Makan pesakit dengan ulser perut sepatutnya ringan dan bermanfaat untuk memberi tubuh yang lemah semua bahan yang diperlukan dan pada masa yang sama meminimumkan penampilan ulser. Penyakit ini memberi pesakit banyak ketidakselesaan dan kesulitan: loya, muntah, sakit, pedih ulu hati, belching, peningkatan pembentukan gas. Oleh itu, diet perlu dibuat dengan betul supaya makanan tidak merengsakan mukosa gastrik dan membantu proses penyembuhan.

Peraturan menu dan makanan

Menu untuk ulser gastrik terdiri daripada produk yang dibenarkan oleh doktor. Ini adalah terutamanya makanan diet:

• rebus;
• rebus;
• dikukus;
• diperolehi dengan baking (kadang-kadang).

Untuk ulser sembuh, dan pesakit pergi memperbaiki, anda perlu mengikuti diet perubatan sekurang-kurangnya setahun. Pada peringkat awal rawatan, makanan perlu dijadikan tanah, supaya perutnya dapat mencerna dan menyerapnya dengan cepat. Tindak balas pertama yazvennikov, yang belajar bahawa mereka harus menimbang semula sepenuhnya diet mereka dan mengetahui apa diet yang ketat - putus asa. Di kebanyakan pesakit menyebabkan tekanan menolak tepung, kentang goreng, jeruk.

Ramai orang berfikir bahawa hidangan kukus dan tanah adalah tawar dan tidak menawan. Tetapi ini adalah kejahatan. Cara memasak yang lazat dan pada masa yang sama makanan sihat yang akan membantu mengalahkan ulser adalah banyak. Mereka disediakan dari produk mudah yang boleh diakses oleh semua orang dan tidak memerlukan teknologi pemprosesan yang kompleks.

Resipi hidangan pertama untuk pesakit dengan ulser gastrik

Hidangan pertama sangat berguna untuk orang-orang dengan ulser peptik, kerana ia mudah diserap oleh badan, dengan halus mempengaruhi mukus. Ia hanya perlu mengikuti beberapa cadangan apabila menyediakan mereka:

1. Hilangkan penambahan rempah.
2. Hadkan garam minimum.
3. Sup perlu disediakan dengan mudah, tidak tertumpu, jika tidak, ia akan merengsakan perut.

Apabila diperparah penyakit, doktor mengesyorkan makan sup lendir, iaitu, rebus pada pantat. Ia, mendidih lembut, membentuk mukus, yang menyelubungi dinding perut dan "menenangkan" ulser.

Sup beras yang ditumbuk dengan daging

Resipi ini adalah salah satu yang paling popular dan paling mudah untuk disediakan. Algoritma adalah seperti berikut:

• Basuh 1 sudu besar beras, rebus bubur dan gosok melalui penapis;
• Tuang 100 gram daging rebus dalam pengisar atau pengisar;
• campurkan beras dengan daging dan rebus sekali lagi;
• campur 65 ml susu dan 0.5 telur;
• tambah setengah sudu teh mentega;
• garam dan gaul dengan nasi parut. Dibenarkan untuk berkhidmat kepada sup crouton.

Habuk ubat sangat berguna untuk ulser. Ia mengandungi kandungan campuran protein dan kanji yang tinggi, yang dikeluarkan semasa memasak lama. Lendir menyelubungi perut dengan filem pelindung, dan ulser secara beransur-ansur menonjol.

Susu Barli Susu

• haba 1.5 gelas air;
• tambah 40 gram barli;
• masak sehingga bijirin lembut;
• lipatan barli rebus pada ayak;
• Tuang 150 gram susu ke dalam rebusan yang masih lagi dan rebus;
• campurkan semuanya, musim dengan sedikit mentega.

Barley mutiara akan mengecas badan dengan vitamin A, B, PP, D, E. Seperti nasi, butir merebus lendir semasa memasak, yang menyelubungi perut, jadi hidangan ini sesuai untuk diet ulser.

Sup Kentang

• potong beberapa kupas kentang ke kubus;
• rebus dalam air (1.5 cawan) dengan garam;
• kentang mash, tambahkan krim masam. Dibenarkan untuk berkhidmat dengan crouton.

Kentang - gudang serat, kanji, pektin dan vitamin. Komponennya mempunyai ciri-ciri anti-radang dan penyembuhan luka. Pati menjadi lembut dan melegakan perut, jadi kentang adalah salah satu produk utama yang disarankan untuk ulser.

Hidangan kedua untuk yazvennikov

Hidangan kedua yang terbaik dikukus, dan anda boleh membakar dalam ketuhar, tetapi jangan sampai ke kerak emas padat. Yang kedua lebih disukai. Gunakan sayur-sayuran, ayam dan arnab, atau daging lembu jantan, telur.

Potong kentang dan wortel

• 4 kentang dan 2 wortel, kulit dan rebus, garam;
• mengalirkan air, dan mash kentang dan wortel;
• tambah segelas susu dan setengah sudu teh mentega.

Gunakan hidangan sebagai hiasan untuk daging rebus atau masak potong wap. Kecuali dengan wortel, kombinasi akan menjadi lazat: kentang tumbuk dengan epal, kembang kol atau zucchini.

Ia adalah wortel, gastroenterologists menganggap bahawa perut membantu mengatasi beban. Ini semua mengenai zink, yang ada di lobak merah. Ia mengaktifkan proses penyembuhan, dan mukosa gastrik termasuk keupayaan perlindungannya.

Ayam Baked with Apples

Ayam fillet ditaburi dengan garam dan herba. Peel 2-3 epal dan potong ke dalam kepingan. Bungkus semuanya dalam kerajang dan masak di dalam ketuhar selama 50 minit.

Daging ayam lembut dan tidak lemak, jadi ia tidak membahayakan mukus. Ia terdiri daripada serat yang menyerap asid yang memakan tisu perut. Daging ayam boleh direbus, dibakar. Analog cahaya cutlets - bebola bebola stim atau rebus - juga akan menjadi sangat baik. Selaras dengan daging akan menjadi kombinasi salad dari sayur-sayuran yang direbus. Apel perlu diambil jenis yang manis, kerana asid yang berlebihan akan menjejaskan keadaan perut.

Rice Casserole

• campurkan segelas air dan susu;
• dalam cecair ini, rebus segelas nasi dan sejuk;
• Pound 5 kuning telur dengan 100 gram gula;
• tambah beras;
• Pukul protein yang selebihnya dan secara beransur-ansur menambah jisim nasi utama;
• bakar doh yang terhasil selama kira-kira setengah jam dalam oven.

Campurkan kentang dan bit

Rebus 1 bit kecil dan 1 kentang, kupas dan potong kepada kiub kecil. Campurkan, tambah sedikit sayur-sayuran, minyak garam dan sayur-sayuran. Salad dari produk ini akan membantu menormalkan kerja saluran pencernaan, mengurangkan tahap keasidan di dalam perut.

Omelette

Campurkan 1 telur, 1 sudu teh krim masam, jumlah tepung yang sama, garam. Anda perlu mendapatkan adonan, konsistensi krim masam. Tuangkan ke dalam acuan lidi dan rebus dalam tab mandi air.

Telur membantu melegakan kesakitan dan keradangan. Mereka boleh direbus dengan lembut, digunakan untuk mengisi minyak, dan juga dimakan mentah. Kedua-dua telur ayam dan puyuh bermanfaat.

Pencuci mulut

Gula-gula yazvennikam tidak dilarang. Sudah tentu, kita tidak bercakap tentang kek coklat dan krim, tetapi epal yang dipanggang, biskut ringan, mousses buah dan jeli boleh dimakan. Gula sedikit tidak merosakkan badan dan juga membantu mengatasi tekanan.

Currant Jelly

Dalam air sejuk, larutkan 1 sudu teh gelatin. Secara berasingan, menggabungkan 5 sudu air dan 2 sendok teh gula, rebus dan tambah 2.5 sudu jus currant. Tuangkan gelatin ke dalam campuran dan kacau dengan baik. Tuang jeli ke dalam acuan dan biarkan membeku.

Gelatin sangat aktif digunakan dalam memasak perubatan, kerana ia tidak menimbulkan peningkatan rembesan jus gastrik.

Semolina puding dengan pir

Bawa 3 cawan susu ke mendidih, tambah segelas semolina dan masak sehingga tebal. Grind 3 kuning dengan 1 cawan gula dan tambah bubur, kirimkan kepada yang sama dan potong ke dalam keping pir (5 keping). Pukul putih untuk buih sejuk dan tambah kepada pukal. Tuangkan bentuk dengan mentega, letakkan campuran manna-pir di sana dan masak di dalam air selama 30 minit.

Resipi yang paling lazat dan sihat untuk ulser perut

Ritme hidup gila, ekologi buruk, diet tidak sihat - faktor-faktor ini tidak perlu untuk kesihatan perut. Tidak menghairankan, penyakit ulser peptik didiagnosis walaupun pada orang muda. Untuk ulser berjaya sembuh, dan tempoh peremajaan sudah lama, rawatan ubat tidak mencukupi, perlu menyesuaikan diet. Hidangan pemakanan untuk pesakit dengan ulser gastrik haruslah lembut, berkhasiat dan berguna yang mungkin. Kami akan bercakap tentang keunikan makanan memasak dalam ulser duodenal.

Cadangan am

Bagi sesetengah orang, perkataan "diet" kelihatan seperti ayat. Bahkan, sekatan dalam batas yang munasabah bahkan bermanfaat, dan merawat ulser lebih cepat dan lebih efisien. Dengan bantuan pemakanan yang betul, anda boleh mempercepatkan proses parut perut, memperbaiki kesejahteraan anda dan memulihkan pengampunan. Apabila resipi ulser perut dipilih mengikut kehendak nombor rawatan nombor 1 oleh Pevzner.

Prinsip umum makanan memasak:

• Masak hanya dikukus, rebus atau rebus. Baking - maksimum sekali seminggu. Makanan goreng adalah kontraindikasi.
• Dosis hidangan: seseorang sering makan dengan cepat, mengunyah makanan dengan teruk dan akhirnya berlebihan. Cuba makan secara perlahan, kerana pusat-pusat dalam korteks serebrum, yang bertanggungjawab untuk ketepuan, hidupkan hanya 15 minit selepas permulaan makan.
• Diet untuk yazvennikov perlu lengkap: kalori dalam lingkungan 2100-2400 kcal, sekurang-kurangnya 80g lemak, 130g protein dan 250g karbohidrat setiap hari.
• Makan dalam bahagian kecil setiap 2-3 jam. Makanan ringan juga harus membantu, jadi tidak ada makanan segera atau makanan mudah.
• Produk mestilah segar, berhati-hati mempelajari kehidupan rak dan keadaan penyimpanan. Produk dengan perisa tiruan, pewarna, penambah rasa perisa perlu diketepikan.
• Suhu makanan sepatutnya selesa: 45-55 darjah Celsius. Makanan yang sangat sejuk dan panas menjengkelkan lapisan perut.
• Sepanjang tempoh kemurungan, makanan yang dicampur dengan teliti, sup dan bijirin semi cecair adalah disyorkan. Di masa depan, anda boleh memperkenalkan produk baru, tetapi mengunyahnya dengan teliti.
• Tonton kesejahteraan anda, memerhatikan diet anda. Jika selepas beberapa kemerosotan produk telah bermula, masukkannya dari menu.
• Jangan lupa tentang mod minum: minum sehingga 2.5 liter cecair sehari.

Resepi hidangan pertama

Terdapat banyak resipi untuk merawat ulser perut, dan di tempat pertama adalah sup (untuk resipi lihat di bawah).

Dari oat dengan susu.

• 2 sudu besar. oat,
• 150 ml susu,
• 2 gelas air
• 10g mentega,
• garam dan gula.

Penyediaan: tuangkan serpih dengan air, rebus hingga masak dan kacau dalam pengisar. Tambah susu, garam, gula, mendidih. Sebelum berkhidmat, letakkan mentega itu.

Sup dengan tomato.

• 3 tomato segar.
• 2 sudu besar. nasi, 2 sudu besar. susu.
• 1 sudu besar. tepung dan 10g mentega.

Kupas tomato, bilas dan potong halus. Rebus nasi, tambah tomato dan gosok melalui penapis. Keringkan tepung dalam kuali, ayakan, tambah susu panas dan rebus selama 10 minit, kacau sentiasa. Campurkan dengan tomato dan nasi, tambah sedikit air atau sayur merebus, mendidih. Musim dengan mentega sebelum disajikan.

Sup krim labu dengan kentang.

• 2 kentang sederhana.
• Labu 150g, 2 sudu besar. krim
• Garam dan sayur-sayuran.

Kentang dan basuh, basuh dan masak sehingga lembut. Tuangkan bersama-sama dengan air masak yang lain pada pengisar, tambah garam, krim dan masak sehingga mendidih. Taburkan dengan herba sebelum disajikan.

Sup krim dengan kembang kol.

• 2 sudu besar krim masam,
• Broccoli 300g
• 1 telur,
• garam, sayur-sayuran,
• 1 lobak sederhana.

Kami membersihkan wortel, memasak mereka sehingga siap, kami mengganggu mereka dalam kentang tumbuk. Kita membahagi kembang kol ke dalam perbungaan dan menyimpan selama 20-30 minit. Semua campuran dan grind dalam pengisar. Masukkan krim masam dalam krim masam, campurkan dengan bahan-bahan lain, masak sehingga mendidih. Sebelum berkhidmat, tambah herba dan garam.

Sup seledri

• 70g akar seledri.
• 1 lobak kecil.
• 1 kentang, 2 sudu besar. susu.
• 1 sudu kecil tepung dan minyak sayuran, herba, garam.

Masak seledri, kocok halus kentang dan bawa kesediaan. Tuangkan sayur-sayuran dalam kentang tumbuk, tambah susu dan tepung, garam dan masak dengan api kecil selama 5-7 minit. Tambah sayur-sayuran sebelum disajikan.

Resipi untuk hidangan utama

Kolitis ulcerative, gastritis dan penyakit lain memerlukan penggunaan makanan yang berlainan. Resipi-resipi yang kami pilih untuk anda (lihat di bawah).

Souffle arnab.

• Fillet kelinci 200g.
• 4 sudu besar. Susu, 1 sudu kecil. minyak sayuran.
• 1 sudu kecil tepung, 1 yolk, garam.

Rebus tepung dan menggiling dalam penggiling daging, campurkan dengan bahan-bahan lain (telur mesti disebat terlebih dahulu). Gosokkan borang dengan minyak dan tahan soufflé untuk beberapa 15-20 minit. 3 minit sehingga siap, tambahkan sayur-sayuran.

• 250g hake
• 1 telur,
• 1 sudu kecil tepung,
• separuh sudu teh mentega,
• 30 ml susu.

Rebus ikan dan gulung, campurkan dengan bahan-bahan lain. Kami merebak dalam dandang berganda dan masak selama 10-15 minit.

Segera daging dengan lobak merah.

• Ayam 200g.
• 2 sudu besar. krim masam.
• 1 sudu kecil mentega, 2 lobak sederhana, garam.

Rebus wortel dan daging, gosok dalam pengisar. Tambah krim masam, mentega, garam, masak sehingga mendidih dan teliti menghancurkan ke mash membosankan.

• 100g daging rebus.
• 1 sudu besar. nasi, 2 sudu besar. susu.
• Setengah sudu teh mentega, garam.

Basuh beras dan rebus, potong daging dalam pengisar. Semua bahan bercampur, masukkan ke dalam bentuk dan masak selama 20 minit.

Uap omelet dengan daging.

• 50g daging.
• 2 biji telur, 5 g mentega.
• 3 sudu besar. susu, garam.

Rebus daging sehingga lembut tanpa kulit dan tendon, ayam. Pukul telur, campurkan dengan susu, garam dan masukkan ke dalam pemadat yang terhasil. Dalam bentuk yang lancar tuangkan campuran dan masak dalam dandang dua kali selama 7-10 minit.

Potong ikan "daw".

• 200g hake fillets.
• 40g susu, 10g kanji.

Fillet melangkau melalui penggiling daging, tambah susu, kanji, garam. Kami membentuk potong kecil dan memasukkannya ke dalam air mendidih. Masak selama 10-15 minit. Boleh dihidangkan dengan sos krim masam.

• 1 telur.
• Garam, 2 sudu besar. beras, 200g daging.

Rebus padi ke dalam keadaan bubur, masak daging dan bunuh dalam pengisar. Masukkan telur dan garam kepada daging cincang dan kacau rata. Bentuk bit kecil dan masak dalam dandang dua kali selama 15-20 minit. Sebelum berkhidmat, anda boleh mencurahkan krim masam atau mentega cair.

Mie dengan jisim curd.

• Keju 150g keju.
• 80g vermicelli, 1 telur, gula, garam.

Rebus mi sehingga dimasak, panggang keju kotej dengan telur, gula dan garam dalam pengisar. Kacau dengan mi. Kami menyebarkan pada lembaran penaik (gris, anda boleh taburkan dengan serbuk roti) dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Sebelum berkhidmat, anda boleh mencurahkan sos krim masam.

Kembang kol mashed.

• 500g kembang kol.
• Setengah secawan susu dan sayur-sayuran merebus.
• 1 kuning, 2 sudu besar. mentega.
• 1 sudu besar. tepung dan garam.

Basuh kembang kol dan masak sehingga siap, ganggu pengisar. Campurkan tepung dengan susu, rebus sayur dan masak sehingga mendidih. Campurkan dengan kembang kol, tambah telur yang telah dipukul, rebus selama 2 minit. Sebelum berkhidmat, tambah mentega.

Cutlet ayam kukus.

• 30ml susu.
• Ayam 180g.
• 20g roti, 5g mentega dan sedikit garam.

Daging mendidih dan melangkau melalui penggiling daging. Roti direndam dalam susu, tambah kepada daging cincang, garam secukup rasa. Kami membentuk cutlet dan masak untuk pasangan. Hidangan dengan mentega.

Makanan pencuci mulut yang berguna

Resipi untuk gula-gula sihat dinyatakan di bawah.

• 200g epal.
• Serbuk gula, jus lemon.

Epal saya, teras dan kulit kupas, dipotong menjadi kepingan. Kami masukkan ke dalam periuk, taburkan dengan gula tepung, taburkan dengan jus lemon dan tuangkan 1 gelas air. Dihantar dalam ketuhar selama 40 minit pada 170 darjah Celsius.

• Keju 100g keju.
• 1 sudu besar. semolina.
• 80 ml susu, 40 g epal.
• 1 kuning telur, 10g gula, 5g mentega.

Basuh epal, benih kulit dan kupas, parut mereka. Masak semolina ke keadaan likat dengan susu dan air. Sejukkan sedikit, tambah keju kotei parut, kuning telur dan epal. Masukkan dalam bentuk, bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Boleh dihidangkan dengan sos berry.

• 3 epal.
• 3 putih telur, 40g gula.
• 5g mentega, 150g susu.

Epal saya, dipotong menjadi 4 bahagian. Kemudian keluarkan benih dan stim selama 15 minit. Dalam puri epal, tambah gula, disebat protein ke buih, kacau terus dan masak dengan api yang rendah. Sedikit sejuk, letakkan slaid dan bakar dalam ketuhar pada 170 darjah selama 15 minit. Hidangkan dengan krim masam, taburkan dengan gula tepung sebelum disajikan.

• 2 sudu besar. naik pinggang.
• 2 keping limau.
• 1 sudu kecil gelatin, gula, air.

Beri kering meningkat pinggul dan mengisar. Rebus 2 gelas air, tambah beri, tegas 5 jam dan penapis. Rebus sekali lagi, tambah gula, lemon, gelatin. Sedikit sejuk, tuangkan ke dalam bentuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.

• 100g strawberi.
• 40g gula.
• 3 putih telur, 3g mentega.

Beri saya, mash dengan gula dan rebus. Di sana kita juga tambahkan tupai ke dalam buih. Matikan, letakkan dalam bentuk dan hantar ke dalam ketuhar selama 10 minit.

Kita semua tahu tentang manfaat dan peranan makanan dalam kehidupan manusia. Tetapi apa produk yang betul dianggap terbaik untuk badan kita? Kami membentangkan pilihan TOP-10 dalam video di bawah.

Diet dan peraturan diet untuk ulser gastrik

Pemakanan yang betul untuk ulser perut - sifat penting dalam terapeutik kesan yang betul, langkah pencegahan yang bertujuan untuk mencegah berlakunya ulser berulang.

Peraturan umum pemakanan

Diet dengan ulser perut, disusun dengan betul dan tanpa gangguan, diambil oleh pesakit kepada pengurusan - membolehkan anda mempercepatkan pemulihan, untuk merangsang penyembuhan ulser yang cepat di perut. Berikut adalah corak utama yang wajib bagi pesakit yang menderita ulser gastrik dalam gastritis kronik, yang kemudian boleh berkembang menjadi penyakit ulser kronik.

1. Diet untuk ulser peptik dikira dengan ketat. Anda tidak boleh mengurangkan makanan kalori dan mengurangkan nilai pemakanan diet untuk pesakit. Menu ini terdiri daripada 3000 kcal berkhasiat berkhasiat.
2. Menu untuk ulser gastrik menyediakan penggunaan makanan fraksional. Antara makanan, tidak melebihi tiga jam. Untuk hari ini anda perlu makan sebanyak 6 kali.
3. Saiz porsi yang dimakan sepatutnya kecil, muat dalam piring. Bahagian ini akan membuat makanan untuk ulser gastrik boleh dipercayai, melindungi mukus gastrik.
4. Dari diet diperlukan untuk mengeluarkan hidangan goreng dengan kerak.
5. Jika jadual 1 diberikan, makanan tidak boleh terlalu sejuk, terlalu panas. Produk dengan ulser perut sepatutnya pada suhu bilik atau sedikit panas. Jika suhu makanan lebih daripada 30 darjah, pengeluaran enzim penghadaman dihalang dalam perut. Diet yang serupa disyorkan untuk ulser gastrik akut. Dengan bantuan diet yang seimbang, keasidan kandungan gastrik dikurangkan.
6. Produk yang meningkatkan pembentukan gas dalam usus dikecualikan daripada diet. Pematuhan adalah wajib
7. Garam ditambah kepada hidangan dalam dos minima, lada tidak dikecualikan.
8. Jadual untuk ulser gastrik termasuk jumlah cecair yang mencukupi. Ia dikehendaki mengambil kira keadaan organ-organ kencing, pankreas pesakit.
9. Peraturan ketat - pengecualian dari diet harian minuman beralkohol dan minuman berkarbonat manis.
10. Diet 1a dengan ulser gastrik melarang ransum harian makanan pesakit yang meningkatkan aktiviti penyembunyian kelenjar gastrik. Keutamaan diberikan kepada penggunaan hidangan tenusu dan bahan makanan.
11. Pemakanan perubatan untuk ulser peptik menyediakan untuk pemprosesan mandatori makanan dengan cara termal: hidangan rebus, dibakar, makanan rebus. Makanan perlu selamat dari segi suhu, untuk mengelakkan kerengsaan membran mukus.
12. Ulser gastrik memerlukan pemakanan zigzag. Untuk masa yang singkat, pesakit dibenarkan beberapa makanan yang dilarang, maka anda perlu kembali ke diet sebelumnya. Pemakanan itu dibenarkan dalam pengampunan. Di peringkat akut, anda memerlukan menu yang lembut.
13. Makanan untuk ulser adalah ketat individu. Tidak mustahil untuk dibimbing oleh prinsip-prinsip yang sama untuk merancang menu untuk pesakit. Apabila diet ulser perut mengambil kira ciri-ciri individu pesakit. Sifat pemakanan semasa ulser bergantung pada tahap proses patologi, penyakit yang berkaitan, dan intoleransi individu terhadap makanan.
14. Masa asimilasi dan pencernaan produk semestinya diambil kira semasa merancang menu. Segelas kuah tersisa dalam perut sehingga satu setengah jam. Makanan pepejal akan berlanjutan hingga tiga jam. Daging dan kekacang berlemak kekal di perut lebih lama daripada yang lain.

Jika ia datang untuk tempoh pemakanan, melekat pada menu akan diperlukan untuk setahun selepas berakhirnya proses ulseratif. Tujuan utama diet ini adalah untuk membantu proses regeneratif tisu epitel.

Produk Larangan

Berikut adalah senarai makanan larangan untuk penyakit ulser peptik. Ia sepatutnya tidak termasuk dari produk makanan diet yang mempunyai kesan menjengkelkan di dinding tiub pencernaan, meningkatkan pembentukan gas dalam usus, diisi dengan lebihan ion natrium dan klorin.

1. Sapu kuat dari daging, ikan, sup utama memasak dan borscht dan sup yang dimasak dengan asas yang serupa.
2. Hidangan makanan dari cendawan, masak seperti yang anda suka.
3. Sup kubis dengan sauerkraut, okroshka.
4. Mana-mana lemak lemak, lemak babi, ikan roe. Makanan sedemikian diharamkan dalam fasa akut dan selepas permulaan pengampunan.
5. Produk asap, terutama sosej dan ikan. Ham minimum dibenarkan apabila berlakunya pengampunan berterusan. Anda mesti mendapatkan kebenaran daripada doktor untuk produk yang ditentukan.
6. Jenis makanan kalengan dan daging atau pasta ikan yang dikecualikan.
7. Dalam tempoh yang teruk, produk susu yang ditapai, derivatif susu lemak seperti krim masam, mentega, keju, dan susu pekat dilarang.
8. Telur goreng, telur rebus, dimasak. Telur ayam rebus dibenarkan.
9. Dari kategori bijirin, penggunaan barley mutiara, jagung, beras liar, muesli, mencederakan perut dan usus dilarang.
10. Sayur-sayuran dengan serat kasar dalam bentuk mentah. Bilangan timun dan tomato dalam diet dikurangkan. Dihapuskan dari diet yang menjengkelkan perut tumbuhan - bawang putih, coklat kemerah-merahan.
11. Beri-beri, buah-buahan, kacang-kacangan, buah-buahan kering, terutamanya jika gastrectomy dilakukan.
12. Rempah-rempah dan rempah, sos panas.
13. Coklat, coklat, ais krim.
14. Minuman yang kuat dengan kafein - teh, koko, kopi.
15. Minuman berkarbonat manis dan alkohol tidak termasuk dalam kes penyakit saluran gastrointestinal.
16. Roti hitam atau dedak, produk kaya meningkatkan keasidan jus gastrik. Asid akan menghancurkan membran mukus, rasa sakit di perut, mengendap, mual.

Dari produk daging perlu mengeluarkan urat dan tulang rawan. Pakar pemakanan pakar perubatan, ahli gastroenterologi akan memberi cadangan lain mengenai pemakanan yang betul untuk ulser.

Produk yang Dibenarkan

Terdapat senarai hidangan dan produk yang dibenarkan dalam nombor diet 1. Senarai produk yang luas, makanan untuk pesakit tidak kelihatan terhad dan membosankan.

1. Roti, dibakar dari tepung gandum, dengan keterukan ulser peptik lebih baik digunakan semalam.
2. Dalam jumlah yang kecil ia dibenarkan menggunakan baking, tanpa penggunaan adonan ragi. Pai dengan ikan, epal, keju kotej dibenarkan, yang melegakan usus dan ulser perut.
3. Untuk teh, biskut, biskut gurih dan keropok disajikan dalam diet untuk ulser perut. Makanan tidak boleh terlalu manis.
4. Sup dalam sup daging perlu mengambil kira keperluan utama - untuk memasak dalam sup sekunder. Daripada daging memilih daging lembu atau ayam, mengeluarkan vena.
5. Susu susu dengan pasta, bijirin.
6. Hidangan kedua untuk rawatan ulser gastrik disediakan dengan menggunakan daging rebus yang kurus. Dibenarkan menggunakan arnab, ayam, daging kalkun, daging lembu. Hidangan diwakili oleh bebola daging, bebola daging, daging rebus, zrazami. Produk dikukus supaya tidak mengganggu ulser dengan bahan yang agresif dan tidak mencetuskan keganasan.
7. Jenis lemak rendah ikan.
8. Produk tenusu rendah lemak, ryazhenka atau yogurt, susu bukan lemak boleh dimakan dalam peringkat subakut.
9. Telur dalam diet untuk pesakit dengan ulser gastrik hadir dalam bentuk telur dadar atau direbus lembut.
10. Beri dan buah-buahan, pilih manis dan pra-dikupas. Epal atau pear yang dipanggang dibenarkan.
11. Jadual untuk ulser perut membolehkan marmalade pencuci mulut, madu, marshmallow, jem, marshmallow, jem non-berasid.
12. Dari minuman, minum infus dogrose, teh, kompos atau koko yang tidak dibancuh dengan tegas. Jus sebelum ini dicairkan dengan air. Dibenarkan untuk minum jus yang diperbuat daripada buah-buahan atau buah beri, dicairkan dengan air rebus.

Diet mingguan pesakit dengan ulser

Berikut adalah diet pesakit. Menu untuk minggu - skim anggaran.

Isnin

Pada waktu pagi ia berguna untuk mendidih oat di dalam air, minum segelas teh. Sarapan kedua boleh terdiri daripada epal bakar, jenis lemak rendah yogurt. Semasa makan tengah hari, ia adalah baik untuk makan sup pada sup sayur dengan serpihan oat. Bakso dengan hiasan kentang atau daging lembu sesuai sebagai kursus kedua. Untuk pencuci mulut, ia dibenarkan untuk makan jeli buah. Basuh pinggan mangkuk.

Untuk snek tengah hari, diet selepas ulser membuat susu dengan keropok. Untuk makan malam, ia dibenarkan untuk memasak hinggap kukus dengan kembang api rebus dari dandang berganda. Basuh dengan teh lemah.

Selasa

Untuk sarapan, sediakan makanan pemakanan - campuran 2 biji telur, mentega dan susu. Bersihkan dengan strawberi jeli, diet akan lengkap, lazat dan berkhasiat. Sarapan pagi kedua dengan ulser dengan keasidan yang tinggi - sereal soba pada susu, digosok dengan teliti. Ia harus dibasuh dengan teh.

Makan tengahari disediakan sup zucchini. Yang kedua disajikan pate dari setiap jenis ikan tanpa lemak, kaserol kentang dalam foil dengan daging sapi. Untuk pencuci mulut, tawarkan pesakit sebiji epal. Semasa makan tengah hari, jangan campur tangan dengan pisang, dibasuh dengan segelas kefir segar. Pemakanan sedemikian selepas penyingkiran sebahagian daripada perut dianggap paling jinak.

Pada waktu makan malam, selepas mengeluarkan perut, bakso ayam dengan bubur sayuran dimasak. Untuk pencuci mulut - krim krim masam dan roti semalam. Minum kompot atau teh. Sebelum tidur - segelas susu. Adalah penting untuk mematuhi peraturan yang ditetapkan oleh terapi diet.

Rabu

Sarapan pagi terdiri daripada bubur nasi yang dimasak dalam susu dan kompos epal. Diet yang sama tepat pada masanya selepas reseksi perut. Sarapan pagi kedua adalah keju cottage dan jeli dari oat.

Makan tengah hari, jika anda memerlukan diet untuk ulser gastrik, disajikan dalam menu dengan sup mi dalam sup sayur-sayuran. Untuk hidangan dihidangkan bit dalam bentuk rebus dengan minyak sayuran. Pada kedua file soba pesakit, pike bertengger. Dibasahi dengan segelas teh.

Semasa makan tengah hari, pesakit boleh makan segelas yogurt, keropok. Hidangan petang terdiri daripada beras pilaf dengan daging lembu dan jeli. Cuba tambah risotto sayuran.

Pada waktu malam, adalah disyorkan untuk mengambil jeli buah dan susu panas.

Khamis

Sebagai sarapan pagi, diet selepas operasi menyediakan rebusan barley mutiara, direbus ke keadaan mukus dengan susu, jeli dari susu dengan wortel. Untuk gigitan selepas pembedahan, ulser duodenal membenarkan segelas teh dengan kue.

Makan malam terdiri daripada sup nasi pesakit dengan tambahan labu, dan kedua berkhidmat daging soufflé arnab dengan mi rebus. Pencuci mulut dalam bentuk epal, pear dan ciuman anggur.

Makan malam - salad bit dengan kentang, labu masam dan zucchini, ayam belanda. Basuh dengan susu jeli. Sebagai malam snek - puding keju cottage dan ryazhenka.

Jumaat

Sarapan pagi - bubur semolina dengan jem dan teh. Sarapan pagi kedua - pangsit malas dan koktel strawberi.

Untuk makan tengah hari, mereka menawarkan salad dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran dengan krim masam, sup dengan ladu, untuk zucchini kedua yang disumbat dengan ayam, dibakar di dalam ketuhar. Makanan ringan untuk ulser peptik terdiri daripada salad buah dan jeli strawberi.

Makan malam dihidangkan dengan lidah dan kentang. Untuk pencuci mulut - puding oat dengan epal dan secawan teh. Hidangan petang - segelas susu hangat.

Sabtu

Sarapan pagi - sup susu dan teh hangat. Sarapan pagi kedua - segelas ryazhenka dan bit rebus rebus.

Untuk makan tengah hari, sediakan pes sup bagi prun dan epal dan herring direndam di dalam air. Snek - biskut protein. Pada petang teh kefir koktail dengan strawberi.

Makan malam dibenarkan memanggang cod dan bubur barli. Untuk pencuci mulut - jeli dan buah. Menu sedemikian tidak akan meningkatkan keasidan perut.

Pada waktu petang sebelum tidur - susu dengan keropok. Jika perlu, gantikan dengan yoghurt. Diet yang tidak seimbang yang meningkatkan keasidan membawa kepada kemerosotan.

Ahad

Menu pagi termasuk makaroni dan keju rebus dalam diet dan teh. Untuk makanan ringan - cottage cheese casserole, mencium dari buah-buahan dan buah beri.

Makan tengah hari diwakili oleh daging dan kentang rebus. Pada mulanya - sup dengan kembang kol, jisim curd dengan penambahan lobak, ditambah kompot.

Snek - epal yang dibakar dengan madu. Makan malam - kefir, bebola daging dan sayur-sayuran mashed dan jus buah beri atau kompos. Sebelum tidur, anda boleh minum susu dan makan telur rebus.

Makanan sedemikian selama seminggu boleh diubah, penambahbaikan dilakukan ke dalam senarai, dengan mengambil kira selera pesakit. Diet selama satu minggu dengan ulser perut harus berdasarkan prinsip yang dijelaskan.

Hari ini dalam media dan Internet akan dapat mencari banyak resipi, bagaimana memasak makanan lazat dan berkhasiat dengan ulser perut. Mereka bertanggungjawab untuk pemakanan yang betul, menjadi kunci kepada gaya hidup yang sihat. Pemakanan diet adalah syarat penting untuk rawatan yang betul.

Contoh hidangan untuk orang yang mempunyai ulser

Apabila pesakit ditetapkan diet terapeutik, segera ada gambar-gambar visual yang suram dengan hidangan yang terasa dan tidak jelas. Lagipun, perkataan "diet" dikaitkan dengan sekatan, dan hidangan pemakanan dengan bahan yang tidak enak. Walau bagaimanapun, diet untuk ulser perut adalah diet yang seimbang dengan hidangan yang berlainan dan enak. Sekiranya dikehendaki, menu untuk pesakit dengan ulser gastrik boleh memasukkan hidangan yang sangat menarik dan lazat, yang mana resipi diet yang direka khas akan berguna.

Orang yang mempunyai ulser perut mesti mengikuti corak pemakanan tertentu yang tidak termasuk hidangan berbahaya.

Sup ular perut

Untuk sup yazvennikov mesti ada dalam menu, dan setiap hari. Penyakit ulser gastrik dikaitkan dengan peningkatan keasidan. Oleh itu, makanan diet semestinya melibatkan penggunaan hidangan panas pertama.

Semasa diperparah penyakit ini, disyorkan untuk menyediakan sup mentega dan sup mashed dalam sayur atau sup daging ringan. Dalam peralihan kepada diet berlanjutan dalam sup dengan ulser perut menambah bijirin yang sah, sayuran halus dicincang, mi. Asas sup itu adalah sayuran atau sup ayam. Resipi sup susu untuk ulser perut juga baik, yang boleh disediakan tanpa mengira tahap penyakit.

Sup Krim Ayam

Untuk membuat sup ayam anda perlu:

• ayam - 115 gram;
• kuning ayam - 5 g.;
• sup sayur-sayuran - 300 gr.;
• Susu - 130 g;
• mentega - 5 gr.

Jumlah pengeluaran hidangan adalah 500 g, B / F / U - 19.6 g / 22.6 g / 10 g, Nilai tenaga ialah 322 kcal.

Untuk memasak sup dengan ulser, ayam adalah hebat

Menyediakan sup ayam mengikut teknologi berikut:

1. Ayam direbus dalam air dan disejukkan. Potongan daging, dipisahkan dari tulang, disalurkan melalui penapis halus dalam penggiling daging dan digosok. Sup ayam yang dihasilkan dalam penyediaan lebih lanjut tidak terpakai.
2. Susu sayuran disediakan secara berasingan, yang mana sayur-sayuran seperti kubis, lobak, saderi, akar pasli, kentang, bawang diambil. Tidak sedikit potongan sayur-sayuran dituangkan dengan air dan direbus sekitar setengah jam selepas mendidih di bawah tudung tertutup pada api yang lemah. Serbuk sayuran siap dibiarkan di bawah tudung selepas memasak selama 15 minit lagi.
3. Sementara sup direbus dan ayam perlu dimasak. Dalam susu yang hangat hingga 70 darjah, tuangkan kuning telur kuning telur. Lezon perlu diaduk untuk mengelakkan telur daripada melelehkan susu. Bawa campuran ke penebalan dan penapis.
4. Puree ayam dicairkan dengan sup untuk membuat konsistensi sup. Bawa sup mendidih dan matikannya segera. Sekiranya buih muncul, ia harus dikeluarkan dari permukaan.
5. Dalam sup sejuk, tuangkan limau dan sekeping mentega.

Apabila ulser dibenarkan makan sup krim ayam

Sup ayam disajikan dengan hangat untuk makan tengah hari. Hidangan ini sesuai untuk menu diet pemakanan No. 1a, dan apabila ulser perut tidak mengganggu pesakit.

Sup beras dengan daging lembu

Untuk membuat sup nasi ini dengan daging yang anda perlukan:

• veal - 80 gr.;
• beras - 20 gram;
• sup sayur-sayuran - 300 gr.;
• Susu - 130 g;
• kuning ayam - 5gr.;
• mentega - 5g.

Jumlah pengeluaran hidangan adalah 500 g, B / F / L - 17.7 g / 16.4 g / 24 g, nilai tenaga - 314 kcal.

Daging juga dibenarkan untuk sup.

Sup memasak dengan daging adalah seperti berikut:

1. Rebus daging lembu dan sejuk. Biarkan dua kali melalui penapis halus dalam penggiling daging.
2. Basuh beras dengan air suam. Masak bijirin sehingga ia dimasak sepenuhnya. Selepas itu, lap beras melalui penapis.
3. Campurkan daging dan bubur nasi.
4. Untuk konsistensi sup, kita mencairkan bakteria yang diperolehi dengan sup sayur-sayuran.
5. Bawa sup mendidih dan keluarkan dari haba.
6. Selepas penyejukan, kami menambah sup dengan lezon dan mentega.

Sup beras dengan daging adalah hidangan lengkap yang boleh dimasukkan ke dalam pemakanan ulser di mana-mana peringkat penyakit.

Kashi dan pasta untuk ulser

Porridges mengambil tempat kedua dalam menu yazhennik. Semasa pembengkakan ulser gastrik, diet melibatkan penggunaan porridges likat. Pada dasarnya ia adalah oat, soba dan semolina. Kemudian nasi, barley mutiara, bihun ditambah kepada makanan. Porridges disediakan dengan tambahan susu, mentega, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Tambahan diet anda dengan ulser boleh menjadi bijirin dan beberapa jenis pasta

Bubur soba yang dipanggang

Untuk memasak bubur soba, anda perlu:

• soba - 50 gram;
• air bersih - 100 gr.;
• susu lembu - 130 g;
• gula putih - 5 gram;
• garam - 0.5 g;
• mentega - 10 gr.

Jumlah hasil hidangan - 200 gr.

Soba gandum yang disiapkan mengikut resipi:

1. Ayakan croup dan tuangkan ke dalam air mendidih, garam. Selepas 15 minit memasak, tuangkan susu yang dipanaskan dan bawa bubur untuk kesediaan.
2. Satu lagi bubur panas lap, yang mana anda boleh menggunakan mesin penapis atau mengelap.
3. Masukkan gula ke bubur mashed. Kami memanaskan hidangan hingga 80 darjah dalam mandi air.
4. Apabila berkhidmat, tambahkan mentega ke bubur yang masih panas.

Ia adalah disyorkan untuk menggunakan soba dalam rupa lusuh.

Untuk mengurangkan masa memasak, anda tidak boleh mengambil, tetapi tepung gandum, yang dibuat dari bijirin dalam pengisar kopi.

Oat dengan labu

Untuk memasak oatmeal dengan labu anda perlu:

• oat - 1 cawan;
• susu - 2 gelas;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• labu parut - 1 cawan;
• mentega - 1 sudu besar. l.;
• garam

Bubur memasak dengan labu akan menjadi skim yang dicadangkan:

1. Labu dibersihkan dan parut pada kasar parut.
2. Isikan labu dengan air dan rebus selama 20 minit.

Untuk manfaat yang lebih besar, anda boleh menambah labu untuk oat

Oat dengan labu akan menjadi pilihan sarapan pagi yang sangat baik di mana-mana peringkat diet.

Pinggan Daging

Diet ulser mesti termasuk hidangan daging dan ikan. Protein diperlukan oleh badan sebagai bahan binaan, yang sangat penting ketika memulihkan keutuhan mukosa perut. Tetapi hanya daging tender lembut yang diambil, yang tidak akan dapat memuat banyak penghadaman. Dalam kes ini, resipi untuk hidangan daging untuk ulser perut termasuk mendidih, mengukus, rebusan. Hidangan daging dimasukkan dua kali sehari.

Orang yang mempunyai ulser harus memasak daging untuk pasangan

Stroganoff daging lembu untuk yazvennikov

Kami akan menyediakan stroganoff daging lembu dari:

• daging lembu tanpa urat - 122 gr.;
• mentol bawang merah - 5 gr.;
• wortel - 30 g;
• pasli - 5 g;
• sos krim masam - 100 gr.

Sediakan untuk sos:

1. Kami mengambil pulpa segar daging lembu tanpa tanih dan mendidih, menambah akar dan bawang ke air. Daging siap dipotong menjadi kepingan yang sama dalam bentuk jerami, mengeluarkan filem dan teras.

Stroganoff daging yang dimasak dengan betul dibenarkan untuk ulser

Hidangkan daging ini, menyiram di atas sisa-sisa saus.

Daging daging

Untuk penyediaan bebola daging mengambil:

• daging - 110 g;
• beras - 12 gram;
• air - 50 g;
• telur ayam - ¼ pcs.;
• mentega - 5 gr.

Jumlah pengeluaran hidangan adalah 90 gr, B / F / L - 17 gr. / 8 gr. / 6 gr., Nilai tenaga ialah 169 kcal.

Berguna daging untuk ulser daging

Memasak bitochki langkah demi langkah:

1. Rebus daging tanpa kulit dan urat sehingga dimasak. Sudah dalam bentuk siap, gulungkan daging dalam penggiling daging, dengan menggunakan parut halus.
2. Rebus nasi dan sejuk.
3. Menggabungkan daging dengan bubur nasi dan sekali lagi melangkau melalui penggiling daging.
4. Kami membuat mincemeat dengan menambahkan garam dan telur.
5. Kami membentuk bit pusingan dan menyediakannya untuk pasangan.

Pot ini boleh dimakan dalam sos krim di dalam ketuhar.

Salad dan hidangan sayuran

Sayuran - adalah pembekal utama vitamin dan serat. Tetapi ia adalah serat kasar yang dilarang untuk digunakan dalam penyakit perut. Di samping itu, sayur-sayuran segar boleh menyebabkan penapaian dalam usus. Oleh itu, dalam kes ulser perut, lebih baik mengambil resipi dengan sayur-sayuran dalam bentuk rebus rebus, kaserol, salad dari sayur-sayuran rebus.

Salad sayuran kaya dengan vitamin dan ditunjukkan untuk banyak penyakit.

Salad Beet dengan Kacang Hijau

Untuk penyediaan salad bit akan menyediakan:

• bit mentah - 200 gr.;
• Kacang hijau dalam tin - 60 g;
• minyak sayuran - 10 gr.

Jumlah output hidangan adalah 240 gr., B / F / L - 4.8 gr / / gr / 23.4 gr., Nilai tenaga ialah 200 kcal.

Menyediakan teknologi salad diet:

• Rebuslah bit sehingga hampir masak, kemudian tuangkan air es.
• Beri sayuran untuk sejuk.
• Keluarkan bit kacang sejuk dan parut tiga.

Sekiranya ulser peptik dibenarkan makan kacang dan salad bit

• Kacang polong keluar melalui colander.
• Campurkan bit dengan kacang dan musim salad dengan mentega.

Anda boleh menggunakan salad bit sebagai hidangan sampingan, dan dalam bentuk aditif sayuran untuk hidangan utama.

Kentang kentang

Cutlet sayuran adalah pilihan yang sangat baik untuk memperluas menu pesakit yang penyakitnya dalam pengampunan. Anda boleh memasak tuang panggang atau stim dari mana-mana sayuran. Untuk penyediaan patties kentang, ambil:

• kentang mentah yang dikupas - 160 gr.;
• telur ayam - ¼ pcs.;
• mentega - 5 g.;
• krim masam rendah lemak - 20 gr.;

Jumlah pengeluaran hidangan adalah 150 g, B / F / L - 5.6 g / 9.5 g / 35.8 g, Nilai tenaga ialah 251 kcal.

Untuk mempelbagaikan menu pesakit dengan ulser, anda boleh memasak patties kentang

Memasak kentang patties akan mengikut urutan berikut:

1. Kentang dikupas dan direbus.
2. Masih panaskan kentang panas.
3. Tambah telur dan garam untuk mash sejuk.
4. Campurkan kentang tumbuk dengan baik dan patties.
5. Gulungkan mangkuk yang dihasilkan dalam tepung dan disebarkan pada daun, disejukkan dengan mentega.
6. Bakar dalam tepung kentang ketuhar sehingga kerak, tetapi tidak kerak keras.

Hidangkan patties kentang hangat dengan krim masam dan sayur-sayuran.

Terdapat lebih banyak resipi asal dan lazat untuk yazvennikov yang membantu menjadikan makanan pesakit itu pelbagai dan enak.

Ucapan dalam video itu adalah mengenai pemakanan dengan ulser gastrik:

Diet untuk ulser gastrik

Penerangan pada 22 Mei 2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 2 minggu
• Tempoh akhir: 3 bulan atau lebih
• Kos produk: 1400 - 1500 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Kerosakan pada membran mukus perut atau duodenum dengan pembentukan ulser dikaitkan dengan faktor-faktor yang agresif (pepsin, asid hidroklorik, asid hempedu) terhadap faktor perlindungan mukosa itu sendiri. Helicobacter pylori mempunyai peranan penting dalam hal ini, menyebabkan keradangan membran mukus dan memusnahkan faktor perlindungan setempat.

Gejala yang paling khas dari ulser peptik adalah sakit pada perut atas perut kosong (pada waktu pagi, antara waktu makan dan waktu malam). Gejala ulser lapar menyebabkan pesakit makan lebih kerap, termasuk pada waktu malam, kesakitan menyusut 30 minit selepas makan. Kurang spesifik untuk ulser peptik adalah kehilangan selera makan, loya, muntah, rasa kenyang dalam perut, pedih ulu hati dan penurunan berat badan.

Pesakit dengan ulser peptik perlu mengetahui komplikasi yang mengancam nyawa.

• Penembusan ulser - pembentukan kekurangan melalui dinding perut atau duodenum. Ulser berlubang adalah salah satu daripada komplikasi yang paling berbahaya, kerana pada masa yang sama kandungan perut memasuki rongga perut dan menyebabkan peritonitis yang meresap.
• Pendarahan - mencetuskan pewarnaan najis dalam hitam.
• Ozlokachestvlenie.

Gangguan makanan dan makan, menjengkelkan mukosa gastrik, adalah punca ulser peptik dan masalahnya, serta penggunaan alkohol, ketegangan dan ketegangan saraf. Oleh itu, pemakanan dan diet perubatan merupakan bahagian penting dalam rawatan penyakit ini.

Matlamat diet terapeutik adalah untuk mewujudkan keadaan bagi penghapusan kesakitan, gejala-gejala yang tidak senonoh dan penyembuhan ulser. Diet boleh mengurangkan aktiviti asid gastrik, mengurangkan kegembiraan dan merangsang proses pertumbuhan semula. Resepsi menulis pada masa yang sama dan dalam bahagian kecil perlahan-lahan mempengaruhi membran mukus dan membantu menghilangkan keradangan.

Sukar untuk menjawab dengan jelas apa jenis makanan yang diperlukan untuk ulser perut, kerana ia adalah berbeza pada tempoh yang berlainan penyakit. Dalam rawatan ulser peptik dengan keasidan yang tinggi, jadual rawatan yang berlainan diberikan secara berturut-turut:

• No. 1A - dengan sekatan maksimum pelbagai jenis kesan (mekanik, kimia dan termal) di perut, selama 6-10 hari;
• No. 1B - dengan pembatasan unsharp semua jenis pencerobohan pada perut, tempoh purata rawatan adalah sehingga dua minggu;
• No. 1 - dengan pembersihan gastrik sederhana, sehingga enam bulan.

Bubur beras cepat dicerna dan dicerna oleh perut.

Walau bagaimanapun, boleh dikatakan dengan pasti bahawa diet terapeutik untuk ulser gastrik pada mana-mana peringkat penyakit menyediakan untuk penghapusan (dalam satu cara atau yang lain) perangsang yang kuat rembesan gastrik dan rangsangan mukosa. Keutamaan diberikan kepada produk yang cepat meninggalkan perut (makanan pasty dan cair).

Pemakanan yang kerap dan pecahan menyumbang kepada rejimen yang sihat - ia memudahkan penghadaman dan asimilasi makanan. Resipi urutan diet terapeutik dengan pengembangan secara beransur-ansur senarai produk dan kaedah yang dibenarkan untuk pemprosesan mereka, menggabungkan hasil terapeutik yang diperoleh, secara beransur-ansur menyiapkan organ-organ saluran pencernaan dan mencegah gangguan pada masa depan.

Pemakanan yang betul untuk ulser perut mewujudkan keadaan untuk penghapusan keradangan dan pembaikan membran mukus. Ia harus mengecualikan iritasi mukosa.

Kerengsaan mekanikal mukosa gastrik disebabkan oleh:

• jumlah makanan yang banyak pada satu masa;
• penerimaan sejumlah besar serat kasar yang terkandung dalam radishes, lobak, kacang, gooseberries, anggur, currants, kismis, tarikh, roti dengan bran;
• menggunakan daging, tulang rawan dan kulit burung.

Kerengsaan kimia mukus disebabkan oleh produk:

• mempunyai persekitaran berasid (makanan berasid, buah-buahan yang tidak berasid);
• merangsang rembesan gastrik: sup, sayur-sayuran Navara yang kuat, rempah, makanan goreng, barang-barang dalam tin, daging dan produk ikan salai, sos tomato, sayur-sayuran jeruk, roti rai, adonan pastri, whey, lemak suplemen yang boleh dimakan; skim susu, teh kuat, kopi, alkohol, minuman berkarbonat, sayuran mentah, buah-buahan masam dan buah beri.

Makanan sejuk atau panas yang berlebihan mempunyai kesan terma.

Dalam hal ini, diet harus termasuk hidangan yang hangat, tidak kasar dan tulen yang mempunyai kesan sokogonnym yang lemah: susu, telur, porridges susu, daging rebus (dalam variasi). Protein susu menggalakkan parut daripada ulser, dan makanan yang kerap dengan pengecualian makanan kasar menyebabkan skazhenie mekanik mukus.

Diet untuk ulser gastrik dalam tempoh pemisahan

Dalam tempoh ini, semua faktor kesan buruk ke atas membran mukus perlu dihadkan seberapa banyak yang mungkin. Pilihan nutrisi ini ditetapkan selama 6-8 hari, kerana ia tidak seimbang (batas bawah norma, protein dan lemak, karbohidrat sangat terhad). Walau bagaimanapun, dalam keadaan katil, diet menyediakan keperluan fisiologi badan.

Pemakanan semasa pemisahan mempunyai prinsip berikut:

• Makan enam hidangan dianjurkan, dan jumlah makanan yang diambil pada satu masa adalah terhad. Menerima makanan yang berlarutan pada masa yang sama membantu mengurangkan keradangan.
• Memandangkan fakta bahawa pesakit berada di atas katil, makanan disediakan hanya dalam bentuk cecair (boleh dimatikan dalam lembaran) dan gel seperti. Pemakanan sedemikian membantu proses pembaikan ulser, mengurangkan aktiviti proses keradangan. Bubur dimasak terlebih dahulu, dan kemudian disapu dan diencerkan ke keadaan yang diinginkan dengan air atau susu.
• Kecualikan sebarang patogen rembesan (semua sup, minuman masam, produk tenusu) dan rangsangan mukosa (makanan kasar, semua sayur-sayuran, bijirin kasar).
• Sukar untuk mencerna makanan (cendawan, daging yang sukar dengan fascia, tendon dan kulit dalam ayam dan ikan) tidak dikecualikan.
• Mana-mana roti tidak dibenarkan.
• Sup hanya dibenarkan pada air atau susu daripada oat, semolina, beras kroup. Hidangan najis secara mekanik ganti perut. Malah, ia adalah decoctions yang diperoleh semasa memasak bijirin jangka panjang. Mereka ditapis, tetapi tidak diracuni, ringan masin dan letakkan minyak. Untuk mempercepat memasak, sup dibuat dari tepung untuk makanan bayi atau dari bijirin tanah.
• Hidangan bijirin (diperbuat daripada soba, oatmeal, ubat padi) dimasak dalam bentuk bubur cair dengan susu, disapu dan mentega ditambah kepada yang disediakan.
• Produk susu, susu, keju masam masam, susu jeli dan krim (dalam sup) dibenarkan. Susu utuh - 4 cawan sehari.
• Telur rebus lembut atau omelette stim (sehingga 2 keping) dibenarkan.
• Hidangan yang terlalu panas dan panas dikecualikan. Hidangan panas perlu mempunyai suhu 50-55 ° C, dan sejuk - 15-20 ° C Makanan sejuk melambatkan proses regenerasi membran mukus, dan terlalu panas juga menjejaskan membran mukus.

Oleh itu, makanan ini mewujudkan semua keadaan untuk mengurangkan keradangan, kerana ia tidak mengandungi makanan kasar dan makanan yang merengsakan membran mukus. Pengurangan dalam jumlah makanan yang diambil sekali sahaja, dan makanan pecahan menyebabkan schazhenie mekanikal. Jumlah protein yang cukup diperlukan untuk ulser untuk menyembuhkan lebih cepat.

Makanan untuk ulser pendarahan

Untuk pendarahan ulseratif, diet khusus digunakan. Sekiranya terdapat bukti untuk menghentikan pendarahan, pesakit boleh menerima pemakanan parenteral. Selepas pembatalannya, ia dibenarkan mengambil 200 ml makanan sejuk cair setiap hari. Ia boleh menjadi susu, jeli, jeli, krim, krim masam dan telur mentah, sup berlendir akan ditambah dari masa ke masa. Akibatnya, pesakit dipindahkan ke Nombor 1A dengan sambungan ke versi nombor 1.

Untuk memerangi anemia, pemakanan diresepkan dengan kandungan protein yang lebih tinggi (140-150 g), sementara pada masa yang sama menghadkan lemak (60-70 g). Ia perlu memperkayakan diet dengan besi, kobalt, tembaga, mangan, cyanocobalamin, oleh sebab itu disarankan memperkenalkan hidangan dengan hati dan ragi. Dengan keadaan kesihatan yang memuaskan, selepas 1.5 bulan, makanan tanpa makanan dengan tambahan sayur-sayuran dan buah-buahan segar dibenarkan. Plum, epal, pic juga boleh dimakan dalam bentuk yang tidak lusuh.

Apakah jenis makanan yang ditunjukkan semasa pengembalian dan pemulihan proses?

Ini adalah pemakanan yang baik secara fizikal dan fisiologi dalam Jadual №1. Ia perlu mematuhinya untuk masa yang lama (sehingga enam bulan), kerana penyakit ulser peptik memerlukan diet pemakanan yang panjang. Ia juga perlu secara selari untuk melakukan rawatan anti-berulang.

Kekurangan makanan di mana-mana tahap penyakit perangsang yang kuat (daging, sup, cendawan, teh yang kuat, makanan goreng, kopi, soda, acar, mustard, alkohol) mencipta keadaan untuk rawatan yang berjaya dan tempoh kambuh yang lama. Peluasan diet yang melangkah ke peringkat awal menyediakan organ-organ saluran pencernaan untuk dipindahkan ke meja biasa, di mana seseorang itu perlu mengehadkan terlalu pedas, pedas, hidangan panas dan alkohol, dan makan tetap.

Jika pesakit mempunyai ulser peptik dan pankreatitis bersamaan, maka pemakanan hampir sama, tetapi jumlah protein yang digunakan meningkat kepada 140-160 g, kerana protein amino penting protein diperlukan untuk mencegah kesan negatif enzim trypsin. Jumlah lemak harus dikurangkan ke batas bawah (80 g), termasuk pengecualian produk tenusu tinggi lemak.

Biasanya, dengan kesejahteraan untuk pesakit, menjadi sukar untuk mengikuti Diet No. 1 untuk masa yang lama dan panjang tinggal di atasnya dikurangkan menjadi 2-3 bulan. Diet mengembang, makanan tidak diparut, dan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan ditambah. Ini termasuk plum manis, pic, nektar, epal, dan sayur-sayuran dari tomato. Pada masa akan datang, apabila melakukan rawatan anti-berulang pada musim luruh musim bunga, anda perlu sekali lagi bertukar kepada diet yang berlarutan selama 2-4 minggu (Jadual pertama 1B, kemudian No 1).

Tidak perlu melakukan apa-apa untuk mengurangkan berat badan dengan ulser. Pertama sekali, kerana pesakit dengan kemurungan memburukkan nafsu makannya, kadang-kadang muntah selepas makan, dan dia takut makan secara normal. Di samping itu, pemakanan perubatan yang ditetapkan itu sendiri menyumbang kepada penurunan berat badan, kerana senarai produk yang dibenarkan adalah sangat terhad (terutamanya Jadual 1A dan 1B, mereka mempunyai kandungan kalori yang berkurangan) dan menggoreng dalam minyak dikecualikan untuk tempoh yang lama.

Gula-gula dan karbohidrat mudah lain adalah terhad kerana ia meningkatkan keceriaan sistem saraf. Sekiranya anda mengecualikan diet daging, tepung, lemak, alkohol, maka masalah berat badan akan hilang. Cukup untuk mematuhi cadangan mengenai pemakanan, dan ia akan merosot.

Untuk kelaparan dalam kehadiran penyakit gastrousus adalah mustahil sekali. Penambahan rempah (halia dan buah pelaga) ke minuman, yang mempercepatkan metabolisme, juga dikontraindikasikan. Mana-mana rempah adalah dilarang kerana mereka mencetuskan pembebasan enzim pencernaan. Juga, pesakit tidak boleh menolak roti putih memihak kepada hitam, yang selalu disyorkan untuk diet. Seperti yang anda dapat lihat, keinginan untuk menurunkan berat badan boleh menyebabkan gangguan.

Diet untuk ulser gastrik dalam tempoh remisi yang tidak stabil:

• Maksimum tidak termasuk produk yang meningkatkan rembesan (sup kaya, pedas, jeruk, asap dan makanan goreng, minuman beralkohol, kopi, teh, minuman berkarbonat).
• Elakkan makanan yang menjengkelkan (jeruk dan jus buah masam, cranberry, tomato, bawang, lada, bawang putih, lobak, radishes, kopi, teh, halia, coklat, alkohol) dan produk-produk gassing.
• Mengurangkan jumlah makanan yang digunakan - sebahagian besar saiz tinja pada satu masa.
• Hidangan kerap (5-6 kali sehari). Penerimaan terakhir tidak lebih dari 3 jam sebelum waktu tidur.
• Gunakan makanan dalam bentuk haba, kerana makanan sejuk dicerna panjang, dan hidangan panas mengganggu membran mukus.
• Meningkatkan pengambilan protein dan mengurangkan jumlah lemak (lemak babi, angsa, itik, kambing, krim, mentega, kek dengan krim).
• Kaedah memasak utama adalah memasak, menyikat, memanggang di dalam ketuhar, bermula dari minggu ketahuan.
• Jangan campurkan makanan yang tidak digabungkan (protein dan karbohidrat) untuk mengelakkan pembusukan dan penapaian.
• Termasuk dalam pisang diet, strawberi liar, ceri, blueberries, jus kentang, merebus gandum, epal manis.
• Semasa pemulihan yang stabil, pemakanan adalah dekat dengan pesakit yang sihat, tetapi dengan sekatan terhadap makanan pedas.

Dengan mengikuti cadangan diet ini, menghapuskan merokok, yang meningkatkan risiko kambuh, dan pengambilan alkohol, anda boleh mencapai jangkitan penyakit yang tidak lama (beberapa tahun) penyakit ini. Pesakit yang menderita ulser peptik harus mengelakkan mengambil ubat anti-radang nonsteroid.

Produk yang Dibenarkan

Hidangan pertama disediakan dalam sup kentang atau sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran tulen dan bijirin (semolina, soba, gandum yang digulung, beras). Anda boleh menggunakan sup tenusu dari bihun, serta minuman tulen dengan penambahan daging tulen (ayam). Campuran susu telur dimasukkan ke dalam sup dan diisi dengan minyak.

Ayam Panggang

Hidangan stim dan rebus disediakan dari daging tanpa lemak. Daging yang dibenarkan di dalam ketuhar. Daging sapi, daging babi dan daging babi, ayam dan ayam belanda digunakan. Anda boleh memasak patties stim, ladu, kentang tumbuk, aspic, soufflé, daging, zrazy, stroganoff daging lembu (hanya dari daging pra-rebus).

Ikan rendah lemak boleh dikukus dan dibakar. Sediakan sekeping (pra-keluarkan kulit) atau dalam bentuk cincang (bakso, bakso, bakso, zrazy).

Beras, semolina, soba atau oat, madu atau mi nipis ditambah ke hiasan dan sup. Bubur boleh dimasak dalam susu atau air, masak dengan baik untuk keadaan separuh likat, soba perlu dibersihkan. Ia dibenarkan untuk membuat puding dengan keju kotej dari bijirin, yang boleh dikukus dan dibakar tanpa kerak.

Sayur-sayuran (kentang, bit, kacang muda, wortel, kembang kol) dikukus dan dijadikan hidangan sampingan dalam bentuk tulen (kentang tumbuk, souffle). Hanya labu dan zucchini boleh dihapuskan. Sejumlah kecil dill ditambah kepada sup. Dalam makanan siap tambah minyak mentega dan sayur-sayuran.

Roti gandum dibenarkan basi atau kering. Anda boleh makan biskut kering atau biskut tanpa lemak. Sekali seminggu, gulung bakar penuh dengan epal, jem, keju kotej, serta daging atau ikan dibenarkan.

Dari produk tenusu yang dibenarkan susu dan krim, yoghurt tidak berasid dan kefir, keju kucing bukan asam segar dan krim masam. Dari dadih boleh dimasak ladu malas, kek keju, puding. Tidak semestinya, anda boleh memasuki keju bukan tajam dalam diet (sebaik-baiknya dalam bentuk parut), 2 biji telur dua kali seminggu, yang dimasak dengan nasi rebus atau sebagai telur dadar.

Dari makanan pembuka selera (di atas meja tidak diparut), anda boleh memasukkan salad sayur-sayuran rebus yang dicincang, daging dan ikan rebus, pate hati, sosis susu, ham bersandar, ikan jellied (pada sup sayur-sayuran), herring bersandar dan kaviar ikan sturgeon.

Pencuci mulut manis dikukus daripada beri parut, sambil menambah semolina. Dalam bentuk yang dipanggang atau dikimpal, anda boleh makan buah dan buah-buahan yang manis. Mereka juga disediakan puri, jeli, jeli, sambuka, pengambilan. Sebagai pencuci mulut dibenarkan susu mencium, meringue, jem non-berasid, marshmallow, marshmallow, madu. Antara minuman - jus buah, pinggul sup, teh dengan susu atau krim, kopi yang lemah dengan susu.