Makanan dengan keasidan perut dan gastrik yang meningkat

Tinggalkan komen 2,049

Penyakit saluran gastrousus paling kerap adalah gastritis. Dalam perubatan moden, gastritis dibezakan dengan keasidan yang tinggi dan rendah, yang memerlukan rawatan khas dengan pematuhan ketat terhadap diet dan ubat khas yang ditetapkan oleh doktor. Pemakanan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi adalah berdasarkan penggunaan makanan, menormalkan tahap asid hidroklorik dalam jus pencernaan.

Pematuhan diet tertentu dalam hal pelanggaran keasidan gastrik adalah prasyarat untuk rawatan dan pencegahan penyakit.

Peraturan Kuasa

Dengan keasidan gastritis yang meningkat, adalah penting untuk makan dengan diet khas, yang ditetapkan oleh ahli diet untuk menormalkan kepekatan asid dalam jus gastrik. Untuk melakukan ini, ikut garis panduan pemakanan berikut:

  • minum cecair antara makanan;
  • mengunyah makanan dengan baik, melakukan lebih daripada 15 pergerakan mengunyah;
  • makan fraksional, secara purata, lima kali sehari;
  • tidak meminum air, air, dan cecair lain dengan makanan, atau, dalam kes-kes yang teruk, untuk minum sips makanan sudah ditelan;
  • Sekiranya berlaku gangguan saraf, perlu mengurangkan bahagian;
  • jangan makan terlalu banyak, dan untuk ini anda perlu makan secara perlahan-lahan;
  • mengeluarkan makanan ringan dari mod siang hari;
  • meminimumkan makanan keras yang boleh merosakkan mukosa gastrik, supaya tidak mengurangkan aktiviti sistem pencernaan.

Dalam diet pesakit dengan gastritis dengan keasidan yang berlebihan haruslah makanan yang dimasak di dalam air, dandang ganda atau dibakar. Konsistensi hidangan haruslah halus, dan jika daging itu dimasak dengan baik. Bubur, sayur-sayuran tumbuk yang dimasak cair. Minum air mineral tanpa gas atau dibersihkan dengan jelas, minum teh dengan lemah.

Produk yang diharamkan

Dalam menu pesakit dengan gastritis hyperacid makanan berikut harus absen:

  • ikan masin;
  • bawang buncis, bawang putih;
  • makanan dalam tin;
  • sosej;
  • daging salai;
  • sauerkraut;
  • konyol;
  • kekacang, tidak mengira asparagus;
  • lobak, salad;
  • buah dan buah-buahan tanpa rawatan haba;
  • daging berlemak dan hampir tidak tepu;
  • jagung, barli dan ubat millet;
  • broths daging pekat;
  • rempah;
  • makanan segera;
  • roti segar;
  • tomato, timun;
  • kuih-muih, ais krim dan coklat;
  • produk tenusu dan krim masam;
  • okroshka;
  • Teh dan kopi yang dibancuh dengan kuat;
  • minuman beralkohol;
  • muffin, ragi dan puff pastry.

Produk yang Dibenarkan

Diet perubatan mesti terdiri daripada makanan berikut yang membantu mengurangkan pemburukan gastritis dan menormalkan rembesan jus pencernaan:

  • zucchini rebus, asparagus, lada Bulgaria;
  • rendah lemak pertama kursus sayur-sayuran dan bijirin;
  • kukus, ayam panggang atau ayam belanda, ayam dan daging lembu;
  • buah-buahan kering;
  • produk tenusu rendah lemak;
  • madu yang dicairkan;
  • pasta;
  • telur rebus;
  • gandum, barley mutiara, beras dan oat;
  • minyak sayuran untuk memasak hidangan;
  • kentang rebus atau dibakar;
  • ikan bersandar;
  • roti, dimasak tanpa ragi, gandum.

Minuman yang dibenarkan

Sekiranya gastritis hyperacid, doktor mengesyorkan termasuk krim dan susu dalam diet, kerana ia membantu mengurangkan rembesan gastrik. Ia akan menjadi baik untuk menggunakan air mineral tanpa gas, teh yang disemai dengan lemah, sebaiknya dimasak dengan herba, koko dengan susu, teh rosehip, kaya dengan vitamin C. Jus dari sayur-sayuran tidak boleh dikecualikan daripada bekalan makanan. Efektif menjejaskan tahap jus asid hidroklorik daripada kentang dan kubis. Ia perlu meminumnya 60 minit sebelum makan dalam bentuk yang hangat di dalam gelas.

Tidak kurang berguna adalah jus lobak merah, yang tidak hanya menormalkan keasaman, tetapi juga mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan. Berkesan dari gastritis dengan jus keasidan yang tinggi dari lidah buaya, ia digunakan sebelum makan dalam sudu kecil. Hasil yang baik dalam rawatan penyakit ini boleh dicapai jika anda menggunakan jus segar dengan merebus herba. Untuk tujuan ini, pengumpulan wormwood, perbungaan chamomile, pudina, yarrow dan bijak, diambil dalam bahagian yang sama. Komponen bercampur-campur, ambil dua sudu besar, tuangkan dengan setengah liter air mendidih dan biarkan minum. Ia perlu minum ubat sebelum makan pada seratus gram.

Diet makanan dalam fasa akut gastrik dengan keasidan yang tinggi

Apabila pemburukan gastritis dengan rembesan gastrik yang meningkat, diet adalah yang paling ketat dan termasuk senarai makanan yang dibenarkan. Oleh itu, dalam fasa kemurungan, pesakit dibenarkan makan ikan rebus, ayam, daging lembu, potong stim. Keju kotej dalam menu pesakit dengan gastritis hyperacid dibenarkan hanya tanpa lemak. Minuman yang dibenarkan mencium, teh dibakar dengan susu yang lemah. Ia dilarang keras untuk memasukkan marinades, alkohol, daging asap dan rempah dalam diet pesakit.

Seorang ahli pemakanan boleh memberikan senarai sampel makanan yang dibenarkan pesakit. Ini boleh:

  • telur hancur, berdasarkan protein ayam;
  • sup ayam yang dimasak dengan air, berasaskan serbuk;
  • Porridges di atas air, yang berdasarkan bijirin hancur: beras, soba, oat;
  • berry dan jeli buah.

Memperluas diet hanya dibenarkan pada hari ketiga atau kelima, apabila gejala mula mereda. Kemudian masukkan susu dan sup daging rendah lemak.

Cadangan untuk menu ini

Dasar rawatan gastrik dengan keasaman yang meningkat adalah diet seimbang, tanpa kejayaan dalam terapi akan menjadi sukar dicapai. Dalam merangka senarai makanan dan produk yang dibenarkan, perlu mengambil kira keupayaan mereka untuk menormalkan keasidan dan memperkaya badan dengan semua mikroorganisma dan vitamin yang diperlukan. Memandangkan bilangan ramuan untuk resipi diet diminimumkan, anda harus cuba membuat variasi dalam diet harian.

Sebagai contoh, anda harus memberi perhatian kepada labu, yang mempunyai rasa ketara dan manis semulajadi. Sayur-sayuran oren ini boleh digunakan dengan cara yang berbeza: potong kepingan kecil dan bakar dalam ketuhar, selepas itu anda mendapat hidangan pencuci mulut yang lazat untuk sarapan pagi. Satu lagi cara untuk memasak labu adalah kukus, selepas itu sayur-sayuran siap di tanah dengan pengisar dan bubur yang dihasilkan manis dengan madu. Labu digunakan sebagai ramuan dan sup, hanya dalam kes ini sayur sayuran yang lazat dipilih.

Setelah belajar menggunakan produk dengan cara yang berbeza, anda mendapat diet yang seimbang dan tepat, yang sangat diperlukan bagi pesakit dengan keasidan gastritis yang meningkat. Terdapat pendapat bahawa hidangan stim tidak enak, tetapi jika anda menggunakan resipi yang betul, maka bahkan gourmets paling pemilih akan menyukai rasa produk kukus. Sebagai contoh, apabila memotong daging ayam, daun bay atau cengkeh bawang putih diletakkan di sebelahnya, yang akan memperkaya daging dengan rasa, tetapi tidak akan dimakan. Untuk produk pembakar menggunakan foil atau lengan, di mana daging ditempatkan, untuk mengelakkan kerak pada permukaan piring, yang benar-benar kontraindikasi dalam diet.

Anggaran diet selama seminggu

Sekiranya pesakit telah didiagnosis dengan gastritis hyperacid, maka, sebagai tambahan kepada ubat-ubatan, dia diberi makanan terapeutik khas. Tetapi kerana pesakit itu sukar untuk membiasakan diri dengan rejim baru, pakar pemakanan boleh membuat senarai anggaran hidangan untuk setiap hari dalam seminggu. Oleh itu, diet terapetik tujuh hari termasuk hidangan berikut:

  • Hari 1: Untuk sarapan pagi dengan gastritis hyperacid, souffle keju cottage disajikan, bubur soba susu, ubi keledek yang telah menjadi pra-tanah di dalam penggiling kopi, teh yang dibancuh dengan lemah. Untuk hidangan seterusnya, rebus telur lembut. Makan tengah hari pesakit mungkin terdiri daripada sup oatmeal, daging bakso kukus daging, bubur sayur dan kompos buah kering. Pada majlis makan malam, dimasak dengan dandang berganda, bakso ikan dengan pasta dan sos krim, teh ringan. Makan terakhir dua jam sebelum tidur 200 ml susu.
  • Hari Kedua. Sarapan pagi pertama pesakit adalah roti kukus daging, kentang tumbuk dan wortel, bijirin susu dan teh dengan susu. Untuk sarapan pagi seterusnya, penkek dimasak, berdasarkan keju dan bit. Untuk makan tengah hari, berkhidmat puri zucchini sup, rebus daging lembu rebus dalam krim masam rendah lemak, mi, sambum plum. Makan malam boleh terdiri daripada ladu malas, teh, dan sebelum tidur: krim dengan cookies galetny.
  • Hari ketiga. Sarapan pesakit dengan gastritis hyperacid: bubur beras dicincang dalam pengisar. Sarapan No 2: keju, roti semalam, mentega, dan merebus herba. Untuk makan tengah hari: sup sayuran dengan konsistensi berkrim, daging lembu yang dibakar dengan lobak merah, bawang dan zucchini, beras, apel panggang. Makan malam: hake rebus, kentang dan air tawar liar. Untuk malam: susu dengan cookies zoologi.
  • Hari ke-4. Untuk sarapan pagi, rebus telur dengan roti semalam, hidangan seterusnya menyajikan puding. Untuk makan tengahari, sup dimasak dengan susu dan nasi, ayam zila dan buah rebus. Makan malam dengan gastritis hyperacid mungkin terdiri daripada mash daging dan kentang, bayam. Untuk malam: krim keju kotej.
  • Hari kelima. Pada waktu pagi, disajikan kasut keju kotej, teh dengan krim. Sarapan pagi kedua adalah berry kissel, roti. Untuk makan tengah hari boleh menjadi sup ayam tulen, puyuh bakar, salad rebus rebus rebus dan epal, nasi dan buah rebus. Makan malam di pesakit dengan gastritis: mi dan bakso daging. Untuk malam: susu dan biskut.
  • Hari ke-6. Untuk sarapan pagi pertama, pate daging dan susu semolina disajikan. Makan pagi berikutnya termasuk teh yang lemah dengan susu dan soufflé. Untuk makan tengahari, masak sup dan masak epal. Hidangan petang boleh terdiri daripada lada yang disumbat, keju casserole, dan jeli. Pada waktu malam, pesakit dengan gastritis hyperacid disyorkan untuk minum krim dengan rusuk.
  • Hari 7: Untuk sarapan pagi pertama, buatlah souffle telur, bubur. Makanan seterusnya dalam pesakit dengan gastritis keasaman meningkat mungkin terdiri daripada susu jeli. Untuk makan tengahari, sup ayam lobak yang dimasak, bola ikan. Makan malam pesakit dengan gastritis hyperacid mungkin terdiri daripada schnitzel berdasarkan pada daging lembu, bayam, teh rosehip. Sebelum tidur, minum 200 ml susu.

Resipi hidangan

Diet terapeutik untuk gastritis dengan peningkatan keasaman membenarkan resipi hidangan berikut:

  • Puding ikan dengan kentang. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil 50 gram kentang, seratus gram ikan, satu sudu susu dan dua sudu keropok tanah, anda juga perlu 10 gram mentega, separuh telur dan 50 gram krim masam. Buat kentang lecek dalam susu, rebus ikan tanpa kulit dan tulang, dinginkan dan potong ke dalam kepingan kecil. Campurkan ikan dengan kentang tumbuk, isi dengan lima gram mentega, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan serbuk roti. Hidangan disediakan di dalam tab mandi air dengan tudung ditutup selama 20 minit. Sebelum berkhidmat, letakkan krim masam.
  • Salad alpukat, keju dan tomato. Untuk menyediakan salad, anda perlu menyediakan dua keping tomato, satu alpukat, 50 g keju, 2 sudu minyak zaitun, satu sudu jus lemon dan secubit garam. Tomat harus disiram dengan air mendidih dan kupas, dipotong menjadi kepingan dan mengeluarkan benih. Alpukat peel, potong dan taburkan dengan jus lemon. Bahan-bahan bercampur, taburkan dengan keju parut dan tuangkan minyak. Garam secukup rasa.
  • Bola bakar kukus. Untuk menyediakan satu hidangan, anda perlu mengambil 130 gram daging, sepotong roti putih, lima gram mentega, 15-20 ml air dan garam. Buat daging cincang, campurkan dengan roti direndam dan mince 2-3 kali lebih banyak. Selanjutnya adalah perlu untuk garam, berhati-hati mengalahkan dan membentuk bola. Bebola daging dimasak dalam dandang berganda. Hidangan siap dibirinya sebelum menyiram mentega.

Diet dengan keasidan perut yang meningkat

Penerangan pada 10 November 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 10 hari
  • Terma: sentiasa
  • Kos produk: 1300-1500 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Acidosis bermaksud pergeseran keseimbangan asid-asas ke bahagian asid. Tetapi ini berlaku untuk tisu dan media, yang biasanya mempunyai medium tindak balas neutral 7-7.35 (darah, tisu, limfa, persekitaran dalaman sel). Istilah ini tidak digunakan untuk media biologi yang mula-mula berasid (contohnya, jus gastrik) atau sedikit berasid (air kencing).

Untuk menilai keadaan organ saluran pencernaan menentukan jumlah keasidan, yang terdiri daripada asid hidroklorik bebas dan terikat. Asid hidroklorik dihasilkan oleh sel parietal kelenjar fundus perut. Kaedah penyelidikan, yang membolehkan menentukan keasidan dalam perut dan antrum, adalah pH-metry. Semasa menjalankan pH-metri harian, menentukan irama harian pembentukan asid. Ini membolehkan rawatan yang paling berkesan - untuk menetapkan ubat asid-penahan dalam tempoh keasidan yang tertinggi.

Apakah keadaan berbahaya keasidan perut yang meningkat? Biasanya, proses asid dikawal selia dan mekanisme pengasidan kislotoneytralizatsii termasuk: sel-sel antrum dihasilkan somatostatin, yang menghalang rembesan asid hidroklorik. Penyebab penyakit berkaitan asid adalah ketidakseimbangan mekanisme pengeluaran asid atau peneutralan asid, serta diet tidak sihat dan kehadiran tekanan berterusan.

Dengan latar belakang ini, kekurangan keberkesanan esophageal dan sphincters pilorik boleh berlaku gastroesophageal reflux patologi dan duodenum dimanifestasikan pedih ulu hati, sendawa dan kepahitan di dalam mulut. Dan apabila ketidakseimbangan antara faktor pencerobohan (pada kepekatan yang tinggi asid hidroklorik, pepsin, adalah fakta asid-peptik) dan faktor-faktor perlindungan (mukus gastrik dan duodenum, glycoproteins, bikarbonat, imunoglobulin, aktiviti reparative mukosa, bekalan darah yang baik) timbul keradangan mukosa perut. Keasaman yang semakin meningkat adalah pendamping kerap dan penyakit ulser peptik.

Rembesan asid hidroklorik dan pepsin dikawal oleh saraf vagus. Dan mekanisme pembentukan ulser boleh diwakili seperti berikut: peningkatan nada sistem saraf parasympatetik - hypersecretion gastrik - pembentukan kecacatan ulser. Berdasarkan ini, lama menyokong pandangan "tiada asid - tiada ulser", tetapi dalam beberapa dekad kebelakangan ini, disebabkan penemuan Helicobacter pylori, telah menjadi satu rumusan topikal: "Tidak Helicobacter pylori - tiada ulser".

Oleh itu, rawatan ulser peptik ditujukan kepada kesan dua faktor - asid-peptik, menggunakan ubat yang mengurangkan keasidan perut, dan Helicobacter pylori. Dadah yang paling kuat yang mengawal pembentukan asid gastrik adalah inhibitor pam proton. Persediaan antacid masih digunakan, yang menurunkan keasidan akibat interaksi dengan asid dalam rongga perut (Almagel, Maalox, Talcid, Rutacid phosphalugel).

Pemakanan juga mengamalkan pendekatan berdasarkan keasidan perut - pemakanan akan bergantung sepenuhnya kepada faktor ini. Pemakanan yang betul dengan keasidan yang tinggi mempunyai makna yang sakit, adalah sebahagian daripada proses rawatan dan dianjurkan berdasarkan Jadual No. 1.

Matlamat pemakanan terapeutik adalah penghapusan gejala-gejala dyspeptik (pedih ulu hati, mual, belang, kembung perut), kesakitan, dan peningkatan dalam pencernaan makanan. Diet ini bertujuan untuk mengurangkan keceriaan perut dan mengurangkan faktor asid. Oleh itu, stimulator kuat rembesan (broths, cendawan, kopi, minuman dengan gas, daging asap, alkohol) dan kerengsaan membran mukus (rempah, rempah, makanan kasar, sayur-sayuran kasar, masin, pedas, Mod lembut termasuk pemakanan pecahan, yang menyumbang kepada pencernaan yang baik dan penyerapan makanan yang cepat.

Tahap berlarutan dan pengisaran makanan bergantung kepada keterukan kesakitan dan sindrom dyspeptik, jadi jenis diet berikut boleh ditetapkan:

  • No. 1A - dengan keterlaluan ketara. Ia memberikan batasan maksimum semua kesan pada perut. Hidangan dihidangkan hanya direbus, dibersihkan dan dalam keadaan cair (sup lendir, porridges, serbuk daging, jeli, pengambilan). Tidak termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan.
  • No. 1B - dalam tempoh pembaikan. Hidangan juga disapu, tetapi konsistensinya lebih tebal. Diperbaharui sayuran tulen sayur-sayuran, daging dan ikan soufflé yang tidak kasar.
  • No. 1 adalah jadual utama, yang dibezakan oleh kandungan lengkap protein, lemak (haiwan yang terhad) dan karbohidrat (hanya karbohidrat sederhana sahaja) dan pintasan gastrik sederhana. Ia digunakan semasa penyatuan hasil rawatan dan boleh digunakan untuk pemakanan berterusan pesakit.

Dalam semua kes, diet dengan keasidan meningkat perut menyediakan pengecualian produk yang merangsang rembesan gastrik:

  • daging, ikan, kuah cendawan, produk tenusu, minuman masam, bijirin kasar dan sayur-sayuran, daging keras dengan tendon;
  • pedas, jeruk, makanan salai dan goreng;
  • kopi, teh dan alkohol;
  • Makanan yang menjengkelkan: bawang, bawang putih, lada, rempah, jus jeruk, cranberry dan buah-buahan berasid dan beri, tomato, lobak, lobak, halia, coklat;
  • menyebabkan pembentukan gas (kekacang, roti segar dan pastri, kvass, minuman dengan gas, banyak gula-gula) dan menyumbang kepada penyebaran kandungan duodenal dan gastrik ke dalam esofagus.

Di dalam semua jenis diet, jumlah lemak haiwan adalah terhad: babi lemak, krim, krim masam, kambing, daging angsa dan itik. Ia tidak dibenarkan menggunakan produk yang tidak serasi yang menyebabkan penapaian dalam saluran gastrousus.

Makanan disediakan dengan penambahan minyak sayuran dan sedikit mentega berkualiti tinggi. Apabila memasak, mengukus, rebus atau baking (di atas meja utama) digunakan.
Dengan keasidan yang meningkat, adalah penting untuk memerhatikan rejim pengambilan makanan dan tidak membebankan perut dengan makanan yang banyak, terutamanya pada waktu malam. Hidangan terakhir adalah 3 jam sebelum waktu tidur. Pengecualian makanan kering yang dikecualikan, penggunaan mono-diet dan puasa. Dari tabiat buruk hanya perlu menyerah.

Produk yang Dibenarkan

Makanan dengan keasidan perut yang meningkat termasuk:

  • Hidangan pertama dalam sup sayur-sayuran yang lemah. Dalam sup menambah sayur-sayuran dicincang halus dan bijirin, mi atau mi nipis. Anda boleh memasak sup susu. Jumlah kecil dibenarkan untuk menambah Dill. Tahap pengisaran bahan-bahan yang disebutkan di atas.
  • Sayur-sayuran tanpa serat kasar (kentang, labu, bit, wortel, zucchini, kacang hijau, kembang kol). Mereka disediakan dalam bentuk kentang tumbuk dengan mentega, tetapi tanpa penambahan rempah.
  • Daging tanpa lemak (daging babi tanpa lemak, daging lembu, kambing, ayam dan ayam belanda) dalam bentuk hidangan kukus dan dibakar. Sebelum rebusan atau penaik, daging perlu dipanaskan terlebih dahulu untuk mengurangkan penggalak ekstraktif. Anda boleh memasak zrazy, bola bakar, bola bakar, ladu, bola bakar, aspic, stroganoff daging lembu. Makan makanan protein sangat penting kerana ia membantu menormalkan keasidan.
  • Direbus atau dibersihkan: soba, semolina, oatmeal atau bubur nasi tanpa rempah panas dan rempah-rempah. Bubur boleh dimasak dengan tambahan susu, makan bihun rebus atau mi nipis, puding dan kaserol dengan bijirin dan keju cottage.
  • Telur rebus telur atau telur hancur telur, telur hancur, dibakar dengan sedikit minyak.
  • Ikan rendah lemak, kental dan cincang tanpa kulit, dikukus atau dibakar.
  • Produk tenusu - susu, keju kotein yang dikalsin, krim (ditambah ke sup), susu mencium. Unsharp keju, hidangan keju cottage (kek keju, puding, ladu malas).
  • Buah-buahan manis dengan serat kasar (pisang, strawberi, pear, ceri, blueberries, epal). Semasa ketakutan, lebih baik untuk mengecualikan buah-buahan, maka ia diperkenalkan dalam bentuk lusuh (kentang tumbuk, jeli, jeli, kompos), dan sayur-sayuran dimakan dalam bentuk yang diproses secara termal;
  • Roti putih yang lentur, kek span dan kek biskut yang rendah lemak.
  • Jus buah, teh dengan susu, infus dogrose, kopi lemah dengan susu.

Diet dengan keasidan perut yang meningkat

Jus gastrik adalah rembesan membran mukus, yang merangkumi enzim pencernaan (pepsin) dan asid hidroklorik, yang diperlukan untuk tahap pencernaan protein awal. Keasidan ditentukan oleh kepekatan ion hidrogen.

Jadual Kandungan:

Peningkatan kepekatan ion hidrogen dalam jus gastrik adalah disebabkan peningkatan pengeluaran mereka dalam komposisi asid hidroklorik oleh sel parietal membran mukus. Ini berlaku apabila beberapa faktor etiotropik (kausal) terjejas, yang termasuk:

  • Sebilangan besar pengambilan protein dalam bentuk daging lemak, yang meningkatkan beban fungsi pada sistem pencernaan.
  • Penggunaan produk yang merengsakan reseptor membran mukosa dan refleks menyebabkan peningkatan pengeluaran asid hidroklorik - kopi, alkohol.
  • Merokok - Nikotin sebahagiannya memasuki perut dengan air liur, menyebabkan kerengsaan sel-sel mukosa dan peningkatan sintesis asid hidroklorik.
  • Diet rasional, di mana makan berlebihan bergantungan dengan keadaan perut yang panjang pada perut kosong.
  • Proses berjangkit dalam membran mukus yang disebabkan oleh bakteria Helicobacter pylori.

Keasidan yang semakin meningkat membawa kepada gangguan proses pencernaan, ketidakselesaan dalam bentuk pedih ulu hati, pancaran masam, kerosakan pada membran mukus dengan pembentukan erosions atau ulser (ulser peptik). Salah satu langkah yang paling penting untuk meningkatkan kepekatan asid hidroklorik ialah mengikuti diet, diet, mengurangkan beban fungsi pada sistem pencernaan dan menormalkan keasidan jus gastrik.

Peraturan pemakanan dengan keasidan perut yang meningkat

Diet dengan keasidan perut yang meningkat adalah berdasarkan pelaksanaan beberapa peraturan dan cadangan, yang termasuk:

  • Pengambilan cecair yang mencukupi pada waktu siang, yang mencairkan jus gastrik, mengurangkan kepekatan asid hidroklorik di dalamnya. Ia disyorkan pada waktu pagi selepas tidur untuk minum 1 cawan air sejuk.
  • Nutrisi pecahan - optimum untuk mengurangkan keasidan adalah pemakanan, dibahagikan kepada 5 dos, dan setiap hidangan tidak boleh disertai dengan sebahagian besar (beban berfungsi tinggi pada sistem pencernaan tidak boleh dibenarkan).
  • Pengecualian daripada makanan diet yang menggalakkan kepekatan asid hidroklorik - alkohol, minuman berkafein (kopi, teh hitam), dengan mudah karbohidrat dicerna (halus), tomato, apa-apa makanan yang digoreng dan lemak haiwan.
  • Penolakan dari rempah, perasa pedas dan jeruk, yang, selain refleks meningkatkan penumpuan ion hidrogen, juga mempunyai kesan merosakkan langsung pada sel mukosa.
  • Sangat penting untuk tidak memasukkan apa-apa air atau minuman berkarbonat, kerana apabila gas dibebaskan dalam perut, mekanik peregangan dinding perut dan peningkatan refleks dalam pengeluaran asid hidroklorik berlaku.
  • Suhu makanan yang dimasak sebelum digunakan harus berbeza dalam +20 + 30 ° C
  • Makanan tidak boleh mengandungi zarah pepejal yang besar, konsistensi makanan harus lembut.

Dengan pelaksanaan peraturan dan saranan mudah ini, pemakanan yang betul dengan keasidan yang tinggi akan membawa kepada penstabilan kepekatan ion asid hidroklorik, mengurangkan beban fungsi pada organ sistem pencernaan.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan keasidan perut yang meningkat

Senarai produk yang boleh dimakan atau diminum dengan keasidan yang tinggi termasuk:

  • Makanan pemakanan rendah lemak - arnab, ayam, daging lembu, daging lembu.
  • Ikan - adalah wajar untuk memasukkan jenis ikan di mana sejumlah kecil tulang kecil (ikan laut) - hake, cod, haddock.
  • Susu rendah lemak, krim dan yogurt.
  • Sayuran mentah dan rebus (kecuali tomato).
  • Porridges dari bijirin - mereka membekalkan serat, yang diperlukan untuk penghadaman normal, dan menyumbang kepada normalisasi keasidan perut (soba, beras, bubur millet).
  • Buah-buahan bukan berasid - pisang, pir, epal manis.
  • Produk dari kacang kering adalah sumber protein sayuran yang baik dihadam dengan tahap keasidan yang rendah dalam perut.
  • Dari minuman - bukan jus masam dari buah-buahan, jeli, kompot dari buah-buahan kering, sebilangan kecil teh hijau dibenarkan.

Makanan terlarang yang membantu meningkatkan keasidan perut termasuk:

  • Lemak daging - babi, itik, tebal.
  • Kacang yang mengandungi sejumlah besar asas nukleotida yang diekstrak dan merangsang pengeluaran asid hidroklorik.
  • Buah masam dan sitrus, beri.
  • Sayur-sayuran tidak disyorkan untuk menggunakan tomato dan produk dari mereka (jus tomato, sos tomato).
  • Produk susu asid - kefir, krim masam.
  • Ikan sungai - mengandungi sejumlah besar tulang kecil yang secara mekanikal boleh merengsakan mukosa gastrik.
  • Marinades, jeruk, rempah, perasa pedas.
  • Kopi, alkohol (setakat yang lebih besar, wain, bir dan pelbagai minuman beralkohol rendah boleh menyebabkan peningkatan keasidan perut), air atau mineral berkarbonat mineral.
  • Jus buah dan buah beri masam.

Sebagai tambahan kepada pengecualian makanan yang dilarang, makanan yang mempunyai keasidan yang tinggi mestilah termasuk saranan umum mengenai diet.

Menu diet dengan keasidan perut yang meningkat

Di bawah adalah menu sampel selama 3 hari, yang boleh anda buat sendiri berdasarkan senarai produk yang dibenarkan.

Makanan dengan keasidan perut yang meningkat

Membakar dalam perut, aftertaste yang tidak menyenangkan, pedih ulu hati, kembung adalah simptom-simptom yang menunjukkan keasidan perut yang tinggi. Keasidan yang meningkat berlaku apabila otot-otot licin perut, yang biasanya dimampatkan untuk mencegah masuknya asid ke esophagus, tidak lagi berkesan. Ini membolehkan jus gastrik, menjadi masam, untuk memasuki rongga makanan. Akibatnya, kerengsaan membran mukus perut berpenyakit muncul. Nasib baik, hyperacidity dapat dicegah dan difasilitasi. Jadikannya mudah: anda perlu menyesuaikan kuasa. Ini memerlukan diet khas dengan keasidan perut yang meningkat.

Tanpa pematuhan kepada diet khas dengan keasidan yang tinggi tidak boleh dilakukan.

Prinsip diet dengan keasaman perut meningkat

Untuk mengurangkan keasidan perut yang sakit, anda mesti mengikut diet. Prinsip utama:

  • jangan makan makanan pedas;
  • makan di bahagian kecil;
  • diet harus terdiri terutamanya daripada makanan protein, daging tanpa lemak, telur, susu dan roti gandum harus menjadi asasnya;
  • Hindari buah-buahan dan sayur-sayuran berasid, kerana mereka mempunyai keupayaan untuk merangsang kelenjar sekresi dan menyebabkan kepekatan jus gastrik;
  • Hidangan terakhir perlu sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum waktu tidur;
  • elakkan daripada mengambil ubat-ubatan seperti NSAIDs (ubat anti-radang nonsteroid) dan steroid (aspirin, ibuprofen, dan sebagainya);
  • mengurangkan tekanan kepada minimum.
  • pengecualian dari menu produk yang secara agresif mempengaruhi mukosa gastrik;
  • makanan fraksional (dalam bahagian kecil, tetapi 5-6 kali sehari);
  • makan biasa;
  • dengan peningkatan keasidan, penggunaan harian croup yang mempunyai kesan menyelubungi (beras, oat, semolina) adalah wajib;
  • suhu makanan yang dimasak tidak boleh melebihi suhu bilik;
  • cuba makan makanan yang mudah dihadam;
  • memberi perhatian kepada gabungan hidangan; tidak disyorkan untuk menggabungkan makanan dengan kandungan protein tinggi dan karbohidrat berat;
  • pilih buah-buahan dan beri yang tidak masam, mousses dan sayur-sayuran dan buah-buahan yang dicincang akan diserap dengan lebih baik;
  • pilih daging skim, daging dan ikan harus dikukus; Makanan dengan lemak tidak menjejaskan pengeluaran asid, tetapi makanan berlemak dalam perut untuk masa yang lama, anda harus mengelakkan keadaan seperti itu dan dengan teliti memantau jumlah lemak dalam tempoh yang diperkecil;
  • air, teh lemah, buah-buahan segar dan kering, jeli - yang terbaik di kalangan minuman, elakkan kopi, minuman berkarbonat;
  • makan kurang goreng, pedas dan bumbu yang enak, jeruk dan produk salai, hapuskan hidangan sedemikian sepenuhnya semasa penyakit yang semakin membesar, makanan itu merengsa mukosa gastrik, yang menyebabkan ia menghasilkan lebih banyak asid;
  • adalah perlu untuk memerhatikan rejim minum: anda perlu minum segelas air setengah jam sebelum mengambil makanan, atau satu jam selepas itu;
  • Makanan yang dimakan mestilah dirawat haba, memberi mereka struktur yang lebih lembut (bakar dan masak). Bentuk hidangan yang paling boleh diterima - kentang souffle dan lenyek.

Makanan yang dibenarkan

  • Teh Mint dengan sempurna mengurangkan keasidan perut, membantu menghilangkan stres. Apabila membuat teh, tambah 1 sudu teh pudina, biarkan selama 5-10 minit.
  • Dalam diet mana-mana diet haruslah sayur-sayuran segar. Untuk mengurangkan kepekatan jus gastrik, lebih baik menggunakan sayur-sayuran yang mengandungi sedikit serat: kentang, wortel, labu, saderi. Mereka berkesan membantu dalam memerangi keasidan. Sayuran kukus mudah dicerna dan diserap ke dalam perut. Selain memerlukan asid perut yang kurang untuk pencernaan, ia cepat dan mudah diserap oleh badan, yang memerlukan asid lebih sedikit.
  • Serbuk sup atau sup berasaskan berasaskan bijirin (beras, oat).
  • Memilih daging, memberi keutamaan kepada lemak rendah. Tidak boleh memakannya dalam bentuk goreng. Adalah lebih baik untuk merebus daging di dalam dandang berganda.
  • Kacang dan benih adalah sumber protein yang baik. Kacang lebih baik diserap apabila mereka dimakan mentah. Benih adalah sumber mineral penting dan minyak yang bermanfaat yang dapat mengurangkan tahap keasaman.
  • Porridges berguna seperti beras, gandum, bijirin. Minum mereka dengan air atau susu, menjadikan mereka sebagai cecair yang mungkin.
  • Susu dengan keasidan yang tinggi bermanfaat. Susu sesuai untuk menenangkan dan melegakan kerengsaan esofagus dan perut. Ia menenangkan sensasi terbakar di dalam perut dan sifat alkalinya meneutralkan asid yang berlebihan.
  • Termasuk salad hijau dalam diet dan makan 15 minit sebelum makan dengan segelas air suam.
  • Mango Unripe. Makan satu atau dua mangga kecil adalah berkesan dalam pencernaan;
  • Madu Tepung dengan mikronutrien dan vitamin, seperti vitamin A dan C, madu mempunyai beberapa kelebihan. Di samping menjadi produk antibakteria yang sangat berkesan, ia melegakan perut yang merengsa dan melindungi membran mukus.
  • Jangan makan keju kotej, susu, telur.
  • Coco Kelapa dalam kuantiti yang sesuai adalah salah satu ubat rumah yang paling berkesan untuk keasidan. Gunakan sebilangan kecil produk ini (kira-kira 10 g) dengan makanan.
  • Aloe vera. Minyak Aloe vera boleh menjadi ubat yang baik dalam rawatan keasidan rumah.
  • Anda boleh minum teh lemah, jeli, air (tanpa gas!) Dan kompos.
  • Air adalah komponen penting dalam diet. 75% daripada tubuh kita terdiri daripada air, dan ini adalah satu perkara yang penting apabila ia melibatkan fungsi biologi badan, termasuk pencernaan. Tetapi selain itu, air membantu mengurangkan kepekatan asid gastrik dan memperbaiki sistem pencernaan.
  • Keropok atau roti kering akan berguna, kerana ia mudah dicerna oleh badan, biskut kering.
  • Anda boleh makan pasta.
  • Basil daun mengurangkan keasidan, kerana mereka mengurangkan pembentukan gas dan membosankan sensasi terbakar di dalam perut.
  • Jus labu membantu mengurangkan asid perut dan melegakan kerengsaan.
  • Kunyit adalah ubat semulajadi untuk mencegah keasidan.
  • Air kelapa adalah alat yang berguna untuk memerangi keasidan, minum dua kali sehari.
  • Apabila memilih buah-buahan, perhatikan bahawa mereka tidak masam. Sebagai contoh, pisang, epal yang dikupas, alpukat akan membantu.
  • Makan ikan laut yang dimasak dalam dandang atau ketuhar ganda.
  • Di antara pencuci mulut, hentikan pemilihan jeli, mousse, souffle, marshmallow dan Turki.
  • Anda boleh menggunakan minyak sayuran (memberi keutamaan kepada minyak zaitun) dalam kuantiti yang kecil.
  • Almond adalah ubat yang baik untuk melegakan pedih ulu hati dan mengurangkan keasidan.
Kembali ke jadual kandungan

Apa yang tidak boleh dimakan?

Dengan perut yang sakit, berikut harus dikecualikan daripada diet:

  • Makanan berlemak berat, yang merumitkan proses pencernaan dan sukar dicerna oleh badan. Makanan berlemak boleh menjadi sukar bagi seseorang yang menderita keasidan. Walaupun makanan goreng mungkin kelihatan rangup, mereka mengandungi sejumlah besar lemak. Makanan yang tinggi lemak memerlukan lebih banyak masa pencernaan dan, dengan itu, lebih banyak asid.
  • Anda tidak boleh makan makanan pedas dengan banyak rempah, secara agresif menjejaskan dinding perut.
  • Tebal, sup kaya akan sukar dicerna.
  • Menu cendawan mengandungi asid yang menghancurkan mukosa perut.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan yang asam (tomato, limau, tangerin, grapefruits), jus yang mengandungi lebihan asid dan menyumbang kepada hakisan dinding perut.
  • Walaupun tomato sayuran sangat sihat, ia mengandungi sejumlah besar asid. Ia boleh menghancurkan mukosa gastrik, menyebabkan keasidan.
  • Ia tidak digalakkan menggunakan tembikai. Buah musim panas ini tidak begitu berbahaya dalam dirinya sendiri, seperti jus yang mengandungi, yang membawa kepada peningkatan keasidan jus gastrik.
  • Minuman berkarbonat. Mereka diketahui menyebabkan beberapa penyakit, seperti obesiti, tetapi minuman berkarbonat merupakan salah satu penyebab utama keasidan. Minuman berkarbon mengeluarkan gelembung kecil di dalam perut apabila anda meminumnya. Ini, seterusnya, menimbulkan tekanan, meningkatkan tahap keasidan di dalam perut dan menimbulkan kemerosotan selanjutnya.
  • Alkohol, tentu saja, adalah larangan semasa pemakanan. Etanol yang terkandung di dalamnya, menyebabkan dehidrasi, menyebabkan kepekatan asid gastrik meningkat.
  • Pastri mentega dan produk roti segar - makanan yang sukar dicerna oleh badan.
  • Lemak lemak melebihkan perut.
  • Coklat, pencuci mulut dengan ais krim dan kacang, es krim juga menjejaskan mukosa gastrik.
  • Produk keju.
  • Semasa diet, perlu makan 5-6 kali sehari pada suhu bilik, dimasak dalam bentuk kentang tumbuk atau soufflé, jika boleh. Garam mesti dikecualikan daripada diet. Sebelum tidur, anda perlu minum segelas susu hangat.
  • Makan sup berasaskan bijirin dengan campuran susu telur. Pada masa yang sama adalah perlu untuk mengisar bijir untuk meningkatkan kecerahan mereka.
  • Ia tidak dilarang untuk mengambil produk tenusu, kecuali keju, kefir dan krim masam. Telur harus dimasak dengan lembut.
  • Anda boleh menggunakan madu dan gula, teh dengan krim dan susu, jeli buah.
  • Minum banyak air setiap hari untuk membuang toksin dari badan. Air membantu dalam penyahtoksifikasi badan dan mengurangkan keasidan.
  • Pisang adalah ubat yang berkesan terhadap keasidan. Orang yang menderita keasidan harus makan sekurang-kurangnya satu pisang setiap hari untuk menghilangkan keasidan dan gejala yang berkaitan.
  • Susu sejuk atau hangat membantu mengimbangi tahap keasidan di dalam perut. Minum segelas susu setiap hari sebelum tidur.
  • Almond berguna dalam rawatan keasidan kronik. Anda boleh menghancurkan badam dalam pengisar, menjadikannya tepung. Gunakan setengah sudu teh serbuk ini setiap hari dengan air untuk mengelakkan keasidan dan hyperacidity.
  • Daging harus bersandar, dibakar atau direbus, dimasak dalam bentuk soufflé, bakso dan bakso.
Kembali ke jadual kandungan

Menu selama 7 hari

  • Sarapan pagi: semolina dengan susu, telur rebus, teh.
  • Makan tengah hari: buah puri.
  • Makan tengah hari: sup labu dengan croutons, tepung kukus, bayam sedikit, jeli buah.
  • Makan malam: ayam panggang bakar, kentang tumbuk, jeli, teh.
  • Waktu tidur: segelas susu hangat dengan serbuk roti.
  • Sarapan: cheesecake, teh dengan susu.
  • Makan tengah hari: puding.
  • Makan tengah hari: sup sayuran dengan bebola daging, ladu lazat, kompos buah kering.
  • Makan malam: pasta, ayam rebus, teh.
  • Waktu tidur: segelas susu hangat.

Resipi untuk salad, mengurangkan keasidan perut. Untuk menyediakan hidangan mengikut resipi yang anda perlukan: (untuk 4-6 hidangan):

  • ¼ tin jagung kalengan;
  • ¼ gelas air;
  • ½ kecil lada loceng merah dipotong menjadi jalur;
  • 175 g saderi, diced;
  • 2 sudu besar. l bawang merah yang dicincang halus;
  • 1 sudu besar. l pasli segar dicincang halus;
  • 3 sudu besar. l minyak biji rami;
  • 1 sudu besar. l cuka sari apel.
  1. menggabungkan jagung dan air dalam periuk sederhana, masak sehingga mendidih;
  2. kurangkan haba dan reneh selama 7-8 minit sehingga jagung lembut;
  3. salur jagung dan campurkan dengan lada merah, saderi, bawang dan pasli.
  4. letakkan dalam mangkuk salad, musim dengan mentega.

Pemakanan dengan keasidan yang tinggi

Diet yang seimbang dan lengkap adalah asas kesihatan kita yang baik dan kesejahteraan yang sangat baik. Hari ini, semakin ramai orang mengikuti gaya hidup yang sihat, dengan itu mengekalkan kesihatan mereka dan mengelakkan banyak penyakit. Tetapi apa yang harus dilakukan apabila penyakit itu telah berkembang? Apabila badan kita mempunyai ciri-ciri intrinsik tertentu yang memaksa kita menjalani rejimen tertentu, pemakanan, dan ubat-ubatan.

Pemakanan yang mempunyai keasidan yang tinggi adalah arah tertentu dalam dietetik, yang dibuat untuk keperluan orang yang mempunyai fungsi gangguan pencernaan. Siapa yang menunjukkan makanan dengan keasidan yang tinggi? Apakah diet sedemikian?

Kapan diet berasid tinggi ditetapkan?

Keasidan jus gastrik adalah salah satu petunjuk kesihatan perut, di mana jus gastrik, yang terlibat dalam pemprosesan makanan di sana, menumpukan. Rembesan jus gastrik berlaku dalam tiga peringkat:

  • yang pertama berlaku di peringkat persembahan dan visualisasi produk makanan, sentuhan mereka, rasa bau dan rasa; Kesan tersebut memberi kesan kepada sistem saraf pusat dan hanya melalui ujung saraf pada sel mukosa gastrik;
  • Oleh itu, kedua disebut gastrik, yang terjadi pada tahap penetrasi makanan ke dalam perut; Dari sini, hormon gastrin, yang merangsang penghasilan asid hidroklorik, mula dihasilkan;
  • yang ketiga berlaku pada peringkat terakhir proses pencernaan, apabila makanan berada di duodenum.

Apabila asid hidroklorik dihasilkan terlalu banyak, mekanisme pengawalan rembesannya di bawah pengaruh somatostatin dicetuskan. Mekanisme ini sering dilanggar.

Kandungan asid hidroklorik dalam jus gastrik lebih daripada 0.5% menimbulkan hakisan dinding perut, proses peradangan mudah terbentuk di sini, ulserasi berkembang. Keasidan jus gastrik yang meningkat adalah pendamping yang kerap gastrik dan ulser gastrik.

Keadaan sedemikian memerlukan pembetulan yang tepat pada masanya dengan semakan semula gaya hidup dan diet. Jika tidak, terdapat risiko mengembangkan bentuk kronik mereka. Walaupun rawatan berjaya, peningkatan keasidan jus gastrik yang pernah dikenal pasti berisiko berulang. Oleh sebab penyakit berkaitan langsung dengan saluran pencernaan, tanpa diet khas, rawatan tidak boleh berkesan. Dalam kes sedemikian, makanan yang mempunyai keasidan yang tinggi bukanlah sebahagian daripada proses penyembuhan.

Tempoh akut gastritis dan ulser perut, serta pemburukan bentuk kronik penyakit ini, melaporkan tentang dirinya sendiri:

  • pedih ulu hati
  • membakar kesakitan di dalam perut,
  • berasa berat selepas makan,
  • belching dengan rasa pahit atau masam,
  • penderaan abdomen,
  • kembung perut
  • sembelit usus,
  • kehilangan rasa sebahagiannya.

Biasanya provokator seperti keadaan kesihatan menjadi:

  • makanan segera dan kemudahan makanan,
  • makanan dalam tin dan jeruk, jeruk,
  • makanan masam dan pahit,
  • makanan goreng dan lemak,
  • minuman berkarbonat dan alkohol,
  • kombinasi makanan yang menyebabkan penapaian dan lain-lain proses buruk dalam saluran gastrousus.

Menjadi jelas bahawa untuk mengelakkan masalah ini memerlukan pengecualian makanan yang sengaja berbahaya, tetapi tidak semudah yang sepertinya. Ia menjadi sangat sukar untuk orang moden, yang rutin hariannya tidak selalu ada peluang untuk makanan yang berkualiti tinggi yang boleh diguna semula (disarankan sehingga 5 hari) dengan makanan yang berkualiti tinggi.

Makanan dengan keasidan yang tinggi

Walaupun tanpa penyokong makanan sihat, kebanyakan kita mempunyai idea tentang apa yang baik untuk dimakan dan apa yang harus dibenarkan hanya dalam kes-kes yang jarang berlaku, contohnya, pada hari cuti atau kekeliruan hari bekerja. Masalahnya adalah bahawa tidak selalu "diet" produk layak mendapat perhatian kita, makanan segera lebih mudah dan lebih menyelerakan, dan panggang dan dengan kerak jelas lebih sedap daripada dikukus.

Sudah tentu, ia bernilai melalui beberapa serangan gastrik, menjalani pemeriksaan gastroenterologi sepenuhnya dan mendengar kesimpulan doktor untuk melihat dengan lebih dekat dan merenungkan keperluan untuk diet yang diperlukan oleh tubuh anda.

Pemakanan dengan keasidan yang tinggi adalah tertakluk kepada beberapa prinsip, tetapi kebanyakannya mengandungi produk yang tersedia:

  • bijirin dan bijirin (beras, barli, oatmeal, semolina) - penggunaan harian memastikan kesan enveloping mereka pada membran mukus perut;
  • roti dan muffin disyorkan untuk dikecualikan daripada diet; apabila diet menjadi lemah, penggunaan keropok dan roti kering, tidak berwarna putih (tidak rai!);
  • sup pada sup rendah lemak (lemak dari burung atau kelinci + bijirin yang sama); mencadangkan sup lendir (oat) atau sup mashed, dalam mana-mana, sup kaya (termasuk sayuran dan cendawan!);
  • daging dan ikan harus hadir dalam diet harian, bagaimanapun, harus dikukus secara eksklusif; Lebih baik memilih daging cincang lebih kerap (cutlet, bakso);
  • purees sayuran ditunjukkan untuk digunakan sebagai hidangan sampingan; Sayuran rebus, kukus, rebus dan sayur-sayuran adalah lebih baik daripada analog segar mereka;
  • telur - mereka mesti hadir dalam diet, tetapi dalam direbus atau dibakar dalam bentuk ketuhar, dalam mana-mana, tidak telur goreng;
  • produk tenusu dan tenusu, keju kotej rendah lemak - dibenarkan tidak melebihi tiga kali seminggu;
  • Adalah disyorkan untuk mengambil mana-mana minuman, tanpa menghiraukan makanan, dalam keadaan hangat, saya tidak panas; Perhatian khusus diberikan kepada perairan mineral perubatan, yang digunakan sebagai ubat pada suhu tertentu untuk waktu tertentu sebelum makan.

Pemakanan dengan keasidan yang meningkat perlu dibentuk dengan mengambil kira maklumat tentang kesan nutrien pada proses pencernaan:

  • Makanan protein membantu menormalkan keasidan perut;
  • Kandungan lemak dalam produk tidak menjejaskan keasidan jus gastrik, tetapi sebaliknya tempoh tinggal makanan di dalam perut, dan lebih baik untuk mengelakkan jangka masa panjang dengan peningkatan keasidan jus gastrik;
  • Kandungan karbohidrat dan garam dalam diet harian perlu terhad.

Seperti yang anda ketahui, produk adalah berbeza dengan produk, dan ia patut mengetahui produk mana dari kategori yang berlainan yang dibenarkan dalam diet dengan keasidan yang tinggi.

Peranan pemakanan dengan keasidan perut meningkat

Pemakanan yang dipilih dengan betul dengan keasidan perut yang meningkat akan membolehkan semua orang mengalami disfungsi saluran pencernaan untuk menghilangkan ketidakselesaan dan meningkatkan kualiti hidup dengan ketara. Perlu difahami secara terperinci apa yang membentuk keasaman perut yang meningkat, apakah tanda-tanda, penyebab penampilannya dan cara utama untuk menghilangkannya.

Punca keasidan perut meningkat

Diet penuh dan seimbang adalah salah satu komponen penting yang mendasari kesihatan yang baik setiap orang. Kebiasaan mengikuti postulat gaya hidup sihat membantu banyak orang melupakan pelbagai penyakit tubuh mereka. Tetapi apa yang perlu dilakukan kepada seseorang yang mempunyai masalah dengan perut, khususnya, terdapat peningkatan yang berterusan atau berkala dalam keasamannya?

Jus gastrik, yang terdiri daripada asid hidroklorik dan enzim pencernaan khas, adalah rahsia mukosa gastrik. Ia adalah perlu untuk pencernaan makanan utama. Tahap keasaman rahsia ditentukan oleh tahap kepekatan ion hidrogen dalam komposisi asid hidroklorik. Semakin tinggi kepekatannya, semakin kuat manifestasi keasaman perut yang meningkat.

Peningkatan pengeluaran ion hidrogen mukosa gastrik berlaku kerana:

  • penyalahgunaan makanan ringan;
  • komitmen terhadap alkohol dan merokok;
  • keabnormalan kongenital perut;
  • jangkitan pada organ;
  • pengambilan ubat-ubatan tertentu, dan sebagainya.

Dengan gabungan kerap beberapa faktor ini, risiko penyakit bertambah banyak kali.

Sebahagian daripada jus gastrik berasid memasuki esofagus, yang menyebabkan kerengsaan. Ini disebabkan oleh disfungsi otot licin perut, yang disebabkan oleh pelbagai sebab telah hilang keupayaan mereka untuk berkontrak secara berkesan. Pada masa yang sama, membran mukus gastrik juga tertakluk kepada keradangan.

Keadaan patologi perut dalam sains perubatan disebut gastritis dengan keasidan yang tinggi, di mana terdapat pelanggaran proses pencernaan biasa. Penyakit ini sangat biasa pada zaman sekarang. Mengikut statistik perubatan, hampir 50% penduduk dunia menderita gastritis gastrik hingga satu darjah atau yang lain.

Manifestasi standard penyakit ini harus dipertimbangkan:

  • sensasi terbakar yang tidak tertahan di belakang sternum;
  • pedih ulu hati yang kerap;
  • rasa pahit di dalam mulut;
  • pendarahan masam;
  • loya dan muntah;
  • sakit di hipokondrium semasa berpuasa berpanjangan;
  • kehilangan rasa.

Untuk memulihkan fungsi normal perut untuk masalah ini hanya akan membantu diet khas yang mengurangkan keasidan jus gastrik.

Garis panduan pemakanan penting

Pemakanan yang betul dengan keasidan pertambahan perut memainkan dalam proses memulihkan fungsi normal keseluruhan sistem penghadaman, secara amnya, peranan asas. Cadangan penting pakar dalam penyediaan diet dengan keasidan tinggi perut adalah seperti berikut:

  1. Makanan tetap pecahan, yang terdiri dalam makanan yang kerap, dalam bahagian-bahagian kecil, yang dapat mengurangkan beban satu kali pada perut.
  2. Penggunaan air bersih (sekurang-kurangnya 1.5-2 liter sehari) mencairkan jus gastrik dengan tahap keasidan yang tinggi.
  3. Asas pemakanan klinikal adalah produk protein, telur, bijirin, susu, roti gandum.
  4. Apabila membentuk diet, keutamaan diberikan kepada makanan sihat yang disyorkan oleh ahli pemakanan.
  5. Pengecualian tanpa syarat dari menu harian makanan terlarang dan minuman berkarbonat.
  6. Makanan harus dimasak hanya dengan cara yang betul: memasak, rebusan, baking, mengukus.
  7. Suhu makanan yang digunakan hendaklah berbeza-beza dalam lingkungan 20-30 darjah.
  8. Untuk mempermudah proses mencerna makanan, setiap hidangan harus mempunyai tekstur lembut, tanpa benjolan keras.
  9. Sarapan yang sihat yang terdiri daripada produk sihat yang dipilih adalah dianggap sebagai hari yang baik.
  10. Hidangan terakhir perlu dijadualkan beberapa jam sebelum waktu tidur.
  11. Larangan makanan pedas dan rempah, refleks meningkatkan pengeluaran ion hidrogen mukosa gastrik.
  12. Mengelakkan penggunaan buah beri dan buah-buahan masam, menyebabkan peningkatan kepekatan jus gastrik.
  13. Penggantian ubat kuat (seperti NSAIDs) dengan ubat-ubatan yang lebih kerap.
  14. Mengelakkan tekanan dan masalah dalam hidup anda yang mengganggu fungsi normal saluran gastrousus.

Untuk mengecualikan tempoh pemisahan penyakit perut dengan peningkatan keasidan, pemeliharaan cadangan di atas untuk pemakanan yang sihat hendaklah dibuat sebahagian daripada kehidupan anda.

Produk yang Dibenarkan

Sejak zaman purbakala, pengaruh positif beberapa produk dalam proses pencernaan makanan diperhatikan, yang telah berjaya diamalkan oleh pengamal tradisional. Kini prinsip pemakanan yang betul dalam pelbagai penyakit diletakkan secara saintifik. Seorang pakar diet, yang pakar dalam bidangnya, berdasarkan kajian terperinci tentang status kesihatan mana-mana pesakit akan dapat merumuskan dia diet terapeutik yang menyumbang kepada pemulihan cepatnya.

Makanan yang dibenarkan untuk patologi perut yang ditentukan boleh dipertimbangkan:

  • ayam bersandar, daging lembu, arnab;
  • ikan laut rebus;
  • sayuran mentah atau rebus (bit, wortel, bayam, kembang kol, labu, zucchini);
  • telur dalam bentuk omelet atau - dimasak oleh kaedah memasak;
  • pelbagai bijirin, pasta;
  • minyak sayuran;
  • buah-buahan dan beri manis - epal, pear, pisang;
  • susu dan produk tenusu - ryazhenka, krim, yogurt semulajadi, yogurt, dan sebagainya;
  • untuk pencuci mulut - madu, krim, jeli, souffle, gula-gula buah dalam bentuk tumbuk atau bakar;
  • produk roti kering.

Ia dibenarkan untuk makan kursus pertama (krim sup) berdasarkan sup bubur rendah dengan bubur gandum. Produk daging dalam penyediaan pengisar terbaik, masak dalam bentuk souffle, bakso atau bakso. Pembuka selera sejuk seperti herring (direndam), keju atau ham boleh diberikan kadang-kadang sedikit. Penggunaan air dalam bentuk tulen - adalah wajib. Untuk diet, bubur mash sangat sesuai, mempunyai kesan menyelubungi perut. Jeli buah manis dan jus, kompot dari buah-buahan kering, air mineral tanpa gas akan berguna.

Produk Larangan

Produk yang meningkatkan pengeluaran asid hidroklorik dan menyebabkan kerengsaan membran mukus perut dan esofagus, harus dikecualikan dari diet anda untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi. Produk-produk ini termasuk:

  • produk roti segar yang dibuat dari adunan manis;
  • daging salai;
  • produk separuh siap;
  • makanan segera;
  • daging berlemak - babi, angsa, daging lembu;
  • sup kaya daging tebal;
  • semua jenis sosej dan produk yang mengandungi daging;
  • produk susu yang ditapai - kefir, krim masam;
  • kubis putih;
  • tomato;
  • buah beri dan buah-buahan masam;
  • jus tembikai;
  • ikan berlemak;
  • rempah, rempah;
  • garam meja;
  • cendawan;
  • alkohol dalam apa jua bentuk;
  • coklat, gula-gula;
  • minuman berkarbonat, teh yang kuat, kopi.

Senarai makanan yang tidak boleh dimakan dengan keasidan perut yang meningkat boleh ditambah atau dikurangkan oleh pakar diet, bergantung kepada ciri-ciri individu pesakit.

Perhatian khusus kepada makanan yang sihat harus diberikan kepada orang yang mempunyai keasidan yang tinggi dalam perut lebih dari 50 tahun. Pada usia ini, dengan pemakanan yang tidak betul, risiko atrofi mukosa gastrik, yang boleh menjadi pembentukan kanser, meningkat dengan ketara.

Sampel menu untuk setiap hari

Semasa diet dengan keasidan perut meningkat, menu untuk setiap hari boleh menjadi berikut:

  • sarapan - oat dengan susu rendah lemak, teh dengan marmalade;
  • sarapan kedua - telur dadar dari 2 telur, epal yang dibakar dengan madu, biskut dari adunan yang tidak manis dengan susu;
  • makan tengahari - sup krim, salad sayur-sayuran segar, kentang rebus dengan potongan ayam, dikukus, kompos buah kering;
  • Teh petang - keju cottage dengan krim masam rendah lemak, beri manis mencium dengan serbuk roti putih;
  • makan malam - bubur soba dengan sekeping ikan laut rebus, teh lemah dengan marshmallow;
  • untuk malam - segelas ryazhenka atau susu panas.

Apabila menyusun menu rawatan, anda mesti menggunakan senarai produk yang dibenarkan. Agar makanan mingguan lengkap dan bervariasi, perlu mengambil makanan setara setara dari kumpulan yang berbeza setiap hari. Kursus pertama, hidangan sampingan, sayuran, buah-buahan perlu diubah setiap hari. Prinsip ini digunakan untuk hidangan daging, ikan.

Makanan ringan antara makanan utama boleh berfungsi sebagai kacang, buah beri, buah-buahan. Keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan yang lebih manis. Buah yang sangat baik terhadap keasidan perut adalah pisang, penggunaan harian yang secara kecil-kecilan akan membantu mengeluarkan banyak gejala yang tidak menyenangkan dalam penyakit perut ini.

Rawatan pengurangan kecacatan rakyat

Dalam mengurangkan pengeluaran asid hidroklorik dan mengurangkan beban keseluruhan pada saluran pencernaan akan membantu beberapa ubat tradisional, kesan positif yang diuji pada masa pesakit. Mereka boleh digunakan sebagai cara rawatan tambahan dengan keasaman perut yang meningkat, tetapi hanya selepas berunding dengan doktor anda.

Perubatan tradisional untuk menghapuskan patologi ini mencadangkan:

  • teh pudina, secara aktif mengurangkan keasidan perut yang meningkat, menghalang terjadinya tekanan;
  • daun basil, yang mempunyai kesan yang baik ke atas mikroflora perut, mengurangkan rasa sakit dan pembakaran;
  • penyerapan yarrow dan wormwood, diambil dalam bahagian yang sama, menghilangkan pedih ulu hati dan loya;
  • jus kentang mentah, diambil setiap hari pada perut kosong, dengan ketara mengurangkan tahap keasidan lambung;
  • merebus bunga chamomile, dimakan sebelum setiap hidangan, akan membantu mempersiapkan kerja mukosa gastrik;
  • Campuran madu dan jus dari daun aloe yang dihancurkan, bercampur dengan jumlah yang sama, akan menghilangkan proses keradangan dalam organ yang ditentukan;
  • jus lobak segar dengan ketara mengurangkan pengeluaran asid sulfurik;
  • campuran berguna labu dan minyak buckthorn laut, diambil dalam satu sudu pada waktu pagi, akan mempunyai kesan sedatif yang bermanfaat pada saluran gastrointestinal;
  • segelas air sejuk bersih, mabuk pada waktu pagi selepas bangun, akan melegakan sakit perut dengan mencairkan kepekatan asid tinggi yang terbentuk dalam sekelip mata.

Ubat-ubatan rakyat yang mudah tetapi berkesan dapat meringankan keadaan pesakit dengan keasaman perut yang meningkat. Tindakan ubat-ubatan rakyat adalah berdasarkan penyembuhan pembungkusan dinding radang organ yang ditunjukkan dengan infusions tumbuhan perubatan dan produk yang berguna.

Kesimpulan mengenai topik ini

Oleh itu, jika anda menyimpan makanan terapeutik untuk masa yang lama dengan pengecualian makanan yang dilarang, disusun oleh ahli diet, meneutralkan keasaman perut yang meningkat, menghapuskan gejala yang tidak menyenangkan dan memulihkan fungsi normal keseluruhan saluran gastrousus. Perkara utama ialah cuba menahan godaan makanan dan melupakan rokok dan alkohol.