Diet dan nutrisi untuk ulser perut

Ulser adalah penyakit saluran gastrousus yang sering berlaku pada orang. Diet untuk ulser gastrik dan ulser duodenal memainkan peranan penting dalam pemulihan pesakit. Apabila merawat perut terdedah kepada kesan negatif dadah, apa-apa makanan - ia adalah tekanan untuknya. Oleh itu, pengabaian prinsip pemakanan akan mempunyai akibat kesihatan yang serius.

Bagaimana hendak makan?

Terdapat cadangan asas sedemikian yang mengawal pemakanan dalam kes luka gastrik dan mempercepatkan rawatan:

  • makanan harus mengandungi jumlah protein, karbohidrat, mineral, lemak dan vitamin yang mencukupi;
  • makanan tidak harus menyumbang kepada pembangunan keasidan yang tinggi;
  • gulunglah semua makanan yang telah dimasak dalam jenis bubur;
  • makan sedikit dan banyak kali pada siang hari (4-5 kali sehari);
  • pinggan hendaklah tidak panas dan tidak sejuk - suhu bilik;
  • tidak termasuk dari garam meja diet (maksimal 10-12 g);
  • jangan makan makanan pedas, masam atau asap;
  • jangan lupa minum air yang mencukupi - tidak kurang daripada 2 liter sehari;
  • penekanan utama dalam diet perlu dilakukan pada susu dan produk tenusu yang ditapai.

Diet perlu mengandungi sehingga 450 g karbohidrat, 100 g protein dan 120 g lemak. Pada siang hari, makan 3000 hingga 3500 kcal. Adalah perlu untuk mengamati kegunaan nutrisi, walaupun larangan.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Kunci pemulihan segera adalah pemakanan yang ketat untuk ulser perut. Terdapat batasan tertentu. Persoalannya timbul: apa yang anda boleh makan dengan ulser perut? Ia adalah kontraindikasi untuk digunakan:

  • jeruk;
  • daging salai;
  • alkohol;
  • rempah, halia, chicory;
  • kicap kerana ia terlalu asin;
  • makanan goreng (stik, shish kebab);
  • Hidangan doh: ladu, ladu, lempeng;
  • buah beri masam, buah-buahan (limau, limau gedang, delima, dan sebagainya);
  • buah-buahan dan beri, dengan berkulit tebal;
  • sosej;
  • daging dan ikan berlemak;
  • baking;
  • gula-gula, gula-gula;
  • bawang;
  • daging berlemak dan sup ikan;
  • tepung, sup lemak, sebagai contoh, telinga, cendawan, kubis.

Dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet anda:

  • kue kering;
  • telur hancur dan telur rebus yang lembut;
  • produk tenusu rendah lemak;
  • sayuran, bijirin dan sup susu;
  • daging tanpa lemak;
  • sayuran rebus (wortel, labu, bit, kentang, zucchini);
  • bijirin dan pasta;
  • sayuran dan minyak haiwan;
  • buah-buahan bukan masam, buah-buahan (strawberi, raspberi, currants hitam, epal, pear);
  • minuman: teh herba dan teh, air mineral bukan berkarbonat dan istimewa (contohnya Yessentuki), sayur-sayuran dan buah-buahan (tetapi tidak masam, seperti delima atau oren) buah-buahan segar, koko.
Kembali ke jadual kandungan

Jenis diet yang ditetapkan

Diet untuk ulser gastrik dan duodenal yang dibangunkan untuk tempoh yang berlainan penyakit. Bergantung pada peringkat kursus dan intensiti gejala, jenis makanan tertentu harus diikuti untuk mempercepat proses rawatan. Terapkan jenis dietitol berikut, yang dihuraikan di bawah. Setiap diet direka untuk keadaan dan gejala tertentu yang mengiringi penyakit ini.

Diet nombor 1: prinsip, senarai produk

Pelantikan meja ini oleh doktor berlaku apabila penyakit ulser peptik kronik menjadi lebih teruk (mungkin disertai pendarahan) dan ketika pulih dari rawatan perubatan. Ia perlu makan sehingga 5 bulan. Makanan perlu diambil setiap 2-3 jam dalam bahagian kecil, sambil menghormati nisbah antara karbohidrat, protein dan lemak - 5: 1: 1. Pesakit dalam tempoh eksaserbasi ulser peptik kronik sering mengalami sakit perut. Oleh itu, anda harus mengambil makanan sedemikian yang tidak mencederakan perut.

Senarai produk yang diluluskan:

  • daging rebus tanpa lemak;
  • roti kering;
  • minyak mentega dan sayur-sayuran;
  • keju kotej, krim masam, susu rendah lemak;
  • sayur-sayuran kukus atau rebus;
  • ikan laut (dibersihkan tulang dan kulit);
  • buah bakar (epal, pear);
  • minuman: air bukan berkarbonat, perairan mineral perubatan (contohnya, Essentuki), teh dicairkan dengan susu, jus dengan air.

Kekacang, lobak, radishes, berdaun, berkepala, kembang kol, pucuk Brussels dilarang. Hidangan dari ikan kukus, tetapi tidak dalam bentuk sup ikan.

Nombor diet 1-a: prinsip

Nombor jadual 1a - jenis diet 1, tetapi versi yang lebih ketat. 1a ditetapkan semasa diperparah dengan pendarahan, disertai dengan rehat tidur. Tempoh ini dicirikan oleh kesakitan teruk di dalam perut. Segala-galanya yang menimbulkan rembesan jus gastrik (seperti keasidan yang tinggi) dikeluarkan daripada diet. Ia perlu makan dari 6 hingga 8 kali sehari dan mematuhi nisbah antara karbohidrat, protein dan lemak - 2: 0.8: 0.8. Pada hari ia perlu menggunakan tidak melebihi 2000 kcal. Dalam tempoh ini, anda perlu pergi ke bubur (oat, semolina) dan sup cahaya, supaya ulser sembuh dengan lebih cepat. Anda boleh makan ikan tanpa lemak dan daging putih rebus.

Diet nombor 5: prinsip

Jadual 5 diberikan kepada tempoh normalisasi saluran gastrointestinal, apabila semua gejala ulser peptik hilang. Makanan diet terapeutik ini membolehkan anda makan roti kering, galette dan cookies oatmeal. Sup sayur-sayuran yang dimasak: borscht, sup kubis, sup kubis dan bit. Keju keras (tiada perasa), ham dan lidah dibenarkan. Selain air, anda boleh minum buah-buahan segar dan sayur-sayuran (tetapi tidak buah delima), membuat kopi, tetapi pasti semulajadi (chicory tidak sesuai) dan mencairkannya dengan susu, dan juga koko. Teh dan teh herba akan membantu.

  • semua jenis bawang, bawang putih, halia - mereka mempunyai banyak minyak pati;
  • makanan goreng (stik, kebab di bawah larangan khas);
  • ladu (dengan kentang - doktor mesti meluluskan);
  • sup makanan berkhasiat, terutamanya telinga;
  • kicap;
  • konyol;
  • lobak
Kembali ke jadual kandungan

Resipi hidangan

Pelbagai produk dari mana anda boleh memasak agak luas. Pilih kombinasi yang terbaik untuk diri sendiri, belajar bagaimana menggabungkan bahan-bahan, dan diet bukan sahaja sihat, tetapi juga akan mendapat daya tarikan gastronomi, hidangan akan sangat enak, dan makanan akan membawa hanya keseronokan yang nyata. Sebagai contoh, berikut adalah beberapa resipi untuk hidangan yang sihat dan bukan ulser yang akan menjadi tambahan hebat kepada diet anda.

Chicken Souffle

Pas payudara dua kali melalui penggiling daging. Dalam jisim daging, masukkan kuning dan krim masam. Protein pukul sehingga buih. Berhati-hati menambah campuran. Gosokkan borang dengan minyak, letakkan soufflé dan bawa kesediaan pada mandi wap. Sebelum memasak, anda mesti menyediakan bahan-bahan:

  • sekeping dada ayam (dimasak);
  • Telur ayam 1;
  • garam garam;
  • 1 sudu krim tebal;
  • 1 sudu teh mentega.
Kembali ke jadual kandungan

Berry Souffle

Gosok beri melalui penapis. Tambah gula dan rebus sehingga panas yang rendah sehingga tebal. Pukul putih ke dalam busa dan perlahan-lahan memasukkannya ke dalam buah berry. Biarkan ia sejuk. Gosokkan bentuk dengan mentega, letakkan kentang tumbuk di dalamnya. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan. Masa memasak - 10 minit. Untuk menyediakan anda perlukan:

  • 100 g raspberry, strawberi atau blackcurrant (currant - versi vitamin);
  • satu setengah gula sudu gula;
  • 3 putih telur;
  • separuh satu sudu teh mentega.
Kembali ke jadual kandungan

Ciri Kuasa

Sampel menu dengan ulser terbuka

Selepas maag jenis ini ditemui, 1-2 hari pertama tidak boleh dimakan. Minum teh herba, biji rami atau jus lobak merah dicairkan dengan separuh dengan air. Seterusnya, doktor mesti memberi kelulusannya mengenai diet. Makanan yang paling biasa digunakan adalah nombor 1a, kerana ia sangat ringan dan tidak mencederakan perut. Tinggal antara 10 dan 12 hari sehingga ulser sembuh. Menu contoh untuk hari itu:

  1. Sarapan pagi - oatmeal unsalted tanah di atas air, teh chamomile.
  2. Snek - yogurt rendah lemak, rusuk (tanpa perasa, tanpa garam).
  3. Snek - bola bakar kukus (potongan) ikan, nasi rebus, teh dari bunga linden.
  4. Makan malam - satu atau dua telur rebus, jelly, keropok.
  5. Sebelum tidur - secawan susu panas.
Kembali ke jadual kandungan

Diet untuk ulser gastrik akut

Dalam tempoh ini, gejala ulser meningkat - seseorang mengalami sakit perut yang teruk. Tetapi walaupun ini, perlu untuk dimakan. Oleh itu, semua makanan dijadikan bubur dan dimakan dalam bentuk ini. Makanan harus disajikan dengan hangat dan tanpa unsur. Menu contoh untuk hari itu:

  1. Sarapan pagi - omelette protein kukus, oatmeal jeli.
  2. Snek - yogurt.
  3. Makan tengahari - sup bubur barli, lobak merah dan kentang, sekeping kecil dada ayam, teh dengan susu.
  4. Snek - sup dengan nasi dan susu.
  5. Makan malam - oat dengan mentega, teh chamomile.
  6. Sebelum tidur - teh dengan susu.
Kembali ke jadual kandungan

Dengan pendarahan dan ulser berlubang

Apabila pendarahan ulser memakai versi diet yang sangat ketat. Anda perlu makan makanan cair - sup, dicairkan dengan air atau bubur susu (oat, soba), omelette dikukus atau direbus protein, teh, decoctions herba, lobak merah dan kentang segar, separuh dicairkan dengan air. Adalah penting bahawa pemakanan tidak berakhir dengan pendarahan baru dan luka sembuh dengan jayanya. Ulser gastrik berlubang hanya dirawat dengan bantuan pembedahan. Sebelum dan selepas campur tangan, pengambilan makanan apa-apa dikecualikan, nutrien disuntik ke dalam badan secara intravena.

Selepas pembedahan

Setelah penyingkiran ulser perut, diet perlu dibuat secara berasingan untuk setiap pesakit. Jika proses pemulihan pesakit berjalan dengan cepat dan tanpa komplikasi, dia diberikan diet biasa, seperti semua pesakit dengan ulser peptik. Tetapi ada peraturan umum pemakanan dalam tempoh selepas operasi:

  1. Hari 1 - pesakit dinafikan makanan pada hari pertama.
  2. Hari 2 - jika tiada komplikasi - separuh segelas cecair (minum sudu teh).
  3. Hari 3 - Minum 2 gelas cecair - air, teh, sup air yang dicairkan (pada suhu bilik).
  4. Hari 4 - sebagai tambahan kepada cecair: telur, jeli, sup dengan oat. Dari 10 hingga 12 hidangan untuk 4-5 gelas makanan.
  5. Hari 5 - anda boleh minum cecair yang tidak terhad, makan semolina, keju cottage dan sup diet tanah, daging rebus, dalam bentuk soufflé, parut melalui ayak, bakso, roti.

Pemakanan diet untuk ulser gastrik

Pemakanan untuk ulser gastrik adalah satu perkara yang sangat penting dalam rawatan penyakit ini dan pencegahan pemisahan. Tiada terapi ubat akan memberi kesan yang diingini tanpa diet yang bersamaan. Bagi pesakit dengan penyakit ulser peptik adalah jadual №1 oleh Pevzner. Di bawah ini kita melihat dengan lebih dekat apa yang mereka makan semasa ulser perut.

Kandungan diet №1

Diet menurut Pevzner №1 menyediakan untuk mengurangkan beban pada perut melalui pengurangan mekanikal, terma dan kimia. Ia terbahagi kepada beberapa peringkat berturut-turut, yang dilantik dalam tempoh yang berlainan penyakit ini.

Jadual 1a

Diet 1a ditetapkan untuk pemburukan ulser gastrik dan gastritis. Dalam tempoh akut (10-12 hari), hanya disapu dan pasta seperti hidangan dibenarkan kepada pesakit, yang merangsang rembesan gastrik. Pengambilan kalori adalah kira-kira 2000 kcal.

Asas diet - sup lendir dari bijirin, soufflé separa cair daging dan ikan tanpa lemak, bubur mashed di atas air. Telur boleh dimakan hanya direbus atau dalam bentuk omelet stim. Antara minuman yang disukai jeli, susu, krim rendah lemak. Ia dibenarkan untuk menambah minyak mentega dan sayur-sayuran (terutamanya minyak zaitun) kepada makanan. Produk lain, termasuk roti, tidak termasuk.

Ransum makanan sehari-hari untuk pemburasan ulser gastrik mengandungi 80-90 gram lemak dan protein, kira-kira 200 g karbohidrat dan jumlah vitamin yang mencukupi. Garam adalah terhad kepada 5-6g / hari. Setiap hari hendaklah sekurang-kurangnya 6 hidangan dalam bahagian kecil. Semua makanan dan minuman dihidangkan hangat, ia tidak dibenarkan minum panas atau sejuk.

Untuk diet 1 dan dengan ulser perut menu untuk hari kelihatan seperti ini:

  1. sarapan - omelette stim, teh lemah;
  2. Sarapan 2 - semolina di dalam air dengan mentega, jeli;
  3. makan tengah hari - sup sup oat, daging souffle, susu;
  4. makan tengahari - bubur nasi parut, jeli buah;
  5. makan malam - sup kentang;
  6. makan malam kedua - telur rebus dan rebusan buah kering.

Jadual 1b

Apabila semakin teruknya penyakit, peringkat seterusnya diet bermula, yang juga berlangsung 10-12 hari. Diet secara beransur-ansur berkembang kerana roti putih dalam bentuk keropok (sehingga 70-100 g sehari). Makanan harian kalori adalah 2500-2600 kcal. Dalam menu, sebagai tambahan kepada hidangan dari diet 1 dan dengan ulser perut, tambahkan puree sayur-sayuran, potong stim dari ikan atau daging, porridges susu parut, sirup, jeli. Pelbagai makanan - 5 kali sehari.

  1. sarapan pagi - keju masam masam masam dan segelas yogurt semulajadi;
  2. Sarapan 2 - bubur nasi parut dengan susu, jeli, crouton roti putih;
  3. Makan malam - Oatmeal rebus dengan rebusan daging lembu, sup tanah sayur, kompos rosehip;
  4. teh petang - teh manis yang lemah dan roti kering, epal yang dibakar;
  5. makan malam - souffle ikan dengan kentang tumbuk separa cair, dedak dedak dedak.

Pemakanan dalam kes ulser gastrik dalam seterusnya (ketiga) tahap kalori nilai pendekatan normal (kira-kira 3000 kcal). Roti putih kering, tahi lalat rebus di atas air dan susu, daging rebus (daging lembu, arnab, ayam), rebus atau ikan stim, pasta, koko, dan kopi yang lemah dengan susu atau krim ditambah kepada pemakanan. Buah-buahan dengan ulser perut pada tahap penyembuhan boleh dimakan hanya tidak berasid dan masak, dalam bentuk kentang tumbuk atau dibakar. Begitu juga dengan beri.

Peringkat ketiga pemakanan klinikal berlangsung sebanyak yang sebelumnya, tetapi ia bukan yang terakhir. Dalam tempoh 5-6 bulan, mereka mematuhi beberapa peraturan dan sekatan, secara beransur-ansur mengembangkan diet dan membawanya ke keadaan biasa. Dan walaupun dengan pengampunan lengkap penyakit, anda harus membatasi penggunaan beberapa produk:

  • daging berlemak, ikan, ayam;
  • rempah dan rempah;
  • kuih-muih;
  • marinades, daging salai, acar;
  • sosej;
  • ikan masin;
  • "Makanan segera";
  • cendawan;
  • kopi yang kuat.

Prinsip yang sama harus diikuti untuk pencegahan ulser perut.

Cadangan: seseorang perlu makan pada masa yang sama, selalunya dalam bahagian kecil. Sekurang-kurangnya sekali sehari dalam menu harus sup panas pada sup atau susu kedua.

Adalah lebih baik untuk menyerah sepenuhnya alkohol, supaya tidak mencetuskan gangguan baru. Ia juga tidak digalakkan untuk makan makanan yang digoreng. Memasak perlu dengan mendidih, rebusan, baking atau mengukus.

Makanan selepas rawatan pembedahan ulser

Diet selepas pembedahan untuk mengeluarkan ulser perut memerlukan pendekatan khas. Biasanya, campur tangan ini biasanya menghilangkan dua pertiga daripada organ, jadi jumlah perut berkurang. Pada hari-hari pertama, diet pembedahan sifar ditetapkan, yang melibatkan penggunaan hanya decoctions lendir dan sup yang sangat lemah, jeli. Maksudnya, semua makanan terutamanya diberikan dalam bentuk minuman. Secara beransur-ansur beralih ke diet 1, yang dinyatakan di atas.

Pisang dan ulser perut

Pisang adalah buah-buahan yang lazat dan sihat. Mereka juga mengandungi banyak kanji, yang menyelubungi membran mukus saluran gastrointestinal dan melindungi mereka daripada tindakan asid. Oleh itu, pisang untuk ulser perut membantu dengan cepat melegakan kesakitan dan mengurangkan keadaan. Sekiranya pesakit itu mentolerir produk ini dengan baik, ia adalah mungkin walaupun dalam tempoh pemecahan dalam bentuk kentang tumbuk. Sudah tentu, anda tidak perlu keterlaluan, cukup untuk makan satu buah sehari.

Bolehkah saya minum susu?

Susu untuk ulser perut boleh diminum, dan ia sangat berguna. Semasa tempoh yang diperparah, badan terutama memerlukan vitamin dan nutrien yang terkandung dalam jumlah yang mencukupi dalam produk tenusu. Tetapi anda harus tahu bahawa dalam tempoh yang akut adalah mustahil untuk minum minuman berair yang difermentasi, mereka boleh merengsakan mukosa yang meradang dan menjejaskan proses penyembuhan ulser.

Dibenarkan untuk minum susu skim atau rendah lemak dalam bentuk haba (direbus atau pasteur). Anda boleh minum bukan sahaja susu lembu, tetapi juga susu kambing, tetapi ia mesti dicairkan dengan air masak. Apabila ulser cicatrised, anda secara beransur-ansur boleh makan dan produk tenusu.

Telur ular dan telur puyuh

Produk ini dianggap sebagai pemakanan dan digunakan untuk merawat pelbagai penyakit, termasuk ulser peptik.

Telur puyuh untuk ulser perut menyumbang kepada penyembuhan yang lebih cepat dari kecacatan, serta membantu mencegah pemisahan. Mereka boleh dimakan sebagai omelet stim atau direbus lembut. Di luar kejengkelan, produk ini berguna untuk mengambil mentah setengah jam sebelum makan, dengan jus atau air yang dicairkan. Juga, telur diperkenalkan ke dalam bijirin, kentang tumbuk, sup. Dewasa setiap hari boleh memakan hingga 5-6 keping.

Sudah tentu, dalam banyak kes, dengan hanya pemakanan yang tepat, ulser perut tidak dapat dikalahkan, walaupun ia adalah syarat yang perlu untuk rawatan. Mengenai semua kaedah moden untuk mengatasi penyakit ini, kami menerangkan dalam artikel Kaedah merawat ulser gastrik, yang kami cadangkan anda membiasakan semua orang yang menderita penyakit ini.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai makan ulser perut dengan mengklik pada pautan:

Tetapi mungkin lebih tepat untuk tidak merawat kesannya, tetapi sebabnya?

Kami mengesyorkan untuk membaca kisah Olga Kirovtseva, bagaimana dia menyembuhkan perutnya. Baca artikel >>

Pemakanan yang betul untuk ulser perut. Makanan semasa pembengkakan ulser gastrik

Dalam keadaan dunia moden, ulser duodenal dan ulser perut, serta gastritis telah menjadi sangat biasa. Dan punca masalah itu tidak masuk akal untuk diet. Dan walaupun menyedari ini, hanya segelintir yang mendengar saranan pemakanan, sementara itu adalah nutrisi yang tepat untuk ulser perut yang benar-benar dapat membantu.

Huraian penyakit dari sudut pandangan psikologi

Cukup aneh, tetapi masalah di atas mempunyai potret psikologi sendiri. Penyakit sedemikian seringnya orang-orang yang secara sistematik terdedah kepada situasi yang tertekan. Malangnya, tidak ada resipi penyembuhan rakyat, mahupun persediaan perubatan membantu orang-orang ini. Walau bagaimanapun, pemakanan yang betul untuk ulser perut boleh mengurangkan gejala yang tidak menyenangkan.

Yang paling mudah terdedah kepada lelaki ulseratif. Merokok, minum alkohol - semua ini sering memberi kesan kepada kesihatan setengah manusia yang kuat.

Penyebab yang paling biasa penyakit di atas dianggap sebagai tekanan. Berada dalam ketegangan emosi yang berterusan, perut manusia refleksif membebaskan asid hidroklorik. Berinteraksi dengan dinding organ pencernaan, ia secara beransur-ansur mengikisnya, menyebabkan berlakunya maag.

Diet terapeutik

Langkah pertama dalam mengatasi masalah ini ialah makanan pemakanan untuk ulser perut. Dalam kes ini, makanan yang disyorkan, dikukus, direbus dan dibersihkan. Rawatan ini akan membantu mengurangkan beban pada membran mukus.

Diet pemakanan pesakit harus tertumpu pada pemulihan membran mukus organ pencernaan. Diperlukan untuk mematuhi diet berhemat. Perlu dicatat bahawa ulser adalah luka yang tidak terhebat, dan oleh itu penurunan suhu yang tajam, pendedahan kimia, serta makanan yang berlemak dan kasar dapat menyebabkan rasa sakit di perut.

Petua Pemakanan

Peraturan asas untuk penyakit sedemikian adalah nutrisi pecahan. Ini adalah makanan yang sistematik setiap 3 jam dalam bahagian-bahagian kecil. Manipulasi sedemikian tidak akan membenarkan untuk meningkatkan tahap jus gastrik.

Pesakit sangat dinasihatkan untuk mengunyah makanan dengan berhati-hati, dengan itu memudahkan proses penghadaman. Makanan semasa eksaserbasi ulser gastrik perlu mengecualikan beberapa makanan berat - epal, anggur, gooseberry, lobak, dan semua jenis kekacang yang dikupas. Ini juga harus termasuk kubis kubis dan kubis putih.

Titik seterusnya adalah kawalan komposisi kimia produk. Ini bermakna pesakit perlu mengurangkan dengan ketara pengambilan bawang putih, bawang, garam, lada, cuka, dan lain-lain. Pakar mengatakan bahawa produk tersebut boleh menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam rembesan jus gastrik dalam sistem pencernaan. Itulah sebabnya ia tidak akan berlebihan untuk dimasukkan ke dalam diet seperti makanan yang akan merangsang pembebasan reagen penuangan. Ini adalah produk tenusu rendah lemak, sup sayur-sayuran, berasaskan cecair berasaskan air, roti kering, dan sebagainya.

Produk Larangan

Adalah penting untuk mengimbangi diet sekiranya ulser gastrik. Menu itu harus tidak termasuk lobak, penkek, roti segar, sup kuat, produk jeruk. Secara umum, kumpulan ini termasuk semua pedas, masin dan berlemak.

Adalah dinasihatkan untuk mematuhi rejim suhu. Sebagai contoh, anda tidak boleh makan hidangan yang sangat panas atau sejuk, kerana ia menimbulkan kesakitan di kawasan gastrik.

Nombor diet 1

Makanan ini adalah disyorkan untuk pemburasan ulser gastrik, dalam kes gejala ringan kerengsaan.

Tujuan diet ini:

  • mewujudkan persekitaran optimum untuk penyembuhan erosions, ulser;
  • penyingkiran proses keradangan;
  • peraturan pengangkut motor dan fungsi penyembunyian perut;
  • rangsangan keperluan fisiologi badan dalam produk tertentu di hospital hospital.

Makan semasa tempoh pemakanan sering diperlukan (5-6 kali sehari). Makanan hanya direbus sahaja. Dua kali seminggu, anda boleh menikmati barangan yang dibakar, telur rebus dan daging.

Makanan apa yang disyorkan untuk ulser perut? Jika anda menyentuh sup, maka anda harus memberi perhatian khusus kepada bijirin susu parut. Asas sup itu adalah susu, sayur-sayuran ditambah dengan bentuk lusuh. Pengecualian adalah kubis. Anda juga boleh makan sup susu dengan mi atau pasta buatan sendiri. Pilihan terbaik yang akan datang - sayur sup disapu, diproses dengan bunga matahari yang halus atau mentega. Ikan dan daging tanpa tendon dan kulit, dicincang dan dikukus adalah pilihan diet lain untuk ulser.

Sesuai dengan kentang, wortel, labu, bit, zucchini. Pada masa yang sama, semua sayur-sayuran perlu dikupas.

Hidangan yang dibuat dari telur juga akan sangat membantu. Ini termasuk omelet stim dan telur rebus.

Dari produk tenusu, susu keseluruhan, keju kumbahan segar yang tidak dibakar di dalam casseroles dan souffles harus dibezakan. Di sini kita juga menyifatkan keju kotein bergred, krim masam masam.

Sebagai suplemen buah-buahan untuk diet, gula-gula dari buah-buahan adalah disyorkan. Perlu diperhatikan bahawa perutnya sempurna mencerna buah-buahan berair yang matang dalam bentuk yang dibakar dan lusuh. Jus diperlukan untuk dicairkan 1: 1 dengan air masak. Jam, madu, jem, yang diperolehi dari buah-buahan dan buah-buahan manis, serta marshmallow, marshmallow dan marmalade boleh memberi kesan positif kepada organ berpenyakit.

Diet untuk ulser perut termasuk lemak. Sebagai contoh, mentega boleh ditambah kepada makanan siap, namun ia adalah kontraindikasi untuk memasak produk di atasnya.

Rempah dan sos dari produk tenusu dan buah-buahan dalam kuantiti yang kecil juga berguna untuk perut yang sakit.

Sebagai minuman, teh dengan krim atau susu disyorkan. Jus mestilah bit atau lobak merah. Sebagai decoctions cecair yang sesuai dari dedak gandum dan mawar liar.

Nombor diet 1a

Ia disyorkan makanan ini dalam merawat ulser gastrik semasa keterukan penyakit ini dengan kerengsaan ketara organ pencernaan. Diet juga hebat untuk mencegah penyakit lain. Matlamat utamanya adalah:

  • pengurangan keradangan membran mukus saluran GI atas;
  • peraturan pergerakan motor dan fungsi rahsia perut;
  • memastikan keperluan makanan dengan diet yang ketat.

Diet yang disifatkan dicirikan oleh batasan wajib kimia serta rangsangan mekanikal radas reseptor dan membran mukus. Dalam kes ini, makanan yang dimakan harus dibersihkan atau direbus. Pilihan makanan yang sangat baik di sini boleh dianggap sebagai hidangan kasha dan cair. Harus ada 5-6 makanan ringan setiap hari. Suhu produk optimum adalah 15-65 ° C.

Semasa tempoh sekatan makanan, produk roti, rempah dan pelbagai sos tidak boleh dimakan.

Sebagai makan malam ikan dan daging, soufflés yang dikukus (tidak lebih dari sekali sehari) akan dilakukan. Dalam kes ini, produk mesti dibersihkan daripada kulit dan tendon. Antara produk yang dibenarkan harus dibezakan ayam, daging sapi, zander, arnab, cod dan hinggap.

Tidak akan ada bubur cecair yang berlebihan dengan krim dan susu (sebarang bijirin akan dilakukan). Ambil makanan sedemikian hendaklah 1 kali sehari.

Antara produk telur siap sedia, omelet stim dan telur rebus (tidak lebih dari tiga telur sehari) boleh dibezakan.

Produk tenusu juga dibenarkan (susu keseluruhan, keju souffle keju, rebus).

Anda boleh menambah diet dengan lemak dengan menambahkan mentega kepada makanan yang dimasak.

Berry, buah-buahan, jeli manis akan menjadi bahan yang sangat berguna dalam membina diet yang betul. Gula dan madu (dalam jumlah yang terhad) tidak akan berlebihan.

Nombor diet 1b

Pemakanan perubatan sedemikian untuk ulser gastrik adalah sesuai pada masa yang membesar-besarkan proses keradangan dalam saluran pencernaan. Ia boleh memberi kesan yang baik ke atas membran mukus sistem pencernaan, mengurangkan kesakitan.

Matlamatnya adalah untuk memberi kesan penyembuhan kepada hakisan dan ulser dengan mengoptimumkan rembesan jus gastrik, serta pengawalan fungsi pemindahan motor organ pencernaan.

Dalam kes ini, larangan itu merangkumi rangsangan mekanikal dan kimia dinding dalaman saluran gastrousus. Satu dan semua produk mesti dimakan dalam bentuk cecair. Juga membenarkan makanan rebus makanan. Bilangan snek harian - 5-6. Senarai produk sepenuhnya mengulangi diet sebelumnya. Walau bagaimanapun, dalam hal ini, ia dibenarkan untuk memakan sekitar 100 g roti putih kering (secara eksklusif dari tepung gred pertama). Bebola daging, ladu dan bebola daging harus dibuat dari ikan dan daging. Susu tenusu, bijirin dan mashed adalah sesuai sebagai sup. Jangan berputus asa dan bubur susu.

Jenis nombor pembedahan diet 1

Pemakanan sedemikian dalam kes ulser gastrik ditetapkan oleh pakar pada hari ke-5 selepas pembedahan. Ini termasuk hidangan seperti ayam rebus, daging, telur dadar stim, telur rebus, dan sup cahaya. Dalam tempoh pemulihan pesakit, sup konsistensi mukus gulung yang dilancarkan, dicairkan dengan air jeli, jeli, serbuk roti, dan sebagainya dibenarkan.

Ringan makanan harian: roti putih basi - kira-kira 400 g, mentega - 20 g, gula - 50 g. Jumlah cecair yang digunakan adalah 1.5 l.

  • Sarapan pagi pertama Telur rebus telur (2 keping) boleh digantikan dengan telur dadar yang dikukus; nasi atau bubur semolina (300 g); teh dengan sedikit susu - 1 cawan.
  • Sarapan pagi kedua Daging patties dengan kentang tumbuk, di mana menambah minyak zaitun, bubur susu parut, roti, segelas susu.
  • Makan tengah hari Ia mestilah terdiri daripada satu plat sup oatmeal dengan susu, bakso dan kentang tumbuk. Untuk pencuci mulut, anda boleh makan 100 g jeli buah.
  • Makan malam Ikan rebus - 100 g, kentang tumbuk - 150 g, bubur parut beras pada susu - 300 g

Sebelum tidur, lebih baik minum 1 cawan susu keseluruhan.

Anggaran diet diet nombor 1a

Pertimbangkan contoh makanan dengan ulser gastrik. Menu ini boleh ditambah dengan roti putih yang basi - 400 g, mentega - 20 g, gula - 50 g. Jumlah cecair yang diminum adalah 1.5 l.

  • Sarapan pagi pertama: daging rebus - 60 g, bubur soba gandum dari seluruh bijirin - 150 g, teh, dicairkan dengan susu, - 1 cawan.
  • Sarapan pagi kedua: potong kukus, bubur susu beras dengan susu, roti dan jeli buah.
  • Makan tengah hari Di sini anda perlu memilih sup beras atau susu - 1 keping, rebus ikan - 100 g, kentang rebus dengan minyak sayuran - 150 g, dan segelas kompos.
  • Pada waktu makan malam, anda boleh makan daging rebus - 60 g, bubur nasi bubur - 250 g, 1 cawan teh, dicairkan dengan susu.

Sup daging dengan crouton

Adalah sangat penting untuk menyediakan makanan dengan betul di mana makanan itu didasarkan pada ulser perut. Resipi untuk sebahagian daripada mereka disenaraikan di bawah.

Siram tulang tiub (200 g) dengan air. Bawa campuran ke dalam mendidih. Kurangkan api dan teruskan masak selama 5 jam. Mengisar daging (100 g) dalam pengisar daging. Campurkan daging cincang dengan air putih dan air telur (50 g). Bahan yang dihasilkan dimasukkan ke dalam sup, yang perlu direbus selama satu jam lagi. Wortel dan bawang cincang dan goreng hingga coklat. Sayur-sayuran ditambah kepada sup.

Bola bakar kukus

Ini adalah salah satu hidangan paling lazat yang membentuk makanan untuk ulser perut.

Dikupas dari tendon dan filem daging (200 g) dilewatkan melalui penggiling daging, sebaiknya dua kali. Daging cincang dicampur dengan nasi yang dimasak (30 g) dan bawang putih (2 cengkih). Dari massa terbentuk bakso. Hidangan ini disediakan secara eksklusif untuk pasangan. Dihidangkan dengan bakso dengan mentega (20 g).

Kesimpulannya

Keadaan utama yang pastinya anda harus memerhatikan apabila mengatur makanan untuk ulser perut adalah suasana positif dan keyakinan yang tidak kompromi dalam pemulihan dari penyakit. Hanya gabungan semua faktor di atas akan membantu menangani masalah ini.

Bagaimana hendak makan dengan ulser perut?

Diet yang sihat dan biasa adalah keprihatinan seseorang terhadap tubuh, dan terutama untuk perut dan usus. Ia adalah diet harian yang seimbang dianggap pencegahan penyakit yang paling baik dalam sistem pencernaan, serta prasyarat untuk rawatan mereka. Terutama penting ialah diet untuk penyakit ulser peptik, kerana keadaan patologi seperti itu disertai oleh gangguan kedua-dua proses metabolik dan humoral.

Pemakanan khusus untuk ulser

Prinsip diet untuk ulser duodenal dan perut adalah berdasarkan kepada yang berikut:

1. mewujudkan dinding organ yang terkena rehat terbesar;

2. Mempunyai nilai tenaga yang tinggi dalam ration (kandungan kalori yang disyorkan ialah 3000-3200 kalori sehari), mineral (zink, magnesium, kalsium), vitamin (terutamanya B, C, A, K), karbohidrat, lemak dan protein, nisbah had yang sepatutnya sama dengan penunjuk 420/100/100;

3. pengecualian produk yang dicirikan oleh tindakan sokogonnym yang dipertingkatkan;

4. Pemakanan fraksional (sebaik-baiknya setiap 3 jam) dan bahagian-bahagian kecil (makan sesering mungkin dan secara beransur-ansur supaya tidak meregangkan atau merengsakan dinding saluran gastrousus);

5. ketiadaan kerengsaan mekanikal sewaktu makan (hidangan perlu dipotong dengan baik, direbus);

6. banyak minuman (kuantiti minimum cecair yang digunakan membuat 1,5 l.);

7. mengurangkan penggunaan garam (sehingga 8 g sehari);

8. menyediakan tubuh dengan set nutrien yang diperlukan;

9. melarang makanan sejuk / panas yang berlebihan - suhu makanan tidak boleh menimbulkan kemurungan ulser perut.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

Oleh kerana terapi pemakanan memainkan peranan utama dalam penyembuhan ulser duodenal dan / atau perut, membantu memulihkan struktur semula jadi gel mukus, pakar perubatan memberi perhatian khusus kepadanya apabila memberikan rawatan kepada pesakit. Pada masa yang sama, pemeliharaan nutrisi adalah prasyarat, kerana, seperti yang dinyatakan di atas, peningkatan dalam ulser dipermudah bukan sahaja dengan meregangkan organ pencernaan kerana penggunaan makanan yang banyak dan suhunya, tetapi juga dengan menu yang mengandungi makanan yang berbahaya.

Oleh itu, senarai makanan dan hidangan ulam yang dilarang termasuk:

1. semua pastri segar, terutamanya muffin dan roti tanah kasar;

2. telur rebus dan masak;

3. sup kaya dengan cendawan, daging lemak atau ikan;

4. Rempah panas (lobak, bawang putih, cuka, sawi, bawang, lada);

5. sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya serat kasar, yang tidak dicerna oleh jus gastrik dan tidak memberikan tenaga (contohnya, lobak, kacang, asparagus, lobak, epal, kekacang, tarikh, kubis, rutabaga, serta buah anggur dan gooseberries);

6. makanan goreng, makanan dalam tin, daging asap, marinades, jeruk (provokator untuk perkembangan ulser dan radang perut lain);

7. makanan keras, terutamanya kacang dan biji;

8. sihat (sosej, sosej, wieners, pai, jeli jatuh ke dalam senarai);

9. daging merah, kerana ia adalah sumber keasidan yang tinggi;

10. sayuran mentah seperti tomato, lobak merah, jagung;

11. sitrus dan jus dari mereka;

12. kvass, minuman apa-apa darjah pengkarbonan;

13. alkohol, tenaga.

Dengan berhati-hati dalam penyakit ulser peptik juga harus digunakan untuk gula-gula, termasuk lemak trans, rasa bukan alami, pemanis dan tambahan makanan berbahaya yang lain.

Senarai apa yang boleh dimakan dengan ulser perut membayangkan kegunaan:

1. daging rebus yang rendah kandungan lemak (daging babi, daging arnab tanpa tendon, ayam tanpa kulit) atau ikan laut;

2. Susu susu berasaskan beras, gulung susu, semolina;

3. telur rebus atau rebus telur rebus;

4. biskut kering, biskut, pastri putih semalam;

5. sup putih tulen;

6. pasta;

7. Lenten sampah (di atas air) atau dengan penambahan susu;

8. bukan buah-buahan masam dan cukup lembut (contohnya, pir, pisang, alpukat);

9. produk susu bukan lemak;

10. rebus atau kentang kukus, zucchini, labu, bit;

11. koko, teh / kopi yang lemah dengan susu, jus manis, jelly dan compotes, pinggul sup.

Apabila ulser boleh makan dan mentega unsalted (dengan sandwic), dan menggunakan sayuran dalam penyediaan hidangan, tetapi tanpa memanggang.

Apakah dalam masa-masa yang semakin membesar?

Dalam situasi yang tidak mungkin untuk mengelakkan serangan dan di rantau epigastric sakit teruk bermula, anda harus mengikuti diet khas, yang harus maksimal ringan dalam 2 minggu pertama (hanya konsistensi cecair / jeli yang dibenarkan, iaitu bubur, mashed atau mukus sup, jeli). Pemakanan lembut seperti ini akan membantu ulser perut untuk menyembuhkan lebih cepat, dan kemudian menyumbang kepada pencegahan gangguan patologi. Pada masa akan datang, terdapat peralihan unsharp ke makanan halus dan separuh cecair. Dan hanya selepas 1-2 minggu selepas itu, ia dibenarkan untuk mematuhi diet yang tidak banyak bergantung pada mengambil makanan dari senarai yang dibenarkan.

Berkenaan dengan menghilangkan dahaga, maka di peringkat ulser akut, anda boleh minum air biasa atau air mineral ubat, yang, selain ketiadaan gas di dalamnya, harus dicirikan oleh reaksi neutral, alkali atau sedikit berasid. Susu rendah lemak dianggap produk yang sangat baik untuk yazvenniki. Ia mengandungi banyak nutrien, mempercepatkan proses penyembuhan dalam membran mukus perut. Mereka yang tidak bertolak ansur, dianjurkan untuk menambah teh, sebelum dipanaskan.

Pemakanan pasca operasi

Sekiranya rawatan ulser belum dilakukan tanpa pembedahan, maka selepas menjalani diet itu ditetapkan secara ketat oleh pakar berdasarkan riwayat medis dan keadaan pesakit. Namun peraturan umum masih wujud:

1. pada hari pertama selepas rawatan pembedahan ulser adalah mustahil untuk makan dan minum apa-apa makanan;

2. pada ke-2, separuh segelas cairan dibenarkan;

3. pada ke-3, dengan ketiadaan komplikasi, peningkatan dalam minum sehingga 400 ml, termasuk sup mentah, dibenarkan;

4. Dari hari ke-4, dengan ulser gastrik yang disembuhkan oleh pembedahan, anda boleh makan sup lendir dan jeli yang lemah likat;

5. pada hari ke-5, menu mengembang - ia dibenarkan untuk makan keju kotej, bubur semolina, kentang bijih mashed, bakso dari daging tanpa lemak, dikukus;

6. Satu minggu selepas penguraian ulser peptik, pesakit boleh bertukar kepada diet yang ditetapkan secara umum, yang direka khusus untuk ulser.

Menu contoh untuk hari dengan ulser duodenal dan / atau perut:

  • Sarapan pagi adalah telur yang tidak kusut, nasi bubur nasi, teh dengan susu;
  • makan tengah hari - yoghurt;
  • makan malam - sup ayam, rebus makaroni dengan souffle daging kukus, sos epal atau mousse buah;
  • Teh petang - biskut kering dengan merebus mawar liar;
  • makan malam - kentang rebus rebus dengan ikan bakar;
  • untuk malam - susu.

Sampel menu untuk minggu ini

  • sarapan - bubur oat dengan susu, air mineral tanpa gas;
  • sarapan tambahan - keju cottage dan pancake lobak dengan jem, jeli oat;
  • makan tengah hari - sup sayur-sayuran, pasta rebus, sekeping daging pemakanan, jus lobak merah;
  • snek - telur rebus, teh dengan susu;
  • Makan malam - soba dengan ikan.

Hari ke-2 diet untuk ulser perut:

  • sarapan pagi - ladu dengan keju kotej, minuman rosehip;
  • sarapan tambahan - omelette stim, teh lemah dengan keropok;
  • makan malam - mi susu, bebola daging dari ayam dengan kentang tumbuk, jeli;
  • snek petang - oat, susu;
  • makan malam - tepung ikan kukus, puri lobak merah.

Diet 3 hari dengan penyakit perut:

  • sarapan pagi - souffle keju, telur mentah, teh dengan marshmallow;
  • sarapan tambahan - semolina, puree buah;
  • makan tengah hari - sup ayam dengan ladu, kentang jaket, mousse buah;
  • snek petang - casserole bijirin, compote;
  • makan malam - omelet stim, susu.

Hari ke-4 diet untuk ulser duodenal dan perut:

  • sarapan pagi - puding keju cottage, teh (boleh menjadi hijau) dengan cookies;
  • sarapan tambahan - bubur nasi, daging lembu patty, kopi lemah dengan susu;
  • makan tengahari - sup pureed dari sayuran dan ayam, bakso dengan ragout kembang kol, kompas pir;
  • makan tengah hari - sandwic dengan mentega, direndam dalam aprikot kering, jeli;
  • makan malam - kentang tumbuk jarang, ikan bakar.

Hari ke-5 diet dengan ulser perut:

  • sarapan - roti gandum dengan mentega, teh lemah;
  • sarapan tambahan - bubur soba, susu panas;
  • makan tengahari - sup dalam sup daging sapi, spageti, cod rebus, epal;
  • snek - pisang, yogurt;
  • makan malam - terung rebus, sekeping ayam rebus, merebus chamomile.

Hari ke-6 diet untuk ulser perut dan / atau duodenum:

  • sarapan pagi - omelet kukus, susu;
  • sarapan tambahan - semolina, jeli buah, teh dengan biskut;
  • makan tengah hari - sup dengan oatmeat yang matang, bakso daging atau tepung souffle, kentang tumbuk, buah rebus;
  • petang teh - kismis, direndam dalam air, bun semalam, infusi rosehip;
  • makan malam - soba, daging lembu rebus, jeli buah.
  • sarapan pagi - bubur nasi, susu;
  • sarapan tambahan - telur rebus, ladu kentang, teh;
  • makan malam - sup sayur-sayuran, bebola daging lembu, makaroni rebus, souffle berry;
  • Teh petang - puding ikan wap, teh dengan bagel;
  • makan malam - puree labu dengan daging lembu, jeli.

Pada waktu tidur, dengan kehadiran ulser perut, adalah dinasihatkan untuk minum segelas susu panas setiap hari.

1. Puding ikan wap.

80-100 gram fillet ikan dibahagikan kepada 2 bahagian (satu hingga mendidih, dari yang lain untuk membuat pemadat dengan roti putih dan susu). Kemudian menggabungkan kepingan, menambah kepada mereka 2 kuning dan mentega. Pukul protein yang tersisa dan perlahan-lahan menyuntik ke dalam jisim. Letakkan ikan cincang dalam dandang berganda dan bawa kesediaan.

2. Resipi Berry souffle.

Melalui penapis, lapkan beri (separuh secawan strawberi atau raspberi), tambah gula (1.5 sudu besar) dan masak dengan api yang rendah sehingga tebal. Pukul 3 putih telur dalam buih dan tambah pada mash sejuk. Bakar soufflé keperluan dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° С.

Apa yang boleh dan tidak boleh makan dengan ulser perut? Senarai Produk

Prinsip pemakanan dalam ulser gastrik

Untuk membuat ransum individu untuk ulser perut, anda harus tahu saran umum tentang pemakanan untuk orang yang menderita penyakit ini. Menu yang direka dengan betul akan membolehkan anda menjadi kenyang, bersenang-senang dengan makan, mempunyai kesihatan yang baik dan mengelakkan ketakutan.

Asas diet

  1. Nilai tenaga yang mencukupi. Jumlah pengambilan kalori makanan yang digunakan pada siang hari adalah 2,700-3,000 kilocalories.
  2. Baki Ia harus dimasukkan dalam diet jumlah nutrien yang diperlukan.
  3. Fractionality bersama dengan jumlah kecil hidangan. Anda perlu makan 6 - 8 kali sehari, tetapi dengan sedikit makanan.
  4. Suhu makanan yang digunakan mestilah acuh tak acuh: makanan dan minuman tidak boleh diambil sejuk atau panas.
  5. Garam meja sama ada dikecualikan atau jumlahnya diminimumkan.
  6. Rawatan haba yang disyorkan produk: mendidih, rebusan, mengukus, dibakar tanpa pembentukan kerak. Dikecualikan adalah goreng, kaleng, asap, pedas, dan semua produk yang mengiritasi mukosa perut.
  7. Makanan perlu disiapkan baru, dan konsistensi - lembut, berair atau direndam (membiarkan lambung mukosa).
  8. Produk yang meningkatkan pembentukan gas tidak dikecualikan.
  9. Dikecualikan daripada diet: alkohol, minuman dengan gas.
  10. Jumlah air yang dikonsumsi meningkat kepada 1.5 - 2 liter, jika tidak terdapat kontraindikasi yang berkaitan dengan kehadiran penyakit buah pinggang dan kelenjar tiroid.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan ulser perut?

Banyak makanan dan minuman benar-benar dikecualikan daripada diet. Segala-galanya yang menyebabkan peningkatan pengeluaran jus gastrik dan kesan menjengkelkan pada mukosa gastrik dimasukkan dalam senarai makanan yang dilarang:

  • Roti: rai, sebarang produk bakeri segar dan kaya.
  • Broths: semua daging dan ikan utama yang kuat.
  • Semua cendawan dalam bentuk apa pun.
  • Daging: bertubuh, keras, lemak; daging ayam kasar (angsa, itik); garam masin dan asap.
  • Ikan: jenis lemak, pelbagai jenis dalam bentuk asin atau asap; kaviar
  • Produk susu masam, keju pedas dan masin.
  • Produk tenusu kandungan lemak tinggi (krim, krim masam, susu keseluruhan dan lain-lain).
  • Telur: Telur goreng, goreng selepas ditikam, rebus masak rebus.
  • Semua kacang; bijirin: bijirin, jagung, barli, jelai, beras liar; muesli.
  • Sayur-sayuran dengan serat yang sukar dicerna: lobak, lobak, rutabaga, lobak, kubis, coklat, bayam, bawang, timun, bawang putih, rempah-rempah.
  • Semua produk tin, salai, kering, jeruk.
  • Makanan ringan, sos, mustard, saus tomat, lobak merah.
  • Buah-buahan dan beri dengan kandungan asid dan kulit keras yang tinggi: sitrus, semangka, nanas, currants, cranberry, kiwi, buah ara, gooseberries, aprikot, anggur, tarikh.
  • Semua kacang dan buah-buahan kering.
  • Gula-gula: coklat dan coklat, ais krim.
  • Minuman: koko, kopi dan teh yang kuat, kvass.

Apa yang anda boleh makan dengan ulser perut

Pada pandangan pertama, dari fakta bahawa anda boleh makan dengan ulser gastrik, hidangan kelihatan segar dan tidak terlalu enak. Walau bagaimanapun, senarai produk yang disyorkan untuk digunakan dengan penyakit ini agak besar. Jika dikehendaki, dan dalam kemahiran masakan, anda boleh membuat banyak bukan sahaja sihat, tetapi juga hidangan lazat. Oleh itu, dengan ulser perut, anda boleh makan:

  • Roti: semalam atau kering, dari tepung gandum gred tertinggi atau pertama.
  • Produk roti dan pastri: kek span, biskut, keropok, roti krim, pastri doh yang tidak beragi dengan daging atau ikan rebus yang direbus, keju kotej rendah lemak, epal bukan masam, jem.
  • Hidangan pertama: sup dimasak pada sup sayur-sayuran, dengan bubur jagung dan sayur-sayuran, sup susu dengan mi atau bubur jagung, sup, sup pada daging sekunder dan sup ikan, sup dari bijirin dengan sayur-sayuran parut tanpa daging. Isi sup dengan tepung tanpa memanggang atau campuran susu dan telur.
  • Hidangan dari daging, ayam dan ikan: varieti rendah lemak, direbus sebagai sekeping keseluruhan, serta soufflé kukus, daging, zrazy dari daging cincang. Disyorkan daging ayam belanda, ayam, arnab, daging lembu, ikan sungai.
  • Produk tenusu: krim dan susu rendah lemak; yogurt rendah lemak, kefir, yogurt, acidophilus, ryazhenka; keju kotej rendah lemak segar; Keju ringan dengan garam atau segar yang rendah.
  • Telur: dalam bentuk omelet stim, serta telur rebus yang dimasak.
  • Hidangan dari bijirin: pucuk tulen atau separuh likat yang dimasak pada campuran air susu atau di atas air dari kaitan, soba, oat (kelopak yang digulung), penggalian kukus.
  • Di sisinya - pasta rebus, sebaiknya kecil dan direbus.
  • Sayur-sayuran dan hidangan dari mereka: kentang, wortel, kembang kol, bit - direbus atau dalam bentuk souffle, potong wap. Tomato dan pes tomato - dalam kuantiti terhad.
  • Sos: susu bechamel (tanpa tepung panggang), buah dan susu untuk pencuci mulut.
  • Lemak: ghee bermutu tinggi, mentega segar tanpa lemak, minyak sayur-sayuran halus.
  • Pencuci mulut: dibenarkan gula, madu, marshmallow dan marshmallow; Hidangan dari buah-buahan dan buah beri: casseroles, jeli, kentang tumbuk, sambuca, soufflé, compotes, jeli.

Buah apa jenis yang boleh didapati?

  • Epal
  • Pear
  • Pisang.
  • Alpukat
  • Persimmon.
  • Beri manis.

Apa yang boleh anda minum dengan ulser?

  • Jus segar dari buah beri manis dan buah yang dibenarkan.
  • Bran dedak gandum, rosehips.
  • Teh longgar, boleh dengan susu.
  • Kopi yang miskin dengan susu atau krim.
  • Memadatkan buah-buahan dan beri yang dibenarkan.

Kadang-kadang walaupun selepas mengkaji senarai orang yang dibenarkan dan dilarang produk mempunyai soalan tambahan. Sebagai contoh, adakah mungkin untuk memakan biji bunga matahari apabila ulser perut adalah produk yang disukai ramai? Jawab: tidak, biji bunga matahari untuk ulser gastrik dilarang untuk digunakan. Benih, masuk ke dalam perut, bertindak ke atas membran mukus yang menjengkelkan, menyumbang kepada peningkatan keasidan dan menyebabkan kembung. Sama seperti kacang, biji bunga matahari mengandungi lemak yang sukar dicerna dan dicerna.

Seringkali pesakit menanyakan diri mereka jika vodka, yang dianggap sebagai minuman beralkohol "tulen", berbahaya. Dan dalam kes-kes yang luar biasa dibenarkan bir - minuman yang dianggap bukan alkohol dalam beberapa sumber? Dalam mana-mana alkohol, pendapat doktor adalah sebulat suara: tiada minuman keras boleh diminum semasa sakit perut! Mana-mana alkohol meningkatkan keasidan, menyebabkan keradangan mukosa gastrik, yang membawa kepada peningkatan penyakit. Di samping itu, pengambilan alkohol menyumbang kepada kemunculan komplikasi yang menggerunkan:

  • perforasi ulser (penembusan, pembentukan lubang melalui dinding perut);
  • pendarahan dalaman.

Pemakanan semasa eksaserbasi ulser

Dalam kes eksaserbasi penyakit kronik, diet yang lebih lembut diresepkan untuk perut. Semua hidangan perlu dimasak dalam konsistensi cecair atau lembap. Roti, semua buah-buahan dan sayur-sayuran dalam apa jua bentuk sepenuhnya dikeluarkan. Makan 7 - 8 kali sehari. Tempoh diet yang ketat itu hendaklah 2 hingga 4 minggu, bergantung kepada keterukan prosesnya.

Diet untuk ulser gastrik

Penerangan pada 22 Mei 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 2 minggu
  • Tempoh akhir: 3 bulan atau lebih
  • Kos produk: 1400 - 1500 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Kerosakan pada membran mukus perut atau duodenum dengan pembentukan ulser dikaitkan dengan faktor-faktor yang agresif (pepsin, asid hidroklorik, asid hempedu) terhadap faktor perlindungan mukosa itu sendiri. Helicobacter pylori mempunyai peranan penting dalam hal ini, menyebabkan keradangan membran mukus dan memusnahkan faktor perlindungan setempat.

Gejala yang paling khas dari ulser peptik adalah sakit pada perut atas perut kosong (pada waktu pagi, antara waktu makan dan waktu malam). Gejala ulser lapar menyebabkan pesakit makan lebih kerap, termasuk pada waktu malam, kesakitan menyusut 30 minit selepas makan. Kurang spesifik untuk ulser peptik adalah kehilangan selera makan, loya, muntah, rasa kenyang dalam perut, pedih ulu hati dan penurunan berat badan.

Pesakit dengan ulser peptik perlu mengetahui komplikasi yang mengancam nyawa.

  • Penembusan ulser - pembentukan kekurangan melalui dinding perut atau duodenum. Ulser berlubang adalah salah satu daripada komplikasi yang paling berbahaya, kerana pada masa yang sama kandungan perut memasuki rongga perut dan menyebabkan peritonitis yang meresap.
  • Pendarahan - mencetuskan pewarnaan najis dalam hitam.
  • Ozlokachestvlenie.

Gangguan makanan dan makan, menjengkelkan mukosa gastrik, adalah punca ulser peptik dan masalahnya, serta penggunaan alkohol, ketegangan dan ketegangan saraf. Oleh itu, pemakanan dan diet perubatan merupakan bahagian penting dalam rawatan penyakit ini.

Matlamat diet terapeutik adalah untuk mewujudkan keadaan bagi penghapusan kesakitan, gejala-gejala yang tidak senonoh dan penyembuhan ulser. Diet boleh mengurangkan aktiviti asid gastrik, mengurangkan kegembiraan dan merangsang proses pertumbuhan semula. Resepsi menulis pada masa yang sama dan dalam bahagian kecil perlahan-lahan mempengaruhi membran mukus dan membantu menghilangkan keradangan.

Sukar untuk menjawab dengan jelas apa jenis makanan yang diperlukan untuk ulser perut, kerana ia adalah berbeza pada tempoh yang berlainan penyakit. Dalam rawatan ulser peptik dengan keasidan yang tinggi, jadual rawatan yang berlainan diberikan secara berturut-turut:

  • No. 1A - dengan sekatan maksimum pelbagai jenis kesan (mekanik, kimia dan termal) di perut, selama 6-10 hari;
  • No. 1B - dengan pembatasan unsharp semua jenis pencerobohan pada perut, tempoh purata rawatan adalah sehingga dua minggu;
  • No. 1 - dengan pembersihan gastrik sederhana, sehingga enam bulan.

Bubur beras cepat dicerna dan dicerna oleh perut.

Walau bagaimanapun, boleh dikatakan dengan pasti bahawa diet terapeutik untuk ulser gastrik pada mana-mana peringkat penyakit menyediakan untuk penghapusan (dalam satu cara atau yang lain) perangsang yang kuat rembesan gastrik dan rangsangan mukosa. Keutamaan diberikan kepada produk yang cepat meninggalkan perut (makanan pasty dan cair).

Pemakanan yang kerap dan pecahan menyumbang kepada rejimen yang sihat - ia memudahkan penghadaman dan asimilasi makanan. Resipi urutan diet terapeutik dengan pengembangan secara beransur-ansur senarai produk dan kaedah yang dibenarkan untuk pemprosesan mereka, menggabungkan hasil terapeutik yang diperoleh, secara beransur-ansur menyiapkan organ-organ saluran pencernaan dan mencegah gangguan pada masa depan.

Pemakanan yang betul untuk ulser perut mewujudkan keadaan untuk penghapusan keradangan dan pembaikan membran mukus. Ia harus mengecualikan iritasi mukosa.

Kerengsaan mekanikal mukosa gastrik disebabkan oleh:

  • jumlah makanan yang banyak pada satu masa;
  • penerimaan sejumlah besar serat kasar yang terkandung dalam radishes, lobak, kacang, gooseberries, anggur, currants, kismis, tarikh, roti dengan bran;
  • menggunakan daging, tulang rawan dan kulit burung.

Kerengsaan kimia mukus disebabkan oleh produk:

  • mempunyai persekitaran berasid (makanan berasid, buah-buahan yang tidak berasid);
  • merangsang rembesan gastrik: sup, sayur-sayuran Navara yang kuat, rempah, makanan goreng, barang-barang dalam tin, daging dan produk ikan salai, sos tomato, sayur-sayuran jeruk, roti rai, adonan pastri, whey, lemak suplemen yang boleh dimakan; skim susu, teh kuat, kopi, alkohol, minuman berkarbonat, sayuran mentah, buah-buahan masam dan buah beri.

Makanan sejuk atau panas yang berlebihan mempunyai kesan terma.

Dalam hal ini, diet harus termasuk hidangan yang hangat, tidak kasar dan tulen yang mempunyai kesan sokogonnym yang lemah: susu, telur, porridges susu, daging rebus (dalam variasi). Protein susu menggalakkan parut daripada ulser, dan makanan yang kerap dengan pengecualian makanan kasar menyebabkan skazhenie mekanik mukus.

Diet untuk ulser gastrik dalam tempoh pemisahan

Dalam tempoh ini, semua faktor kesan buruk ke atas membran mukus perlu dihadkan seberapa banyak yang mungkin. Pilihan nutrisi ini ditetapkan selama 6-8 hari, kerana ia tidak seimbang (batas bawah norma, protein dan lemak, karbohidrat sangat terhad). Walau bagaimanapun, dalam keadaan katil, diet menyediakan keperluan fisiologi badan.

Pemakanan semasa pemisahan mempunyai prinsip berikut:

  • Makan enam hidangan dianjurkan, dan jumlah makanan yang diambil pada satu masa adalah terhad. Menerima makanan yang berlarutan pada masa yang sama membantu mengurangkan keradangan.
  • Memandangkan fakta bahawa pesakit berada di atas katil, makanan disediakan hanya dalam bentuk cecair (boleh dimatikan dalam lembaran) dan gel seperti. Pemakanan sedemikian membantu proses pembaikan ulser, mengurangkan aktiviti proses keradangan. Bubur dimasak terlebih dahulu, dan kemudian disapu dan diencerkan ke keadaan yang diinginkan dengan air atau susu.
  • Kecualikan sebarang patogen rembesan (semua sup, minuman masam, produk tenusu) dan rangsangan mukosa (makanan kasar, semua sayur-sayuran, bijirin kasar).
  • Sukar untuk mencerna makanan (cendawan, daging yang sukar dengan fascia, tendon dan kulit dalam ayam dan ikan) tidak dikecualikan.
  • Mana-mana roti tidak dibenarkan.
  • Sup hanya dibenarkan pada air atau susu daripada oat, semolina, beras kroup. Hidangan najis secara mekanik ganti perut. Malah, ia adalah decoctions yang diperoleh semasa memasak bijirin jangka panjang. Mereka ditapis, tetapi tidak diracuni, ringan masin dan letakkan minyak. Untuk mempercepat memasak, sup dibuat dari tepung untuk makanan bayi atau dari bijirin tanah.
  • Hidangan bijirin (diperbuat daripada soba, oatmeal, ubat padi) dimasak dalam bentuk bubur cair dengan susu, disapu dan mentega ditambah kepada yang disediakan.
  • Produk susu, susu, keju masam masam, susu jeli dan krim (dalam sup) dibenarkan. Susu utuh - 4 cawan sehari.
  • Telur rebus lembut atau omelette stim (sehingga 2 keping) dibenarkan.
  • Hidangan yang terlalu panas dan panas dikecualikan. Hidangan panas perlu mempunyai suhu 50-55 ° C, dan sejuk - 15-20 ° C Makanan sejuk melambatkan proses regenerasi membran mukus, dan terlalu panas juga menjejaskan membran mukus.

Oleh itu, makanan ini mewujudkan semua keadaan untuk mengurangkan keradangan, kerana ia tidak mengandungi makanan kasar dan makanan yang merengsakan membran mukus. Pengurangan dalam jumlah makanan yang diambil sekali sahaja, dan makanan pecahan menyebabkan schazhenie mekanikal. Jumlah protein yang cukup diperlukan untuk ulser untuk menyembuhkan lebih cepat.

Makanan untuk ulser pendarahan

Untuk pendarahan ulseratif, diet khusus digunakan. Sekiranya terdapat bukti untuk menghentikan pendarahan, pesakit boleh menerima pemakanan parenteral. Selepas pembatalannya, ia dibenarkan mengambil 200 ml makanan sejuk cair setiap hari. Ia boleh menjadi susu, jeli, jeli, krim, krim masam dan telur mentah, sup berlendir akan ditambah dari masa ke masa. Akibatnya, pesakit dipindahkan ke Nombor 1A dengan sambungan ke versi nombor 1.

Untuk memerangi anemia, pemakanan diresepkan dengan kandungan protein yang lebih tinggi (140-150 g), sementara pada masa yang sama menghadkan lemak (60-70 g). Ia perlu memperkayakan diet dengan besi, kobalt, tembaga, mangan, cyanocobalamin, oleh sebab itu disarankan memperkenalkan hidangan dengan hati dan ragi. Dengan keadaan kesihatan yang memuaskan, selepas 1.5 bulan, makanan tanpa makanan dengan tambahan sayur-sayuran dan buah-buahan segar dibenarkan. Plum, epal, pic juga boleh dimakan dalam bentuk yang tidak lusuh.

Apakah jenis makanan yang ditunjukkan semasa pengembalian dan pemulihan proses?

Ini adalah pemakanan yang baik secara fizikal dan fisiologi dalam Jadual №1. Ia perlu mematuhinya untuk masa yang lama (sehingga enam bulan), kerana penyakit ulser peptik memerlukan diet pemakanan yang panjang. Ia juga perlu secara selari untuk melakukan rawatan anti-berulang.

Kekurangan makanan di mana-mana tahap penyakit perangsang yang kuat (daging, sup, cendawan, teh yang kuat, makanan goreng, kopi, soda, acar, mustard, alkohol) mencipta keadaan untuk rawatan yang berjaya dan tempoh kambuh yang lama. Peluasan diet yang melangkah ke peringkat awal menyediakan organ-organ saluran pencernaan untuk dipindahkan ke meja biasa, di mana seseorang itu perlu mengehadkan terlalu pedas, pedas, hidangan panas dan alkohol, dan makan tetap.

Jika pesakit mempunyai ulser peptik dan pankreatitis bersamaan, maka pemakanan hampir sama, tetapi jumlah protein yang digunakan meningkat kepada 140-160 g, kerana protein amino penting protein diperlukan untuk mencegah kesan negatif enzim trypsin. Jumlah lemak harus dikurangkan ke batas bawah (80 g), termasuk pengecualian produk tenusu tinggi lemak.

Biasanya, dengan kesejahteraan untuk pesakit, menjadi sukar untuk mengikuti Diet No. 1 untuk masa yang lama dan panjang tinggal di atasnya dikurangkan menjadi 2-3 bulan. Diet mengembang, makanan tidak diparut, dan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan ditambah. Ini termasuk plum manis, pic, nektar, epal, dan sayur-sayuran dari tomato. Pada masa akan datang, apabila melakukan rawatan anti-berulang pada musim luruh musim bunga, anda perlu sekali lagi bertukar kepada diet yang berlarutan selama 2-4 minggu (Jadual pertama 1B, kemudian No 1).

Tidak perlu melakukan apa-apa untuk mengurangkan berat badan dengan ulser. Pertama sekali, kerana pesakit dengan kemurungan memburukkan nafsu makannya, kadang-kadang muntah selepas makan, dan dia takut makan secara normal. Di samping itu, pemakanan perubatan yang ditetapkan itu sendiri menyumbang kepada penurunan berat badan, kerana senarai produk yang dibenarkan adalah sangat terhad (terutamanya Jadual 1A dan 1B, mereka mempunyai kandungan kalori yang berkurangan) dan menggoreng dalam minyak dikecualikan untuk tempoh yang lama.

Gula-gula dan karbohidrat mudah lain adalah terhad kerana ia meningkatkan keceriaan sistem saraf. Sekiranya anda mengecualikan diet daging, tepung, lemak, alkohol, maka masalah berat badan akan hilang. Cukup untuk mematuhi cadangan mengenai pemakanan, dan ia akan merosot.

Untuk kelaparan dalam kehadiran penyakit gastrousus adalah mustahil sekali. Penambahan rempah (halia dan buah pelaga) ke minuman, yang mempercepatkan metabolisme, juga dikontraindikasikan. Mana-mana rempah adalah dilarang kerana mereka mencetuskan pembebasan enzim pencernaan. Juga, pesakit tidak boleh menolak roti putih memihak kepada hitam, yang selalu disyorkan untuk diet. Seperti yang anda dapat lihat, keinginan untuk menurunkan berat badan boleh menyebabkan gangguan.

Diet untuk ulser gastrik dalam tempoh remisi yang tidak stabil:

  • Maksimum tidak termasuk produk yang meningkatkan rembesan (sup kaya, pedas, jeruk, asap dan makanan goreng, minuman beralkohol, kopi, teh, minuman berkarbonat).
  • Elakkan makanan yang menjengkelkan (jeruk dan jus buah masam, cranberry, tomato, bawang, lada, bawang putih, lobak, radishes, kopi, teh, halia, coklat, alkohol) dan produk-produk gassing.
  • Mengurangkan jumlah makanan yang digunakan - sebahagian besar saiz tinja pada satu masa.
  • Hidangan kerap (5-6 kali sehari). Penerimaan terakhir tidak lebih dari 3 jam sebelum waktu tidur.
  • Gunakan makanan dalam bentuk haba, kerana makanan sejuk dicerna panjang, dan hidangan panas mengganggu membran mukus.
  • Meningkatkan pengambilan protein dan mengurangkan jumlah lemak (lemak babi, angsa, itik, kambing, krim, mentega, kek dengan krim).
  • Kaedah memasak utama adalah memasak, menyikat, memanggang di dalam ketuhar, bermula dari minggu ketahuan.
  • Jangan campurkan makanan yang tidak digabungkan (protein dan karbohidrat) untuk mengelakkan pembusukan dan penapaian.
  • Termasuk dalam pisang diet, strawberi liar, ceri, blueberries, jus kentang, merebus gandum, epal manis.
  • Semasa pemulihan yang stabil, pemakanan adalah dekat dengan pesakit yang sihat, tetapi dengan sekatan terhadap makanan pedas.

Dengan mengikuti cadangan diet ini, menghapuskan merokok, yang meningkatkan risiko kambuh, dan pengambilan alkohol, anda boleh mencapai jangkitan penyakit yang tidak lama (beberapa tahun) penyakit ini. Pesakit yang menderita ulser peptik harus mengelakkan mengambil ubat anti-radang nonsteroid.

Produk yang Dibenarkan

Hidangan pertama disediakan dalam sup kentang atau sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran tulen dan bijirin (semolina, soba, gandum yang digulung, beras). Anda boleh menggunakan sup tenusu dari bihun, serta minuman tulen dengan penambahan daging tulen (ayam). Campuran susu telur dimasukkan ke dalam sup dan diisi dengan minyak.

Ayam Panggang

Hidangan stim dan rebus disediakan dari daging tanpa lemak. Daging yang dibenarkan di dalam ketuhar. Daging sapi, daging babi dan daging babi, ayam dan ayam belanda digunakan. Anda boleh memasak patties stim, ladu, kentang tumbuk, aspic, soufflé, daging, zrazy, stroganoff daging lembu (hanya dari daging pra-rebus).

Ikan rendah lemak boleh dikukus dan dibakar. Sediakan sekeping (pra-keluarkan kulit) atau dalam bentuk cincang (bakso, bakso, bakso, zrazy).

Beras, semolina, soba atau oat, madu atau mi nipis ditambah ke hiasan dan sup. Bubur boleh dimasak dalam susu atau air, masak dengan baik untuk keadaan separuh likat, soba perlu dibersihkan. Ia dibenarkan untuk membuat puding dengan keju kotej dari bijirin, yang boleh dikukus dan dibakar tanpa kerak.

Sayur-sayuran (kentang, bit, kacang muda, wortel, kembang kol) dikukus dan dijadikan hidangan sampingan dalam bentuk tulen (kentang tumbuk, souffle). Hanya labu dan zucchini boleh dihapuskan. Sejumlah kecil dill ditambah kepada sup. Dalam makanan siap tambah minyak mentega dan sayur-sayuran.

Roti gandum dibenarkan basi atau kering. Anda boleh makan biskut kering atau biskut tanpa lemak. Sekali seminggu, gulung bakar penuh dengan epal, jem, keju kotej, serta daging atau ikan dibenarkan.

Dari produk tenusu yang dibenarkan susu dan krim, yoghurt tidak berasid dan kefir, keju kucing bukan asam segar dan krim masam. Dari dadih boleh dimasak ladu malas, kek keju, puding. Tidak semestinya, anda boleh memasuki keju bukan tajam dalam diet (sebaik-baiknya dalam bentuk parut), 2 biji telur dua kali seminggu, yang dimasak dengan nasi rebus atau sebagai telur dadar.

Dari makanan pembuka selera (di atas meja tidak diparut), anda boleh memasukkan salad sayur-sayuran rebus yang dicincang, daging dan ikan rebus, pate hati, sosis susu, ham bersandar, ikan jellied (pada sup sayur-sayuran), herring bersandar dan kaviar ikan sturgeon.

Pencuci mulut manis dikukus daripada beri parut, sambil menambah semolina. Dalam bentuk yang dipanggang atau dikimpal, anda boleh makan buah dan buah-buahan yang manis. Mereka juga disediakan puri, jeli, jeli, sambuka, pengambilan. Sebagai pencuci mulut dibenarkan susu mencium, meringue, jem non-berasid, marshmallow, marshmallow, madu. Antara minuman - jus buah, pinggul sup, teh dengan susu atau krim, kopi yang lemah dengan susu.