrik adalah prinsip asas untuk rawatan yang berkesan.

Untuk menyediakan makanan yang tidak mengganggu mukosa gastrik, penting untuk mengetahui beberapa peraturan:

1. Adalah lebih baik untuk tidak memasak hidangan, tetapi untuk memasak, reneh dan bakar, dan juga untuk stim.
2. Adalah wajar bahawa makanan pemakanan dengan gastrik tidak menyebabkan peningkatan keasidan jus gastrik. Oleh itu, anda perlu meninggalkan sup daging yang kaya dengan pengekstrakan tinggi, untuk mengurangkan penggunaan alkohol, kopi, soda dan jus masam yang kuat. Ini tidak bermakna bahawa mereka harus ditinggalkan sama sekali, tetapi adalah munasabah untuk mengehadkan penggunaan.
3. Dari diet perlu dikecualikan makanan yang boleh mencederakan dinding organ pencernaan. Ini semua serat kasar - sebagai contoh, keras, daging berserabut, rutabaga, lobak, radishes, roti dedak.
4. Dalam menu untuk gastritis, pastikan untuk memasukkan daging - ayam, arnab, daging lembu muda. Walau bagaimanapun, hidangan dari kambing, serta angsa dan itik, terutamanya goreng, tidak bernilai makan.
5. Kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan, produk tenusu dan asid laktik, telur, dan bijirin sesuai untuk luka.
6. Untuk rawatan gastritis adalah sayur-sayuran yang sesuai dengan kandungan berkanun. Oleh itu, hidangan kentang boleh menjadi tetamu yang kerap di atas meja. Jika mereka disiapkan dengan betul, makanan diet untuk gastritis mungkin menjadi lebih pelbagai.
7. Oleh kerana diet dengan gastritis membenarkan sayur-sayuran berpenyakit, ada kemungkinan untuk menyediakan salad sederhana dari timun, tomato, lada manis, sayur-sayuran, dan isi dengan krim masam atau sudu minyak sayuran.
8. Suhu makanan yang dimasak tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Pemakanan percaya bahawa untuk penghadaman dan keselesaan yang lengkap semasa pencernaan untuk pesakit yang mengalami gastritis, suhu makanan harus 20-60 ° C.

Anggaran menu mingguan

Pemakanan menyediakan menu sampel untuk minggu dengan resipi. Mereka boleh diubah mengikut keinginan anda.

Sarapan Diet

• Semolina pada sup buah. Ia perlu mendidih buah-buahan keras dicincang halus (pir, epal) dalam sedikit air tanpa gula, longkang. Tuang 2-3 sudu semolina ke dalam minuman sedia dan masak sehingga tebal. Di dalam hidangan anda boleh menambah buah-buahan, mentega, yogurt.
• Dalam resipi untuk gastritis selalu termasuk oatmeal. Bijirin ini menggalakkan pencernaan yang baik. Anda boleh memasak bubur dalam air atau susu dengan sayur-sayuran atau buah parut. Di dalam hidangan, anda boleh menambah wortel parut, epal, buah beri manis.
• Omelette krim masam adalah hidangan pemakanan yang sangat baik untuk gastritis. 2-3 telur goncang dengan beberapa sudu krim masam, garam dan tuangkan ke dalam kuali dan bakar di bawah tudung. Hiaskan dengan sayur-sayuran.
• Sup susu dengan semolina. Rebus 0.5 liter susu, garam dan tuang 2 sudu besar. l semolina Rebus sehingga sedikit menebal. Goncang 1 telur dalam cawan yang berasingan dalam susu. Masukkan sup semolina, kacau. Keluarkan dari haba, biarkan berdiri dan berkhidmat dengan minyak.
• Sup dengan labu. Ia dimasak seperti susu, tetapi bukan telur yang anda perlukan untuk memasukkan kepingan labu rebus ke dalam sup.
• Pasta dan telur kaserol - tanduk yang siap pakai tuangkan telur dan bakar di bawah tudung.
• Keju kotej, disebat dalam pengisar dengan buah atau buah, adalah sarapan pagi penuh dengan gastritis.

Makan tengah hari Diet

• Sup sayur dengan krim masam. Rebus daging ayam, buang dari sup, lay kentang, segar atau sauerkraut. Spasserovat bawang, wortel, akar putih, lada manis pada sedikit minyak bunga matahari. Tambah zazharku dalam sup, berkhidmat dengan sesudu krim masam atau yogurt tanpa gula dan secubit sayur-sayuran.
• Puree sup daging. Masak daging lembu dan hati lembu, sejuk dan tatal melalui penggiling daging 2 kali. Masukkan sup ayam atau air rebus kepada daging cincang, campurkan dan lalui penapis. Tambah mentega dan herba segar.
• Sup krim sayur-sayuran. Resipi lazat sentiasa diperoleh apabila menggunakan sayur-sayuran. Untuk sup ini, anda boleh menggunakan brokoli, kembang kol, tomato, lada manis, zucchini dan sayur-sayuran lain. Mereka telah direbus, melalui pengisar daging, diencerkan dengan sup lemak rendah (jika tidak ada perut gastritis) atau susu panas, tetapi ia juga boleh direbus dengan air sederhana. Bawa mendidih pada api yang rendah, musim dengan mentega atau krim masam.
• Sup sayur dengan kacang hijau dan zucchini. Hidangan ayam atau daging lembu diletakkan pada gilirannya dengan kubis putih yang dicincang halus, kentang, kembang kol. Tempel pada sedikit bawang mentega dan wortel, tambahkan ke sup. Masak sehingga mendidih, letakkan zucchini segar dicincang, tomato, dikupas. Kacang segar atau dalam tin ditambah terakhir.
• Sup ayam dengan beras. Percuma ayam dari kulit, rebus, buangnya dari sup dan bahagikannya ke serat. Tuangkan nasi yang dibasuh ke dalam sup, letakkan kentang yang dihiris, masak hingga mendidih. Cincang bawang, kupas lobak merah. Tanpa menggoreng, tertidur dalam sup hampir selesai. Makan makanan sedemikian cepat menyerap nutrien dari daging, bijirin dan sayur-sayuran, sementara keasidan dalam perut tidak meningkat.
• Borsch kubis segar. Anda boleh memasak kedua-duanya dalam sup dan air. Dalam cecair mendidih meletakkan kubis cincang. Sementara itu, disapukan wortel dan bit parut, potong bawang. Sayuran adalah minyak sayuran. Dalam borsch letakkan kentang, dimasak secara berasingan, zazharku dan isi dengan tepung, goreng dalam mentega untuk warna coklat terang. Untuk kecerahan, jus bit hangat ditambah ke dalam hidangan. Sekiranya pesakit tidak mengalami keterukan atau gastritis dengan keasidan yang rendah, semasa menggoreng bawang dan wortel, anda boleh menambah 1 sudu besar. l pes tomato. Sebelum makan, menghias dengan sayur-sayuran.
• Dalam gastritis, resipi boleh menawarkan pesakit secara teratur menggunakan sup ikan. Anda boleh merebus sebarang ikan tidak berminyak dan menambah 1-2 bahagian telur rebus ke sajian yang telah disediakan, atau tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam cairan mendidih dan kacau. Anda boleh menambah crouton gandum buatan sendiri.

• Satu ayam rebus dengan mana-mana hidangan sampingan bijirin (soba, beras, barli).
• Apabila gastrik perut berguna untuk makan ikan. Chop cod atau pollock fillet, tambah kepada kentang lenyap, ada 1 telur. Anda boleh menambah sedikit keju parut. Semua campuran, dimasukkan ke dalam bentuk refraktori dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.
• Beras dengan sayur-sayuran. Rebus sehingga separuh siap nasi. Panaskan sayur-sayuran dalam kuali dengan sedikit minyak - yang mana untuk diambil, anda boleh membuat keputusan untuk diri sendiri Ini boleh menjadi zucchini, asparagus, kacang hijau, bawang dan lain-lain. Tambah cincang kepada jisim sayur dan campuran.
• Souffle daging lembu. Rebus daging sehingga lembut, gosok dalam penggiling daging atau pengisar, garam ringan, tambah 1 sudu teh. mentega dan 1 kuning telur. Pukul protein secara berasingan ke dalam busa dengan 70 ml susu sejuk. Perlahan-lahan menggabungkan kedua-dua campuran, dimasukkan ke dalam hidangan refraktori dan bakar. Hidangkan dengan hidangan sampingan.
• Panggang kentang dalam microwave. Kupas beberapa ubi kentang, potong iris tipis, garam ringan dan taburkan dengan sedikit minyak. Taburkan dengan keju parut dan panggang dengan kuasa maksimum selama 20 minit.
• Ikan wap. Potong-potong ikan bersandar di tepung, goreng ringan, tuangkan 3-4 sudu air dan kukus di bawah tudung selama 7-10 minit.
• Cod dengan sos keju. Minum goreng kepingan cod, tuangkan campuran mentega, tepung dan susu, taburkan dengan keju dan bakar dalam ketuhar.

Makan malam pemakanan

• Potong kentang dengan bakso buatan sendiri. Masak umbi dalam air masin masin, musnahkan bubur, tambah 1-2 sudu besar. l susu dan mentega untuk kegembiraan. Untuk bola bakar, ambil daging cincang (ayam, daging lembu tanpa lemak), tambah 1 telur, direndam roti dalam susu, ringankan garam itu. Bentuk bebola kecil, gulung dalam serbuk roti dan masak untuk pasangan.
• Dalam menu gastrik, ia berguna untuk memasukkan bijirin. Untuk makan malam, anda boleh memasak soba dengan susu supaya tidak terlalu kering. Tambah mentega, boleh dimakan dengan krim masam atau yogurt, sepotong roti putih dengan lapisan nipis mentega.
• Telur harus dimasukkan dalam resipi hidangan pemakanan. Untuk kombinasi gastrik berguna telur dan sayur-sayuran. Sebagai contoh, broccoli rebus perlu tuang 1-2 telur dan bakar dalam ketuhar.
• Landak ayam dengan hidangan sampingan. Rebus beras, masak masak dari daging ayam mentah. Campurkan bahan, tambah 1 telur, bentuk landak dan rebus dalam air masin. Hidangkan dengan sebarang bijirin atau pasta, tuangkan dengan minyak.
• Dumplings diwakili secara meluas dalam arsenal hidangan makanan untuk gastritis. Dengan penyakit ini, mereka boleh dimasak dengan keju cottage tanpa gula, kentang rebus, tetapi tidak dengan kubis. Campurkan adunan segar biasa (air, tepung, garam, telur), isi dengan pemadat dan rebus dalam air masin. Hidangan dengan krim masam atau mentega cair.
• Banyak resipi lazat untuk penyakit saluran gastrousus menawarkan potongan stim. Untuk persediaan mereka dengan gastritis, resipi tidak termasuk lada, bawang goreng, tetapi juga orang yang sihat seperti mereka. Tuang daging lembu kandungan lemak sederhana, tambah roti tawar atau roti hitam yang direndam dalam susu atau air, 1 telur, 1 sudu besar. l minyak sayuran, garam. Minum goreng dari 2 sisi dengan sedikit minyak bunga matahari, masukkan 5-6 sudu sup atau air ke dalam periuk, tutup dan dikukus sehingga siap. Anda boleh makan burger itu dan dikukus. Mana-mana hidangan sampingan akan dilakukan.
• Pasta dalam armada. Rebus pasta, campurkan dengan daging rebus yang banyak dicincang, taburkan dengan keju dan bakar dalam ketuhar ke kerak.

Oleh itu, hidangan menarik boleh disediakan walaupun dengan sekatan yang diperkenalkan ke dalam diet pesakit dengan gastritis.

Cara memasak makan tengah hari yang lazat dengan gastritis: resipi untuk hidangan utama

Diet untuk gastritis kronik mesti lengkap dan seimbang. Kebanyakan produk biasa perlu dikecualikan daripada menu selamanya, jika tidak, seseorang mungkin menghadapi masalah gejala dan keperluan untuk makan hanya bijirin likat dan sup krim yang tidak enak. Tetapi walaupun dari produk yang dibenarkan dengan gastritis, anda boleh memasak masakan utama setiap hari yang lazat dan berbeza. Resipi mereka boleh didapati dalam artikel.

Apa produk yang boleh saya gunakan?

Senarai produk dari mana anda boleh memasak kursus kedua untuk gastrik tidaklah kecil. Selamat digunakan:

• pelbagai jenis makanan: ayam, ayam belanda, arnab, daging lembu, bangkai puyuh;
• telur (ayam atau puyuh);
• sayuran dengan rasa neutral: kentang, wortel, labu, labu, zucchini, kacang hijau, timun (tanpa kulit), bit;
• buah-buahan: epal (selepas pemprosesan: memanggang, mendidih), pear, aprikot, pisang;
• buah-buahan kering: prun, aprikot kering, buah ara kering, tarikh (tidak lebih daripada 4 keping sehari);
• jenis makanan ikan dan makanan laut (udang, sotong, kerang);
• beras, soba, oat, semolina;
• mentega (jumlah minimum);
• bunga matahari, minyak zaitun;
• susu;
• keju rendah lemak, tidak pedas, tanpa aditif, acuan tanpa acuan;
• keju kotej rendah lemak;
• krim masam 10-15% lemak;
• krim rendah lemak;
• yogurt (tiada pengisi);
• kefir, yogurt;
• pasta;
• tepung (dalam kuantiti yang kecil);
• pasli dan dill;
• madu dalam kuantiti yang sedikit.

Resipi lazat boleh dibuat dari produk dan gabungan mereka. Sebagai contoh, semasa gastritis, fillet ayam boleh direbus, dibakar dalam ketuhar, cincang dan cincang dan dijadikan bebola daging wap, souffles daging, bebola daging, lasagna diet yang dimasak, daging ayam, sosis buatan sendiri, sosis buatan sendiri. Dan ini bukan senarai lengkap hidangan yang boleh disediakan dari payudara ayam.

Baca: mengapa terdapat kembung dan bagaimana untuk mencegahnya.

Kami mengesyorkan untuk membaca apa teh herba untuk pankreas boleh diambil.

Apabila gastritis, bergantung kepada keasidan perut, anda perlu meninggalkan penggunaan beberapa produk. Bagi produk yang dilarang, kedua-duanya dalam hyperacid dan gastritis hypoacid adalah:

• bijirin: barli, bijirin, jagung, barli, kekacang (kacang, kacang merah, kacang, kacang);
• daging berlemak: babi, kambing, itik;
• cendawan;
• produk tenusu dan tenusu dengan lemak yang besar;
• sayuran dengan perisa pedas yang merangsang rembesan jus gastrik: bawang segar dan bawang putih, lobak, lobak, halia, coklat, bayam, tomato;
• sayuran dan buah-buahan dengan banyak serat: kubis, epal segar, lada bel;
• ikan dengan lemak tinggi%;
• lemak babi;
• rempah, lada, garam dalam kuantiti yang banyak.

Resipi untuk hidangan utama

Memilih resepi setiap hari, perlu diingati bahawa hidangan pada menu semudah mungkin. Makanan dengan banyak ramuan dicerna lebih teruk daripada perut.

Satu lagi nuansa penting - produk semasa memasak perlu digiling sebaik mungkin. Ini akan memudahkan proses pencernaan mereka. Itulah sebabnya semasa gastritis lebih baik untuk memberi keutamaan kepada kentang tumbuk, dan tidak dibakar kentang, potong, dan bukan gulai. Di dalam perkakas dapur, seorang pesakit dengan gastritis mesti mempunyai pengisar, penggiling daging, dan parut dengan gigi halus.

Kami membawa kepada resipi perhatian anda untuk makanan lazat, dalam penyediaan produk yang selamat untuk orang yang mengalami penyakit gastroenterologi.

Makan tengah hari 1: sosej buatan sendiri dengan puree sayuran

Untuk memasak sosis lazat dan berair yang enak, selamat dengan gastritis, anda mesti:

• grind 1 dada ayam dengan menggunakan penggiling daging;
• tambah 1 telur ayam dan 1 sendok makan krim masam rendah lemak kepada mince;
• garam ringan, kacau semuanya;
• bungkus makanan (kira-kira 20 hingga 20 cm), sebarkannya di atas meja;
• letakkan di pinggir filem 1 sudu daging cincang, dan kemudian bungkusnya dengan filem dalam sosej, memutar hujung rapat;
• anda perlu mengulangi prosedur untuk baki daging cincang (2-3 sosis harus dibuat dari satu payudara);
• buang sosej ke dalam air mendidih, masak dengan api sederhana selama 20-25 minit sehingga dimasak sepenuhnya.

Walaupun sosej sedang bersiap, anda boleh buat hidangan sampingan. Semasa gastritis, sosej rebus boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran yang halus. Ini mungkin kentang patah klasik, tetapi untuk pelbagai gastritis, anda boleh membuat kentang tumbuk, lobak merah dan labu. Resipi adalah mudah: sayur-sayuran diambil dalam kira-kira jumlah yang sama, direbus sehingga lembut dalam air masin yang ringan, maka mereka dibersihkan dengan pengisar, beberapa krim panas ditambah.

Kami menasihati anda untuk mengenali senarai persediaan enzim yang paling berkesan yang dapat memperbaiki proses penghadaman.

Makan tengah hari nombor 2: Kunyit Patties dengan Beras

Untuk memasak kek stim yang lazat, anda boleh menggunakan daging ayam atau ayam belanda. Resipi untuk mangkuk mangkuk selamat tidak termasuk penambahan bawang, bawang putih dan rempah untuk mince. Telur ditambah kepada daging cincang, sedikit garam, dan supaya daging tidak terlalu kering, 2-3 keping roti direndam dalam susu dan jisim roti ditambah kepada daging cincang. Potongan-potongan kecil terbentuk dari itu dan dimasak dalam dandang atau kuali ganda tanpa minyak, kadang-kadang menuangkan air ke bawah.

Sebagai hidangan sampingan anda boleh memasak bubur nasi. Untuk membuat rasa tidak biasa, sayuran boleh ditambah kepada beras, dipotong menjadi kiub kecil: wortel, labu, zucchini, kacang hijau. Tambah mentega ke bubur siap. Garam apabila memasak nasi adalah minimum.

Makan tengah hari nombor 3: keju casserole keju

Makan siang yang ringan boleh dibuat dari keju kotej. Hidangan ini juga boleh menjadi sarapan pagi atau makan malam yang sangat baik. Resipi keju keseronokan kotej, selamat untuk gastritis, menghilangkan penambahan sejumlah besar gula, mentega. Untuk membuat kaserol, anda perlukan:

• ambil 400 gram keju kotej, gulungkannya melalui penapis atau mengisar pengisar ke dalam jisim homogen;
• tambah 2 telur ayam ke dadih;
• tambah 1 sudu gula kepada jisim curd;
• 4 rebus aprikot kering dengan pisau, tambah ke keju kotej;
• tambah 2 sudu semolina kepada seluruh produk;
• Segala-galanya bercampur-campur, jisimnya tersebar di dalam hidangan pembakar, dihantar ke oven selama 30-35 minit (suhu 220 darjah).

Hidangkan kaserol boleh dengan krim masam. Apricot kering boleh diganti dengan prun atau tidak menambah buah-buahan kering sama sekali.

Makan malam nombor 4: Greek dengan daging lembu

Hidangan ini akan menghilangkan keperluan untuk menyediakan hidangan sampingan, kerana Yunani adalah hidangan 2 dalam 1. Ia sangat mudah untuk memasaknya:

• 400 gram daging lembu tanpa lemak membuat daging cincang;
• tambah sedikit garam dan telur ayam 1;
• soba rebus sehingga dimasak;
• 400 g bubur soba rebus ditambah kepada mince (minyak tidak dimasukkan ke dalamnya);
• semua komponen bercampur;
• tangan dibasahkan dengan air untuk memudahkan proses pemodelan bahasa Yunani;
• Buckwheat dan daging lembu membentuk patties berbentuk bujur dan menyebarkannya ke dalam bentuk yang dalam;
• Di bahagian bawah borang yang anda perlukan untuk mencurahkan sedikit minyak (1 sudu besar);
• ia tetap untuk memasak sos susu, tanpa ia bakso akan ternyata terlalu kering;
• Sauce disediakan seperti berikut: dalam periuk kecil, campurkan 1 sudu mentega cair dan 1 sudu tepung, kemudian tambahkan 2 cawan susu dan masak ke dalam mendidih, adukkan sos sepanjang masa;
• Sos susu siap pakai dituangkan pada bahasa Yunani;
• bentuk dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan Yunani dipanggang selama 35-40 minit sehingga daging sudah siap;
• Greek siap sedia boleh ditaburi dengan Dill segar dicincang.

Untuk makan hidangan utama anda perlu membiarkan mereka sejuk. Makanan panas terlalu panas merangsang mukosa lambung, dan apabila ia dimakan, banyak udara memasuki saluran pencernaan, yang menyebabkan kembung dan belching selepas makan. Makan dengan perlahan-lahan tanpa henti, mengunyah setiap bahagian dengan teliti. Kemudian makanan diserap dengan baik oleh tubuh dan tidak akan menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan.

Resipi gastrik

Jika seseorang mempunyai patologi saluran gastrointestinal, ia harus dirawat: resipi khas untuk gastritis menduduki tempat yang penting dalam sistem rawatan.

Hanya satu kaedah perubatan untuk menyembuhkan penyakit adalah mustahil, untuk pemulihan adalah perlu untuk mengubah cara hidup sepenuhnya.

Diet yang dimaksudkan untuk pesakit dengan gastritis, mempunyai ciri-ciri sendiri. Dan makanan menyediakan untuk pelaksanaan peraturan khusus.

Makanan diet untuk gastritis

Kaedah-kaedah berikut diperlukan untuk penyakit saluran penghadaman:

1. Resipi tidak boleh mengandungi lemak, asin, pedas, masam, minuman dengan gas. Tidak ada kebaikan yang tidak akan menerima pastri yang dipanggang, roti putih segar. Sudah tentu, adalah perlu untuk meninggalkan makanan segera, bacon, daging asap, sosej, marinade, teh dan kopi yang terlalu kuat.
2. Pesakit gastritis mengesyorkan makan pecahan. Hidangan pecahan membayangkan kerap makan, tetapi dalam bahagian kecil (mereka seharusnya tidak lebih dari dua ratus gram).
3. Apabila gastrik dengan keasidan yang tinggi tidak boleh dibenarkan selang masa yang panjang antara waktu makan. Ini juga terpakai kepada makanan pada waktu malam. Makan malam tidak boleh lebih awal daripada pukul 19.00. Sebelum tidur, disyorkan untuk minum segelas kefir.
4. Makan dengan kerap. Adalah lebih baik untuk makan pada satu masa, oleh itu, lebih mudah menyesuaikan proses pencernaan. Kenyataan ini juga berlaku untuk keradangan pankreas, dan untuk penyakit lain di saluran penghadaman.
5. Makanan perlu dikunyah dengan tekun. Kerana ini, ia telah dihancurkan dengan baik, ia juga diproses air liur. Segenggam makanan lebih cepat dicerna dan dicerna seperti yang diperlukan.
6. Makanan tidak boleh menjadi panas atau sejuk, tetapi hangat.
7. Ia dibenarkan untuk makan hanya hidangan yang baru disediakan: makanan basi menyebabkan proses penapaian dalam perut, yang sangat tidak diingini semasa gastritis.
8. Anda hanya boleh memasak makanan diet khas.
9. Resipi untuk patologi dengan rembesan yang dikurangkan harus mengandungi hidangan dengan bahan-bahan yang sangat hancur.

Produk yang dibenarkan dan dilarang dalam resipi gastrik

Apa yang boleh anda makan:

• Diet untuk gastritis melibatkan penggunaan susu yang ditapai dan hidangan tenusu.
• Jika seseorang mengalami gastritis dengan peningkatan rembesan, disarankan untuk mengambil sayur-sayuran dalam bentuk rebus, kukus dan rebus. Jika keasidan dikurangkan, lebih baik untuk membakar atau menggunakannya segar.
• Ia dibenarkan makan daging tanpa lemak.
• Dalam resepi hidangan pemakanan dengan keradangan mukosa gastrik hendaklah termasuk ikan. Seseorang yang menderita gastritis, jenis ikan berlemak dikontraindikasikan, anda perlu memberi keutamaan kepada lemak rendah.

• Bubur yang dibuat daripada beras, soba, oatmeal di atas air untuk gastrik sangat berguna. Mereka mestilah cair.
• Makanan sup sayur-sayuran yang disyorkan, resipi yang berbeza-beza.
• Buah-buahan dan buah-buahan tidak boleh dimakan oleh semua, lebih baik tidak makan mereka mentah pada perut kosong. Anda boleh makan dibakar.
• Telur boleh dimakan dimasak dengan lembut, sementara protein lebih berguna.

Tidak kira betapa lazat sesetengah makanan dan hidangan mungkin kelihatan, diagnosis "gastritis" mencadangkan melepaskan banyak agar tidak memburukkan kesejahteraan seseorang.

Apa yang anda tidak boleh makan:

• Ia tidak disyorkan untuk memakan makanan yang disediakan daripada produk separuh siap.
• Ia juga lebih baik untuk menjauhkan dari ikan dan daging berlemak.
• Ia tidak digalakkan untuk makan daging dan daging.

• Di bawah larangan ketat adalah makanan segera.
• Makanan terlalu masin dan pedas juga perlu dikecualikan. Dan pada masa yang sama goreng dan produk salai.
• Biji-bijian dan kue-kue di seluruh tepung teratas tidak boleh dimakan oleh orang yang menghidap gastrik.
• Daripada minuman yang anda perlu lupa tentang berkarbonat, serta teh dan kopi yang terlalu kuat.

Apa yang anda boleh makan untuk mereka yang mengalami gastritis

Sekiranya seseorang mengalami gastritis, ini tidak bermakna dia tidak boleh memanjakan diri dengan hidangan lazat.

Berikut adalah sebahagian daripada mereka.

Sup beras

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• dua ratus gram fillet ayam;
• air - dua liter;
• beras - lima puluh gram;
• wortel - satu pc.;
• bawang merah - satu bahagian;
• kentang - satu medium;
• garam

Ayam dimasukkan ke dalam periuk, penuh dengan air. Masak sehingga masak, kemudian dikeluarkan dari kuali. Dibasuh dengan nasi dan diletakkan di dalam kuah mendidih. Bawang kupas dan dicincang halus, wortel yang dibasahi dan parut, kentang kupas, dicuci dan dicincang dicelupkan dalam periuk. Masak selama lima belas minit. Kemudian masukkan daging ayam cincang. Garam secukup rasa.

Pemakanan diet untuk pesakit yang mempunyai gastritis perlu diubah, lazat dan sihat. Antara hidangan yang paling berguna untuk golongan ini, orang dietit memanggil shchi. Resipi untuk hidangan diet ini agak mudah.

• kubis - kira-kira tiga ratus gram;
• kentang - satu pc.;
• tomato - satu bahagian;
• wortel - satu pc.;
• minyak sayuran;
• garam

Pada mulanya mereka mencuci, mengupas, memotong sayur-sayuran. Tomato disiram dengan air mendidih, dikupas, dicincang halus. Air dituangkan ke dalam kuali, kubis dan kentang diturunkan. Wortel, bawang dan tomato perlu direbus dalam minyak dalam kuali dengan tudung ditutup. Sayur-sayuran harus dididihkan selama sepuluh minit, kemudian masukkan pakaian yang sudah dibakar dari kuali ke kuali. Rebus lagi lima belas minit, garam dan keluarkan dari panas.

Kentang bakar dengan daging cincang

Diet penuh tidak mungkin tanpa kursus kedua. Sudah tentu, potong tidak dimaksudkan untuk digoreng dalam kuali. Antara hidangan utama yang lazat dan lazat yang boleh diterima untuk makan penderita gastritis, boleh dipanggil kentang kaserol dengan daging cincang.

• kentang - lima ratus gram;
• daging cincang - lima ratus gram;
• susu - satu gelas;
• garam

Kupas kentang, masak sehingga siap. Kemudian potong, kacau dengan susu yang dipanaskan, garam. Rebus daging minced ringan di dalam sedikit air. Letakkan kentang lecek dalam hidangan penaik, ringankan minyak. Masukkan daging cincang di atas. Bakar dalam ketuhar selama setengah jam.

Rebus sayur-sayuran

Hidangan sayur boleh dimasak dengan sangat lazat, sementara mereka tidak akan kehilangan manfaatnya. Antara resipi untuk diet dengan keradangan mukosa gastrik, rebus sayur dianggap sebagai yang terbaik.

• squash (muda);
• kentang - dua buah;
• wortel - satu pc.;
• kol kembang bunga - dua ratus gram;
• minyak sayuran;
• garam

Beri lobak merah, potong bawang. Sayuran rebus pada api yang rendah selama beberapa minit. Tambah air. Kupas zucchini dan potong kiub, potong kubis, tambah rebus. Tutup dengan tudung. Rebus selama lima belas minit, garam dan matikan. Anda boleh menggunakan rempah ringan.

Pencuci mulut

Pencuci mulut juga tidak boleh ditinggalkan sepenuhnya. Casseroles keju cottage yang berguna dengan beri dan buah-buahan. Kadang-kadang anda boleh memanjakan diri dengan marshmallow, jeli, puding. Resipi hidangan ini adalah mudah, tetapi manfaatnya sangat besar.

Diagnosis gastritis tidak boleh menjadi hukuman untuk makanan yang tidak baik. Anda boleh membuat hidup anda lebih seronok, dan makanan lebih enak, jika anda melakukan sedikit usaha dan menyambung imaginasi.

Diet untuk gastritis: peraturan pemakanan dan resipi diet

Nutrisi yang tidak betul. Dengan menggunakan produk tertentu, keasidan perut meningkat, dan membran mukusnya sangat terancam dan rosak. Ini boleh berlaku dengan penggunaan makanan pedas yang berterusan, goreng, jeruk, terlalu berlemak, serta makanan panas atau sejuk.

Gastritis boleh berkembang dengan pankreatitis dan beberapa penyakit lain dalam sistem pencernaan.

Merokok juga mempunyai kesan yang sangat negatif pada dinding perut.

Diet keras atau berpuasa.

Bagaimana untuk makan semasa gastritis?

Diet untuk gastritis, pancreatitis dan beberapa penyakit lain saluran gastrousus mempunyai beberapa ciri penting.

Peraturan yang paling penting:

1. Kuasa mesti pecahan. Ini bermakna anda harus makan sekerap yang mungkin (sekurang-kurangnya lima atau enam kali sehari), tetapi bahagiannya harus kecil (kira-kira 200 gram).
2. Jika anda mempunyai gastritis dengan keasidan yang tinggi, maka jangan biarkan rehat yang panjang antara waktu makan, termasuk makan malam. Rancangan makan malam untuk kira-kira pukul 19:00, dan pada waktu malam minum segelas kefir segar.
3. Makanan mestilah biasa. Perhatikan rejim dan cuba makan pada masa yang sama untuk menyesuaikan kerja sistem pencernaan. Peraturan ini juga terpakai untuk pancreatitis, serta banyak penyakit lain dalam sistem pencernaan.
4. Untuk makanan gastritis menyembuhkan, makanan harus dikunyah dengan teliti. Ini akan membolehkan anda mengisar seberapa banyak yang mungkin dan memprosesnya dengan air liur, akibatnya ia akan dihadam dengan cepat dan dicerna dengan betul.
5. Makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk. Suhu optimum ialah suhu bilik.
6. Makanan sepatutnya segar, kerana makanan basi menyebabkan penapaian, yang sangat tidak diingini untuk gastritis, pankreatitis dan penyakit lain. Juga, jangan simpan makanan yang dimasak untuk masa yang lama.
7. Untuk makan dengan betul, gunakan resipi diet khas.
8. Bagi pesakit yang mengalami penyakit seperti gastrik dengan keasidan yang rendah akan menjadi hidangan yang berguna, semua komponennya dihancurkan.

Apa produk yang dibenarkan?

Untuk gastritis dan pankreatitis, makanan berikut boleh dimasukkan ke dalam makanan:

• Susu asid dan produk tenusu: keju cottage, rendah lemak, keju dan ringan, yogurt, ryazhenka, kefir, krim masam rendah lemak, susu, yogurt, krim rendah lemak.
• Sayuran. Dalam gastritis dengan keasidan dan pankreatitis yang tinggi, lebih baik menggunakan sayur-sayuran kukus, direbus atau direbus, dan dengan keasidan yang rendah, yang segar atau dibakar akan membantu.
• Daging rendah lemak: ayam belanda, daging lembu, daging sapi muda, daging arnab, ayam.
• Varieti rendah lemak ikan, seperti ikan kod, trout, pollock.
• Bubur cair pada air dari oat, soba atau bijirin beras.
• Sup cecair, terutamanya sayur-sayuran.
• Beri dan buah-buahan. Adalah dinasihatkan untuk membakar mereka dan tidak makan pada perut kosong.
• Telur (lebih baik hanya menggunakan protein).

Produk apa yang dilarang?

Diet untuk gastritis atau pancreatitis membayangkan larangan ketat pada produk dan hidangan seperti:

• produk separuh siap
• daging dan ikan berlemak,
• bacon atau bacon
• makanan segera
• pedas
• asin
• jeruk,
• goreng
• produk roti
• bijirin penuh,
• kopi atau teh yang kuat
• minuman berkarbonat.

Apa yang hendak dimasak?

Jika anda mempunyai gastritis, kemudian gunakan resipi khas untuk hidangan dietetik, banyak yang dibenarkan untuk pankreatitis dan penyakit lain dalam sistem pencernaan.

Kursus pertama

Diet perlu termasuk kursus pertama yang sihat untuk perut, terutamanya pelbagai sup. Berikut adalah resipi diet yang paling berjaya untuk gastritis.

Sup beras

Cuba untuk memasak sup nasi, lazat dan memuaskan, dan juga dibenarkan untuk penyakit seperti gastrik.

Bahan-bahan:

• 200 gram fillet ayam;
• 2 liter air;
• 50 gram beras;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 1 kentang;
• garam secukup rasa

Kaedah Penyediaan:

1. Rebus ayam sehingga dimasak dan keluarkan dari kuali.
2. Basuh beras dengan teliti dan letakkan di dalam periuk sup mendidih.
3. Kupas bawang dan cincang halus. Basuh wortel dan sapu pada parut sederhana. Kupas kentang, basuh dan potong.
4. Berikan semua sayuran ke dalam kuali.
5. Rebus sup selama 15 minit, kemudian potong ayam dan letakkan di dalam kuali.
6. Tambah garam secukup rasa.

Sekiranya makanan anda betul dan diet, anda boleh memasak sup, ia berguna untuk orang yang mengalami penyakit seperti gastritis.

Ia memerlukan:

• 200-300 gram kubis putih;
• 1 kentang;
• 1 tomato;
• 1 lobak kecil;
• 1 bawang;
• minyak sayuran;
• garam

Memasak:

1. Pertama, sediakan semua sayur-sayuran. Kupas kentang dan basuhnya, kemudian potongkannya ke dalam jalur. Letakkan kubis, sapukan lobak merah, potong bawang dengan pisau. Dan anda perlu menuangkan tomato dengan air mendidih, mengupasnya, kemudian potong atau memotongnya dalam pengisar.
2. Letakkan periuk air di atas api dan segera letakkan kentang dan kubis ke dalamnya.
3. Pemakanan yang betul melibatkan larangan pada goreng, supaya tomato, bawang dan wortel memadamkan sedikit minyak di bawah tudung dalam kuali atau periuk.
4. 10 minit selepas air mendidih dalam periuk, letakkan sayur-sayuran rebus di dalamnya.
5. Rebus sup selama lima belas minit lagi, garam dan keluarkan dari panas.

Kursus kedua

Diet boleh dan harus termasuk kursus kedua. Berikut adalah beberapa resipi menarik.

Gastritis kaserol daging cincang dan kentang

Pemakanan untuk gastritis tidak melibatkan penggunaan bakso goreng, tetapi kaserol daging cincang dan kentang boleh menggantikannya.

Anda perlu:

• 500 gram kentang;
• 500 gram daging cincang;
• 1 gelas susu;
• garam secukup rasa

Memasak:

1. Kupas kentang, rebus hingga matang dan masak, dicampur dengan susu panas dan garam.
2. Mince garam dan rebus sedikit di dalam air.
3. Ambil pinggan mangkuk, sapu pada bahagian bawah dengan mentega, dan ratakan kentang lenyek. Letakkan lekapan di atas. Hantar borang ke ketuhar selama setengah jam.
4. Casserole sudah siap!

Rebus sayuran

Diet mungkin termasuk sayur-sayuran, jadi mungkin memasak masakan diet sayur-sayuran kedua untuk gastritis, seperti stews.

Untuk memasak, anda perlukan:

• 1 skuasy muda;
• 2 kentang;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 200 gram kembang kol;
• minyak sayuran;
• garam

Kaedah Penyediaan:

1. Parut lobak, potong bawang halus. Sayuran rebus dalam minyak sayuran selama beberapa minit.
2. Kupas kentang, cincang halus, hantarkan bawang dan wortel, tambah air.
3. Kupas dan dadu zucchini, hantar ke sayur-sayuran lain.
4. Potong kubis atau membahagikannya menjadi bunga kecil dengan tangan, tambah pada rebusan.
5. Tutup bekas di mana anda memasak rebusan, dengan tudung. Rebus sayur-sayuran selama 15 minit, garam dan kemudian matikan api.

Salad sayuran ringan

Apabila memilih sayur-sayuran untuk salad, keutamaan diberikan kepada brokoli, wortel, kembang kol, labu, bit dan zucchini. Untuk hiasan dan perasa, anda boleh menggunakan pasli, dill, cilantro atau basil. Sebelum memasak salad, sayur-sayuran ini perlu direbus terlebih dahulu.

Penggunaan jenis sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain seperti tomato (tanpa kulit), timun, bawang hijau perlu dibincangkan secara berasingan dengan doktor yang hadir, dengan mengambil kira bentuk penyakit pesakit.

1. Salad perayaan "Cube". Komposisi:
   • Kentang - 4-5 pcs,
   • Lobak - 3-4 keping,
   • Beets - 2 pcs.
     Untuk mengisi minyak - bunga matahari atau minyak zaitun
     Penyediaan: Rebus sayur-sayuran dalam kuali yang berbeza. Potong bahan siap menjadi segi empat sama dengan bentuk yang sama dan letakkannya dalam bentuk kubus di atas pinggan, bergantian sayur-sayuran dengan warna yang berbeza. Untuk mengelakkan bit dari mencelupkan kentang dan sayur-sayuran agar kering, perlu melumasi semua ramuan salad dengan minyak bunga matahari.
2. Salad wortel. Komposisi:
   • Lobak - 2 pcs,
   • Krim masam - 100 gr.,
   • Epal hijau separuh (jika bentuk gastritis membolehkan)
     Penyediaan: Parut lobak atau masak dengan halus. Tambah epal parut dan krim masam dalam hidangan. Gabungan produk ini menyuburkan tubuh dengan vitamin penting.
3. Salad "Kubis berwarna-warni". Komposisi:
   • Brokoli - 300 gr.,
   • Kembang kol - 300 gr.,
   • Keju rendah lemak - 50-60 gr.
   • Hijau secukup rasa
     Untuk mengisi minyak - minyak bunga matahari.
     Penyediaan: Rebus kembang kol dan brokoli dan buka bunga kecil. Campurkan bahan-bahan, tambah keju parut dan dekorasi dengan sayur-sayuran. Musim salad dengan mana-mana minyak sayuran.

Makanan diet sejuk

1. Aspik dari sayuran "Rainbow". Komposisi:
   • lobak merah
   • skuasy,
   • lada manis,
   • tomato (jika boleh),
   • jagung dalam tin
   • sayur-sayuran
   • satu beg gelatin.
     Penyediaan: Kupas semua sayuran dan potong ke dalam bentuk yang berbeza (petak kecil, asterisk, bulatan). Rebus dalam air mendidih selama 8-10 minit, pastikan mereka tidak mendidih lembut. Tuangkan sup sayur-sayuran dan cairkan gelatin di dalamnya mengikut arahan. Sayur-sayuran meletakkan bahagian dalam mangkuk atau lapisan dalam mangkuk salad, tuangkan campuran suam dan gelatin panas yang dimasak, kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Tomat dan sayur-sayuran ditambah mentah.
     Anda boleh bereksperimen dengan kombinasi sayur-sayuran yang dibenarkan untuk mendapatkan semua hidangan lazat dan perayaan yang baru.
2. Souffle daging lembu. Komposisi:
   • Daging sapi - 400 gr.,
   • Telur - 3 pcs.,
   • Tepung - 70 gr.,
   • Krim - 80 ml,
   • Baking Baking - 5 gr.,
   • Garam secukup rasa
   • Mentega 5 gr.
     Penyediaan: Basuh daging lembu dan tatal melalui pengisar daging 2-3 kali. Dalam mince yang dihasilkan menambah telur, tepung, krim, serbuk penaik, garam dan campuran ke dalam jisim homogen. Anda boleh memasak hidangan di dandang berganda atau di dalam ketuhar pada t 180 darjah, memanggang masa - 40-45 minit, selepas pra-melincirkan bentuk dengan mentega. Hidangkan sejuk, dihiasi dengan sayur-sayuran.
3. Kotej keju dan lobak merah. Komposisi:
   • Keju kotej 5% - 400 gr.,
   • Lobak - 2 pcs,
   • Telur - 2 pcs,
   • Gula secukup rasa
     Penyediaan: Rebus wortel dan parut pada parutan halus. Campurkan keju kotej, lobak merah, gula dan telur ke campuran homogen. Masukkan campuran dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar selama 10-15 minit.

Pencuci mulut

Jika anda menunjukkan diet untuk penyakit seperti gastritis (atau pankreatitis), maka ini tidak bermakna bahawa semua pencuci mulut dilarang. Ya, baking tidak disyorkan, tetapi anda boleh memasak makanan lain, tetapi hidangan lazat.

Pilihan yang ideal akan menjadi kaserol keju, buah beri atau buah-buahan. Semua jenis puding, ciuman, marshmallow dibenarkan.

Contoh menu satu hari

Sarapan pagi - oat, telur rebus, teh dengan susu atau kompos buah kering.

Sarapan kedua adalah epal bakar dengan keju kotej.

Makan tengahari - sup kembang kol, kentang tumbuk dengan patty stim.

Selamat, - kompos dan keju soufflé kotej.

Perjamuan - ayam belanda dengan sayur-sayuran kukus, pisang.

Makan malam lewat - teh chamomile atau segelas kefir (jika dibenarkan).

Petua berguna

Beberapa cadangan:

• Makanan untuk gastritis, pankreatitis dan penyakit lain perlu betul, tetapi ini tidak bermakna bahawa makanan harus segar dan tidak enak. Gunakan resipi yang menarik untuk gastritis, mempelbagaikan menu anda.
• Untuk diet tidak kelihatan terlalu keras, gunakan bumbu, tetapi tidak tajam. Mereka akan memberikan sebarang produk aroma yang unik dan rasa yang menyenangkan.
• Jangan makan terlalu banyak, tetapi jangan biarkan rasa lapar.

Ikuti peraturan mudah untuk mengelakkan masalah dan memperbaiki kerja organ-organ pencernaan.

Resipi berguna untuk gastritis

Resipi untuk gastritis perlu diet. Tetapi ini tidak bermakna bahawa makanan akan menjadi tidak enak. Pemakanan diet termasuk dalam terapi kompleks dan pencegahan gastrik.

Ciri-ciri makanan untuk gastrik

Ciri ciri penyakit saluran gastrousus ialah sindrom kesakitan hilang dengan pengambilan makanan. Makanan untuk gastrik perut mempunyai beberapa ciri.

• Makanan perlu kerap: selang waktu antara makan harus 2 jam.
• Makanan perlu memasuki perut dalam bahagian kecil.
• Pelbagai ini tidak boleh menjadi sebilangan besar pedas, asin, pedas yang berasap, hidangan terlalu berasid.
• Makanan tidak sepatutnya konsisten.
• Hidangan yang diselenggarakan hendaklah hangat.
• Makanan perlu dicerna dengan mudah dan meninggalkan rongga perut.
• Hari puasa yang dilarang dan serangan kelaparan (ini bukan diet).

Mengambil kira semua ciri-ciri ini, adalah perlu untuk membina makanan untuk gastritis supaya ia lembut, diet, seimbang, kaya dengan vitamin dan bahan-bahan yang sihat.

Diet untuk gastritis

Makanan pemakanan untuk gastritis melibatkan bukan sahaja menggunakan resipi yang lazat, tetapi juga menyingkirkan penyakit ini sepenuhnya. Pada masa yang sama, perlu bersabar dan masa untuk membuat menu penuh. Pesakit dengan gastritis, yang sering mengalami penurunan atau kekurangan selera makan, asimilasi makanan biasa, harus mempelbagaikan menu harian mereka.

Banyak perhatian diberikan kepada rawatan kuliner produk, yang bertujuan untuk pemeliharaan maksimum semua nutrien dan vitamin. Prinsip lembut digunakan dalam rawatan, termasuk gastritis, keseluruhan sistem pencernaan. Resipi hidangan perlu dibuat sedemikian rupa agar tidak merosakkan organ sakit.

Makan dengan penyakit ini boleh diubah. Resipi yang dipilih dengan betul untuk gastritis boleh mengubah banyak proses fisiologi dalam badan. Ini akan menyumbang kepada peningkatan perut dan tepu makanan berkalori tinggi yang sihat.

Makanan apa yang harus dikecualikan daripada diet semasa gastritis

Pada masa ini, pemakanan perubatan dirawat dengan sangat berhati-hati, cuba bergerak dari penomboran meja pemakanan. Produk untuk pesakit dengan gastritis perlu dipilih sedemikian rupa sehingga mereka kurang cedera perut dan sistem pencernaan secara keseluruhan.

Untuk mengambil atau membuat resipi lazat, anda perlu tahu makanan mana yang perlu dihadkan atau dikecualikan daripada pemakanan pesakit. Ini adalah terutamanya yang menyebabkan peningkatan atau pengurangan keasidan gastrik dan melonggarkan sfinkter esofagus yang lebih rendah. Untuk produk gastrik yang dilarang termasuk:

• minuman berkarbonat seperti Coca-Cola, tenaga, kopi, teh yang kuat;
• jus masam: sitrus, nanas dan anggur;
• daging berlemak dan ikan;
• sauerkraut, lobak, lobak, lobak, bayam;
• kacang, kacang, kacang soya, kacang, kacang tanah;
• cendawan;
• produk susu: kefir, keju ryazhenka;
• alkohol

Sampel menu untuk pesakit dengan gastritis selama satu hari

Resipi diet untuk gastritis agak berbeza dan tidak memerlukan banyak usaha semasa memasak. Secara asasnya, anda boleh mengambil menu itu, dikumpulkan selama satu hari.

Semasa sarapan, anda boleh membuat bubur soba yang longgar dengan daging lembu rebus. Sebelum makan minum segelas teh lemah dengan sekeping keju. Sarapan pagi kedua boleh terdiri daripada pisang dan kek keju.

Di dalam makan tengahari disajikan sup mi dengan bebola daging. Pada yang kedua, anda boleh membuat kentang lecek dan ikan rebus. Buah dan berry mousse atau jeli sesuai untuk pencuci mulut.

Untuk majlis makan malam, lebih baik melayani casseroles: sayuran, bijirin, daging, ikan. Anda boleh menambahnya kepada salad ringan. Sentuhan akhir akan menjadi segelas susu dengan cookies.

Berdasarkan menu teladan, anda boleh membuat variasi yang berbeza dan menggunakan resipi anda sendiri. Apabila gastritis memainkan peranan penting dalam kegunaan hidangan dengan rawatan haba yang betul. Makanan goreng tidak termasuk, lebih baik menggantikannya dengan rebus atau dibakar. Hidangan yang disyorkan direbus dan dikukus. Masakan orang-orang di dunia ini penuh dengan banyak resipi asal yang digunakan dalam pemakanan untuk pesakit yang mengalami gastritis.

Resipi pemakanan untuk makan pagi

Telur rebus adalah hidangan yang berguna untuk gastrik. Mempelbagaikan omelet menu yang dimasak dalam susu atau sup sayur-sayuran. Masakan Perancis menawarkan telur rebus yang boleh dihidangkan untuk sarapan pagi. Ia akan mengambil masa:

• 1-2 telur;
• jumlah acuan silikon yang sama;
• air mendidih.

Dalam alat memasak letakkan acuan dan menghidupkan api. Di dalamnya teliti melepaskan telur, cuba untuk tidak merosakkan kuning telur. Tuang air mendidih ke tepi acuan, pastikan air tidak masuk ke dalam.

Selepas 4 - 5 minit, apabila protein sudah siap, tambahkan satu lagi air mendidih dan tenggelamkannya dengan acuan dengan telur, menuangkan air di dalamnya. Kuning masak bercerita mengenai kesediaan hidangan. Ia akan mengambil masa 1 - 2 minit. Telur rebus sejuk pada suhu bilik, tanpa menggunakan air sejuk, dan bebas daripada silikon. Anda boleh memohon salad.

Apa lagi yang boleh anda masak untuk sarapan pagi? Bagi pesakit yang mempunyai gastritis adalah bijirin yang sangat berguna: soba, oat, semolina, jagung. Gandum, gandum, beras dan bubur barli perlu dielakkan atau dimakan dengan sedikit berhati-hati.

Bubur boleh dimasak dalam susu atau air, bubur kental dan bubur lendir. Sedap, mereka dibakar dalam oven atau oven Rusia. Untuk meningkatkan rasa hidangan ini, anda boleh menambah buah-buahan kering, madu dan kacang.

Sup gastritis

Sup bagi pesakit dengan gastritis bukan sahaja boleh diterima, tetapi juga makanan yang berguna. Tetapi ini tidak selalu berlaku! Untuk makan sup selama gastritis, anda harus mengelak daripada menambah ramuan berikut:

• kacang, kacang polong dan kekacang lain;
• kubis;
• gabungan kentang dan daging;
• zazharki dari bawang dan sayur-sayuran lain;
• daging salai;
• sup kuat daging;
• rempah panas;
• krim masam atau kefir.

Dalam kes ini, anda tidak boleh membahayakan perut sakit. Mana-mana produk ini, atau gabungannya, boleh mencetuskan gastritis.

Atas dasar ini, berguna adalah:

• sup susu dengan bijirin atau pasta;
• ayam dan sup ikan;
• sup dengan bola bakar;
• sup dengan ladu;
• sup giblets burung;
• pelbagai jenis sup krim.

Makan tengah hari dan makan malam untuk pesakit gastritis

Hidangan makan untuk gastritis termasuk pelbagai souffles. Souffle adalah hidangan yang sangat lembut, dipukul, parut yang boleh menjadi manis atau makanan ringan (diperbuat daripada daging atau ikan). Mereka mempunyai konsistensi pasta dan sangat sesuai untuk pemakanan terapeutik. Di samping itu, rawatan haba mereka melibatkan penggunaan produk rebus dan memanggang dalam ketuhar.

Yang paling popular, lazat dan mudah disediakan adalah souffle ayam. Untuk membuatnya, anda perlu:

• 500 g daging ayam rebus;
• 200 g roti;
• 2 telur;
• susu;
• 1/2 cawan krim masam;
• garam, lada.

Direndam dalam roti susu dan ayam daging ayam dengan gril halus. Musim dengan garam dan lada. Bawang, bawang putih, perasa pedas tidak termasuk dalam hidangan pemanis yang lembut ini. Tambah 2 kuning dan krim masam pada jisim dan pukulan dengan teliti, menjadikannya menjadi mash yang halus. Anda tidak perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa jisimnya akan berubah menjadi sedikit berair: dalam proses penaik, souffle akan mendapat bentuk dan tekstur yang dikehendaki.

Tupai yang disebat dalam busa yang kuat akan ditambah kepada soufflé, lebih baik jika mereka sejuk. Mereka sangat berhati-hati diperkenalkan ke dalam kentang tumbuk yang telah dimasak. Hasilnya harus menjadi jisim yang sangat lapang. Ia dibentangkan dalam bentuk yang disediakan dan dimasukkan ke dalam dulang pembakar, di mana ia perlu mencurahkan air panas (kira-kira lebih daripada separuh).

Bakar dalam oven sederhana selama 40 minit. Hidangan pemakanan yang lazat dan bersedia untuk berkhidmat. Dengan cara yang sama, anda boleh memasak soufflés kentang rebus, wortel, labu, kubis, daging, ikan, keju rendah lemak dengan buah-buahan kering.

Tidak kurang popular adalah resipi diet seperti casseroles. Mereka sangat pelbagai dalam komposisi:

• keju kotej;
• kentang dengan sayur dan daging;
• Krupenik;
• buah;
• telur;
• keju;
• roti;
• sayuran;
• ikan.

Semua kepelbagaian ini membolehkan anda menggunakan pelbagai variasi hidangan untuk pesakit dengan gastritis. Sekiranya daging, ikan atau ayam digunakan sebagai pengisian, maka disarankan untuk membuat daging cincang dari produk rebus. Kaserol biasanya dihidangkan untuk makan malam. Penambahan yang baik boleh menjadi salad: sayuran, daging, ikan. Hidangannya berkhasiat, enak dan tidak merengsa ke perut.

Minuman gastritis

Untuk gastritis, resipi untuk minuman yang dibenarkan juga berbeza-beza. Minum teh dan kopi yang kuat, serta minuman berkarbonat dan jus masam tidak dibenarkan. Satu alternatif kepada mereka adalah:

• susu dan susu susu;
• krim;
• Teh hijau yang lemah, lebih baik;
• koko;
• compote;
• jelly;
• minuman buah-buahan dan decoctions.

Kompot boleh disediakan dari buah-buahan segar dan beri, dan dari kering. Prinsip yang sama mendasari penyediaan minuman buah-buahan. Penggunaan minimum gula yang wajar. Epal, pear, blueberries, raspberi, cranberry, cranberry dan buah-buahan dan buah-buahan lain sesuai untuk minuman sebegini. Sangat berguna untuk gastritis akan menjadi rebusan mawar liar.

Salah satu minuman terbaik untuk pesakit gastritis ialah mencium. Kesan menyelubungi melegakan kesakitan, mengurangkan keradangan, dan polisakarida yang terkandung dalamnya merangsang pembaikan tisu. Konsistensi gelnya lebih baik diserap oleh badan.

Buah-buahan, buah-buahan dan buah-buahan dan jeli berasaskan kanji boleh menjadi cecair dan gel seperti. Dengan penyediaan yang betul, jeli adalah sumber vitamin, terutamanya di musim sejuk.

Gastritis bukan ayat. Rawatan ubatnya dalam kombinasi dengan diet akan membantu menghilangkan penyakit ini. Menggunakan resipi yang betul akan membolehkan anda mengubah diet makanan yang lazat dan berkhasiat.