Resipi untuk penyakit pankreas

Penyakit pankreas menyebabkan senak, kembung dan cirit-birit. Diet untuk penyakit pankreas dan resipi untuk makanan setiap hari termasuk dalam rawatan kompleks pankreatitis akut dan kronik. Diet yang betul dipilih membolehkan anda mengurangkan keadaan pesakit dan mempercepat proses pemulihannya.

Diet yang betul dipilih membolehkan anda mengurangkan keadaan pesakit dan mempercepat proses pemulihannya.

Prinsip pemakanan dalam penyakit pankreas

Gejala utama penyakit pankreas adalah sakit di perut bahagian atas, yang boleh berkala atau kekal. Kesakitan ini disebabkan oleh peningkatan aktiviti enzim kelenjar, yang mula menyerang sel-sel mereka sendiri.

Biasanya, ubat-ubatan diresepkan untuk meringankan kesakitan, tetapi jika tiada terapi yang betul dan diet yang ketat, pankreatitis akut boleh menjadi kronik, yang pada masa ini akan membawa kepada komplikasi yang serius (contohnya, pembentukan tumor malignan). Dalam masa yang diperparahkan penyakit itu, ia perlu untuk beberapa waktu untuk meninggalkan sepenuhnya apa-apa makanan, kerana ia adalah semasa makan bahawa pengeluaran enzim kelenjar diaktifkan. Perlu diingat bahawa semasa serangan sakit, selera makan seseorang berkurang, iaitu, tubuh itu sendiri menolak makanan.

Kesakitan dengan pankreatitis berikutan peningkatan aktiviti enzim kelenjar, yang mula menyerang sel-sel mereka sendiri.

Diet harus ditujukan untuk melegakan keadaan pesakit, dan hidangan tidak seharusnya menimbulkan serangan sakit baru. Prinsip-prinsip asas diet untuk penyakit pankreas adalah seperti berikut:

  • adalah wajar untuk memasak makanan untuk pasangan, seperti dalam kes ini ia akan menyelamatkan lebih banyak nutrien;
  • makanan apabila dimakan mesti suhu tertentu, tidak melebihi 64 dan tidak kurang daripada 16 ° C;
  • harus makan sering dan dalam bahagian kecil;
  • semua hidangan mestilah berasaskan keadaan lembap;
  • makanan tidak boleh mengandungi bahan yang mengaktifkan pengeluaran enzim dan pelepasan asid hidroklorik.

Makanan sebaiknya dikukus, seperti dalam kes ini, ia akan menjimatkan lebih banyak nutrien.

Apabila penyakit pankreas dilarang keras untuk digunakan:

  • minuman beralkohol dan berkarbonat;
  • kopi dan koko;
  • buah-buahan dan hidangan masam dari mereka;
  • makanan berlemak dan goreng;
  • kuih-muih;
  • manis
  • sosej dan produk dalam tin;
  • daging, cendawan dan sup ikan;
  • telur goreng;
  • terung, radishes, bawang putih, bawang, lada, cendawan, bayam.

Menu dan Diet untuk Penyakit Pankreas

Dalam tubuh manusia, pankreas adalah salah satu organ yang paling penting yang mengawal proses pencernaan. Ia menghasilkan enzim dan jus gastrik yang terlibat dalam pecahan protein, lemak dan karbohidrat daripada makanan. Ia juga menghasilkan insulin hormon, yang bertanggungjawab untuk pengambilan glukosa. Diet untuk penyakit pankreas memainkan peranan yang sangat penting. Untuk berjaya menangani penyakit ini, pesakit harus secara berasingan memisahkan diri bagi produk yang berguna, yang boleh dimakan dan berbahaya, yang boleh membawa kepada penyakit yang lebih teruk.

Produk yang dilarang dan dibenarkan

Pesakit perlu berhati-hati mendengar nasihat doktor dalam rawatan pankreas. Hanya satu pendekatan bersepadu - kesan ubat-ubatan, serta diet yang maju, akan memulihkan kesihatan. Anda hanya perlu mengambil makanan yang membolehkan pankreas kekal pada rehat maksimum, dan meninggalkan hidangan wangi dan pedas yang menyebabkan rasa lapar yang kuat. Untuk mengelakkan pengambilan penyakit, pesakit dengan pancreatitis disyorkan untuk menghapuskan sepenuhnya dari diet:

  • Air berkilauan, kopi, teh yang kuat, minuman beralkohol.
  • Roti segar, ganti dengan serbuk roti.
  • Semua goreng dan salai.
  • Lemak dan ikan berlemak.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentah mereka.
  • Makanan terlalu sejuk atau terlalu panas.
  • Makanan pedas, sup daging.

Diet semasa sakit harus termasuk makanan rendah kalori. Jangan goreng mereka, rebus lebih baik atau rebus mereka untuk pasangan. Makanan untuk penyakit pankreas mestilah lembut, cecair. Hidangan pertama yang terbaik dimasak dalam sup sayur-sayuran cahaya. Dalam kes-penyakit pankreas, sangat berguna untuk makan mi buatan sendiri pada susu. Kashi mengesyorkan membran mukus, kecuali millet. Daging atau ikan tidak boleh dimakan dalam bentuk potong stim, soufflé lapang, bakso. Potong makanan dengan baik untuk menjadikannya mudah dicerna.

Produk protein - keju kotej, telur, susu, daging, ikan berguna dalam rawatan penyakit pankreas. Diet protein mempunyai kesan yang baik untuk mengurangkan keradangan pada organ berpenyakit, yang mempercepat pemulihan. Keju dan susu kotej, sentiasa cuba untuk membeli skim, untuk memudahkan proses asimilasi makanan oleh pankreas.

Terdapat banyak resipi yang berguna untuk hidangan sayur-sayuran, mereka akan menjadi tambahan yang baik untuk direbus bihun atau bubur. Susu susu, pengambilan buah juga harus dimasukkan dalam diet pesakit dengan pankreatitis. Minum teh dengan susu, pinggul sup atau kismis hitam. Diet dalam bentuk pankreatitis akut berlangsung selama setahun, dan dalam penyakit pankreas kronik, ia mesti diikuti secara berterusan. Cara makan dengan pankreatitis, lihat dalam video.

Apakah diet yang diperlukan untuk pemutihan penyakit?

Jika pancreatitis akut, dengan rasa mual dan muntah, sakit perut yang teruk, pesakit mesti menjauhkan diri dari makanan dan membenarkan pankreas berehat selama 2-3 hari. Ambil cecair dalam bentuk air suam, mineral alkali yang lebih baik, tetapi tanpa gas. Setelah menjalani puasa terapeutik telah selesai, pesakit dibenarkan secara beransur-ansur mula makan oatmeat yang dimasak di dalam air. Sepanjang tempoh ini, pelbagai purees sayur, seperti labu atau lobak merah, akan berguna untuk pankreas. Bagaimana untuk memasak mereka, lihat video.

Selepas empat hari, beberapa lagi produk boleh ditambah kepada diet pesakit dengan pancreatitis - mentega dalam jumlah kecil, roti putih kering, susu skim dan keju kotej. Seminggu kemudian membenarkan pengambilan produk daging - bebola daging dan bebola daging wap. Sekiranya selepas makan pesakit tidak selesa atau tidak selesa di kawasan pankreas, penggunaan produk ini harus dihentikan.

Secara keseluruhan, diet pankreatitis akut diperhatikan selama kira-kira dua minggu. Selepas itu, keadaan pankreas bertambah baik, proses radang berkurangan. Kekasih apel panggang boleh merawat diri mereka untuk pencuci mulut yang lazat ini. Juga, pesakit dengan pankreatitis boleh diberi jus yang baru diperah, jeli buah atau jus buah. Adalah penting untuk mematuhi peraturan utama - makanan tidak boleh terlalu dingin atau terlalu panas. Makanan disediakan setiap kali hidangan segar, panas tidak wajar dimakan.

Selepas berundur penyakit, sangat penting untuk memantau diet anda untuk mencegah keradangan pankreas baru. Anda tidak boleh terlibat dengan pedas, hidangan berat, supaya tidak menyebabkan beban sistem pencernaan. Ambil sebagai makanan pecahan peraturan, anda harus makan sedikit, 6-8 kali sehari. Termasuk hanya vitamin yang kaya dengan vitamin, produk sihat dalam menu, kerana penyakit pankreas lebih mudah untuk mencegah daripada menyembuhkan.

Pemakanan perubatan dalam pankreatitis kronik

Seorang pesakit dengan pankreatitis kronik harus ingat bahawa dia harus berpegang pada diet sepanjang hidupnya. Ia adalah kurang teruk daripada dalam bentuk penyakit akut. Makan diperlukan berulang kali dan secara beransur-ansur, makan berlebihan sangat berbahaya bagi pankreas. Tugas utama pemakanan adalah untuk mengurangkan rembesan gastrik dan mencegah pemisahan. Lupakan makanan goreng selama-lamanya, terbiasa dengan hidangan rebus dan dibakar. Makanan alkohol, berlemak, asap, pedas dan jeruk juga dilarang sama sekali. Hilangkan manis - madu, gula, gula-gula. Diet termasuk produk berikut:

  • Semalam atau roti kering.
  • Sup pada sup sayur-sayuran.
  • Daging atau ikan rendah lemak direbus atau dibakar.
  • Omelette dikukus atau 2 biji telur yang dimasak dengan lembut.
  • Kotej keju, kefir (tidak masam).
  • Keju keras
  • Mentega atau sayur-sayuran halus.
  • Sereal lendir - semolina, oat, soba, beras.
  • Mie buatan sendiri di atas air atau dengan tambahan susu tanpa lemak.
  • Apel dipanggang jenis masam.
  • Sayuran tulen (wortel, kacang muda, labu, bit, kembang kol, kacang hijau).
  • Buah memasak dan jeli tanpa menambah gula.
  • Teh lemon yang miskin, jus yang dicairkan dengan air.

Apabila penyakit pankreas dilarang dengan sup, daging babi dan daging kambing, semua jenis makanan dalam tin, sosej, kaviar, teh dan kopi yang kuat, coklat, cendawan, kubis, coklat, radishes, kacang, pastri, es krim, minuman berkarbonat.

Menu untuk minggu untuk penyakit pankreas

Menu dibuat dengan mengambil kira hakikat bahawa pesakit harus makan sekurang-kurangnya 6 kali sehari. Sarapan pagi pertama kalori tinggi, termasuk pilihan: bubur dengan susu, hidangan daging (ikan) dengan hiasan sayur atau mi. Sarapan kedua lebih mudah daripada yang pertama. Hidangan yang disyorkan: puding sayur atau kentang tumbuk, sup krim dengan crouton, keju kotej, bubur nasi susu. Untuk makan tengah hari, anda boleh memilih hidangan daging dengan hidangan sampingan, telur hancur, keju kotej, kentang panggang. Hidangan keempat dan kelima - souffle keju ikan atau kotej, sup krim, bakso atau daging, jeli. Untuk keenam kali, anda boleh menghadkan diri anda ke segelas kefir.

Dengan pematuhan semua peraturan nutrisi, pesakit yang menderita pankreatitis akut atau kronik boleh mengelakkan serangan kerap penyakit dan membuat tempoh remisi lebih lama. Diet bukan ubat penawar, ia tidak dapat melegakan pesakit dari gejala tanpa menggunakan ubat. Tetapi tanpa diet yang dirumuskan dengan betul untuk penyakit pankreas, rawatan tidak akan memberikan kesan yang diingini.

Maklumat yang dikemukakan dalam artikel itu hanya untuk tujuan maklumat sahaja. Bahan-bahan artikel tidak memanggil rawatan diri. Hanya doktor yang berkelayakan sahaja yang boleh mendiagnosis dan menasihati rawatan berdasarkan ciri-ciri individu pesakit tertentu.

Semua tentang kelenjar
dan sistem hormon

Pancreatitis adalah penyakit pankreas, yang mengakibatkan gangguan serius terhadap sistem pencernaan. Walau bagaimanapun, diagnosis seperti itu bukanlah satu ayat. Penyakit ini dirawat jika ditentukan tepat pada waktunya, dan terapi diet memainkan peranan penting dalam rawatan pankreatitis: pemakanan yang betul dan pemakanan sistematik.

Perhatian! Ia akan menjadi diet untuk pankreatitis kronik tanpa masalah, kerana Keradangan akut pankreas atau pemburukan kronik membayangkan perlantikan lapar selama 1-3 hari.

Pankreas merupakan elemen penting dalam sistem pencernaan, dan rawatannya tidak berkesan tanpa penyesuaian tabiat makan yang serius.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis

Menu untuk pankreatitis boleh menjadi sangat pelbagai, ia boleh:

  • salad;
  • kentang tumbuk;
  • sup sayur-sayuran;
  • daging rendah lemak;
  • minyak sayuran;
  • produk tenusu rendah lemak;
  • susu oat;
  • soba dengan susu;
  • bubur labu;
  • putih telur ayam;
  • memetik;
  • buah-buahan segar dan beri;
  • buah-buahan kering;
  • epal bukan masam yang mengandungi banyak besi;
  • roti putih.

Makanan mesti segar dan pengambilan makanan stabil.

Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis

Kepentingan pemakanan yang betul dalam penyakit sistem pencernaan adalah sukar untuk menaksir. Apabila memilih produk makanan harus dipandu oleh peraturan berikut. Makanan tidak boleh:

  • berat (mengandungi daging babi atau lemak daging lembu);
  • akut;
  • masin;
  • masam;
  • merokok atau panggang.

Nota Ia juga harus diperhatikan bahawa makanan dalam tin boleh dikecualikan daripada diet.

Diet untuk pankreatitis pankreas perlu memberi keseimbangan:

  • lemak - tidak lebih daripada 80 g sehari;
  • karbohidrat - tidak lebih daripada 380 g sehari.

Diet untuk pankreatitis ditetapkan oleh doktor yang mengikuti selepas diagnosis penyakit. Perubahan sedemikian dalam kehidupan pesakit tidak bermakna anda tidak boleh makan yang enak, hanya perlu menyerah beberapa hidangan dan produk.

Mengenai makanan segera perlu dilupakan. Malah untuk orang yang sihat, produk ini sangat tidak diingini.

Diet nombor 5p dengan pankreatitis pankreas

Diet ini telah dibangunkan pada zaman Soviet oleh pakar pemakanan Soviet dan termasuk bukan sahaja senarai makanan yang boleh diterima, tetapi juga resipi yang paling menyumbang kepada pemulihan yang cepat. Berdasarkan itu, diet No. 5p dikembangkan untuk pankreatitis pankreas dan cholecystitis, sejak Penyakit-penyakit ini selalunya berjalan lancar.

Ia penting! Norma protein harus tidak lebih dari 560 g, lemak hingga 420 g dan karbohidrat tidak lebih dari 1400 g per minggu. Jumlah pengambilan cecair (termasuk cecair dalam hidangan pertama) tidak boleh melebihi 14 liter.

Keistimewaan diet ini ialah hidangan disediakan terutamanya dari produk tulen.

Diet mungkin termasuk:

  • sup dengan sayur-sayuran parut;
  • daging kukus atau tepian ikan;
  • daging kurus rebus;
  • ikan rebus;
  • roti putih, sedikit basi;
  • sayur-sayuran tulen (dikukus, direbus atau direbus);
  • bijirin cecair dari mana-mana bijirin, kecuali gandum dan barli;
  • omelet telur ayam;
  • telur rebus;
  • casseroles curd;
  • makaroni rebus.

Makanan leher yang kurus memunggah pankreas, kerana dicerna dan diserap dengan lebih mudah

Diet semasa pembengkakan pankreatitis

Dalam kes penyakit akut penyakit, rawatan menetapkan pantang lengkap dari makanan dalam masa 1-3 hari pertama yang diperkuatkan. Dalam kes ini, nutrien akan menitis ke dalam urat. Anda boleh mengambil air bukan berkarbonasi dan infusi dogrose, tetapi tidak lebih daripada 1 l setiap hari. Apabila pemulihan bermula, menu ditambah seperti yang diterangkan di atas.

Adalah penting. Berapa lama anda perlu mengikuti diet untuk pankreatitis? Dalam kes penyakit akut, diet perlu dikekalkan dari 2 hingga 6 bulan, termasuk tempoh rawatan. Dalam pankreatitis kronik, diet perlu diikuti untuk kehidupan.

Pemakanan untuk pankreatitis pankreas: menu selama seminggu

Ia sangat penting untuk rawatan yang berkesan untuk mematuhi diet. Bagi pesakit yang mengalami penyakit gastroenterologi, lima hidangan biasanya ditetapkan. Menu untuk pankreatitis mungkin seperti berikut.

  • salad bit, kompot buah kering atau buah segar;
  • keju kotej dengan susu, dogrose berwarna;
  • omelet telur kukus;
  • teh dengan gandum atau cookies oatmeal;
  • Oat dengan atau tanpa susu, jeli;
  • bubur labu;
  • bubur soba dengan patty kukus.

Sarapan adalah asas untuk seluruh badan. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan memulakan hari dengan oatmeal kaya karbohidrat.

Sarapan pagi kedua (pilihan):

  • nasi rebus dengan kismis;
  • salad lobak merah (tanpa cuka);
  • apel yang dibakar, anda boleh dengan aprikot kering;
  • lobak merah dan puree labu;
  • bit rebus;
  • putih telur disebat.

Makan tengah hari (pilihan kursus pertama dan kedua):

  • sup (sayur-sayuran) sup atau borsch;
  • sup ayam;
  • beras dengan ikan;
  • tepung daging lembu kukus atau daging rendah lemak rebus;
  • keseronokan keju kotej;
  • potong ayam kukus;
  • pasta dalam sebuah armada dengan daging tanpa lemak.

Diet pankreas diet tidak termasuk makanan panas atau sejuk. Anda hanya perlu makan hangat.

  • jeli buah;
  • gulung dengan sayur-sayuran;
  • jelly;
  • puding buah;
  • kentang panggang;
  • sandwic dengan keju keras dan mentega krim ringan;
  • kacang atau kacang polong.
  • puree epal atau yogurt;
  • beras dengan kismis;
  • yogurt dan vinaigrette;
  • kembang kol rebus dalam air atau sup yang dibuat daripadanya, yogurt;
  • kefir;
  • omelette, ryazhenka.

Ia penting! Jeda antara makanan tidak boleh melebihi 3 jam. Pemakanan sistematik sudah 80% daripada kejayaan rawatan berkesan gastroenterologi.

Resipi untuk pankreatitis pankreas

Berikut adalah resipi untuk hidangan mudah yang dibenarkan untuk pankreatitis.

Oatmeal adalah mudah untuk menyediakan dan tidak sukar dicerna.

Oatmeal

100 g oat untuk dua gelas susu atau air. Cecair dicurahkan ke dalam kuali dan dibawa ke mendidih, selepas itu oatmeal ditambah. Dimasak pada api kecil selama 5-10 minit. Selepas itu, dikeluarkan dari haba dan bertegas 20-25 minit.

Omelette dikukus

Disediakan sebagai omelet biasa. Ambil 2-3 telur ayam, pukul, tambah 30-50 ml susu, campuran dituangkan ke dalam kuali yang panas dan ditutup dengan penutup selama 5-7 minit. Selepas itu, telur dadar perlu dihidupkan, keluarkan periuk dari dapur dan bawa kesediaan di bawah tudung. Selepas 7-10 minit omelet siap.

Salad bit

Akar bit diambil, dibasuh dengan teliti dan diletakkan dalam periuk. Tanaman akar diisi dengan air sehingga ia menutupnya dengan 2 jari. Bit yang dimasak selama kira-kira satu jam.

Petua! Kesediaan dapat diperiksa dengan menusuknya dengan pisau atau garpu; jika pisau memasuki dengan mudah, maka bit sudah siap.

Sayur siap perlu didinginkan (sebaiknya merebus bit di waktu petang), untuk ini anda boleh memasukkannya ke dalam air sejuk selama 20-25 minit. Kemudian anda perlu mengupas dan memarutnya di atas parut kasar. Di atas, anda boleh mencurahkan krim atau krim masam yang tidak berminyak cair.

Salad bit selaras dengan bubur soba

Bubur buckwheat dengan patty kukus

Setiap 100 g soba 2.5 cawan air. Croup perlu dibasuh beberapa kali dan diisi dengan air. Letakkan api dan masak selama 15-20 minit sehingga dimasak.

200 g ayam cincang tanpa bawang diambil dan potong dibentuk (4-5 keping). Anda boleh melancarkan mereka di semolina, selepas itu mereka diletakkan dalam dandang berganda. Sediakan 30-40 minit. Air yang diperlukan boleh ditambah, tetapi kemudian memasak burger akan memakan masa yang lebih lama.

Petua! Jika tidak ada dandang berganda, anda boleh memasak patties dalam periuk. Untuk melakukan ini, air dicurahkan ke dalam kuali - 300-400 g, dan dagingnya dimasukkan ke dalam colander, yang diletakkan dalam kuali dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup. Air tidak boleh menyentuh potong.

Casserole curd

Untuk penyediaannya anda perlu:

  • 250 g keju kotej;
  • Telur ayam 2-3;
  • 1 sudu besar. sudu gula;
  • 2.5 Seni. sudu semolina.

Keju kotej teliti dicampur dengan telur, selepas gula ditambah. Selepas mencampurkan bahan-bahan ini, tambah semolina dan kacau sehingga rata. Campuran yang dihasilkan harus diselitkan selama 15-20 minit. Ketuhar dipanaskan pada suhu 180 darjah. Kuali masak selama setengah jam.

Pancreatitis tidak akan menghalang pesakit daripada makan enak

Ia penting! Keju kotej, seperti oat, adalah makanan kaya karbohidrat lambat, jadi mereka tidak disyorkan untuk makan pada waktu makan malam untuk mengelakkan perkembangan obesiti.

Bean puree

Untuk 250 g kacang, anda akan memerlukan satu telur ayam, 30 g mentega dan kicap secukup rasa.

Rahsia itu! Lebih baik merendam kacang pada waktu petang. Kacang direndam dimasak lebih cepat, di samping itu, pendekatan ini membolehkan anda untuk mengelakkan perut kembung.

Kacang harus dibasuh beberapa kali, mengeluarkan dari semua itu tidak sesuai untuk makanan. Banjir dengan air minuman, ia perlu direndam dari 10 hingga 12 jam, sementara itu adalah wajar untuk menukar air setiap 2 jam. 750 g kacang memerlukan 750 ml air. Selepas kacang membesar, ia dibasuh dengan air yang mengalir dan dimasukkan ke dalam periuk atau kuali, mengisi dengan air minuman dalam nisbah 1: 3. Selepas air mendidih, api dikurangkan dan hidangan dimasak selama 1.5-2 jam sehingga dimasak, bergantung kepada jenis kacang. Cecair disalirkan.

Anda boleh mengisar kacang dalam pengisar atau pengisar daging. Selepas itu, telur dan mentega akan ditambah ke puri. Semua ini disebat sehingga licin. Daripada garam, kicap adalah yang terbaik. Boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan atau salad sayuran.

Walaupun dengan pankreatitis kronik, anda kadang-kadang boleh mendapat hidangan kegemaran, perkara utama adalah melakukan semua yang betul

Nota Maklumat ini berguna untuk pencinta garam. Ia perlu menolak makanan berlebihan selama 10 hari dan menggantikannya dengan kicap atau produk lain yang mengandungi garam atau mempunyai rasa asin, dan orang itu tidak lagi berusaha untuk makanan yang terlalu asin, kerana reseptor akan rasa sepenuhnya.

Kesimpulannya

Pancreatitis, sama ada akut atau kronik, tidak bermakna pesakit akan ditetapkan untuk makan hanya sup tanpa lemak. Walaupun dalam pankreatitis kronik, pesakit mampu untuk menikmati shashlyk dan sturgeon, tetapi ingat bahawa ini boleh dilakukan hanya dalam tempoh pengampunan yang stabil dan bukan setiap hari. Diet untuk pankreatitis pada orang dewasa bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Diet untuk penyakit pankreas: menu untuk minggu ini

Keradangan pankreas menyebabkan kerosakan yang ketara kepada seluruh tubuh. Hanya mengikuti cadangan pakar, termasuk diet, akan menghalang perkembangan lanjut penyakit ini.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Prinsip umum diet:

  • Makan pada jarak pendek 2.5 - 3 jam.
  • Elakkan muatan saluran pencernaan, anda tidak boleh makan terlalu banyak, kelaparan.
  • Terdapat lebih banyak makanan protein.
  • Jangan masukkan makanan kalori yang tinggi dalam diet.
  • Makanan sedia ada.
  • Minum air secukupnya setiap hari untuk makan sup cahaya.

Apa yang anda boleh makan:

  • Vegetarian, sayuran, sup susu.
  • Rusks.
  • Daging tanpa lemak, ikan rendah lemak, ayam, ayam belanda.
  • Kefir bukan keasidan, keju kotej, kandungan lemak 0 -1%.
  • Protein omelet, casseroles telur, keju cottage.
  • Oat, soba, bubur nasi.
  • Cottage keju soufflé, puding.
  • Rebus makaroni, bihun, mi buatan sendiri.

Apa yang tidak boleh:

  • Hidangan goreng, jeruk, pedas, pedas, asap dan asin.
  • Hidangan panas atau sangat sejuk.
  • Alkohol, soda, koko, teh yang kuat.
  • Coklat, roti yang baru dibakar, roti segar dari tepung gred tinggi.
  • Bahan-bahan ekstrak, tepung tepu, asali, purine, lemak haiwan refraktori, daging jellied, sosej, sosej, lemak babi, lemak babi.
  • Minyak pati, serat kasar.
  • Kekacang, cendawan, makanan dalam tin.

Diet semasa keterukan

Gangguan pemakanan atau kesan buruk, tekanan menyumbang kepada fakta bahawa keradangan pankreas memasuki fasa akut. Selain serangan sakit yang teruk pada pesakit, mual, muntah, dan kadang-kadang cirit-birit bermasalah. Pesakit kehilangan berat badan secara dramatik.

Ia berlangsung dari dua hingga lima hari. Makanan adalah dilarang, pesakit dibenarkan minum satu gelas air panas tanpa karbonat setiap jam.

Setelah selesai puasa, perlahan-lahan dan berhati-hati, menonton keadaan kesihatan pesakit, dia diberikan porsi kecil bubur tepung dan sup sayuran. Hidangan pada selang pendek, 6-8 kali sehari. Adalah penting untuk memberi hanya hidangan segar yang dimasak sebelum digunakan. Bijirin dan sayur-sayuran alternatif. Asas adalah satu set produk yang disyorkan dari diet perubatan, nombor jadual 5.

Kemudian, selepas 3 hari, crouton, mentega, kefir, keju cottage 0-1% lemak akan ditambah. Jika hidangan dicerna dengan baik, maka daging souffles, bola bakar, kek stim tanpa rempah ditambah ke menu. Selepas rawatan selepas 2 minggu, keradangan akut pankreas berkurangan.

Penyakit pankreas: menu diet selama seminggu

Menu disusun atas syor doktor selama seminggu, dengan mengambil kira bahawa diet 1 minggu akan menyertakan keseluruhan senarai produk yang diperlukan. Dianggap bilangan kalori harian, masa makan.

Sebagai peraturan, buat menu untuk lima kali sehari. Menu yang betul disusun selepas 2 minggu melegakan keradangan kelenjar, mengembalikan aktiviti normalnya. Pesakit merasakan kelegaan yang ketara, penyakit itu merosot.

  1. Sarapan pagi pertama: daging rebus, bubur parut, teh.
  2. Sarapan pagi kedua: omelet ringan, buah rebus atau dibakar, segelas sup herba.
  3. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian, bebola daging wap atau bebola daging dengan hidangan sampingan, jeli buah manis, mencium atau memukul.
  4. Waktu teh: segelas teh dengan serbuk roti.
  5. Makan malam: souffle ikan atau ayam, sayur-sayuran rebus.
  6. Untuk malam: kefir

Pada minggu pertama, pesakit harus berpegang pada sesuatu seperti menu ini:

  • Sarapan pagi: bubur oat atau buckwheat; cutlet daging stim; teh dengan susu.
  • Sarapan pagi kedua: keju kotej rendah lemak; jeli.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran; kentang tumbuk; daging soufflé; compote daripada epal.
  • Selamat, keropok dari roti putih; merebus mawar liar.
  • Makan malam: omelet stim dibuat secara eksklusif daripada protein; semolina; teh
  • Untuk malam: 100 g air mineral.

Ciri-ciri menu semasa minggu kedua rawatan:

  • Sarapan pagi: soba atau oat; daging rendah lemak rebus atau omelet stim dari protein; vinaigrette.
  • Sarapan pagi kedua: buah-buahan kering atau keju kotej rendah lemak; biskut kering; teh lemah atau pinggul sup.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran atau beras; direbus atau dibakar dalam kentang foil; ayam rebus atau ladu daging rebus; salad buah atau jeli; epal.
  • Makan tengah hari: keju kotej atau epal bakar; compote buah kering.
  • Perjamuan: makaroni atau souffle lobak merah; ikan rebus atau kukus; teh
  • Untuk malam: segelas kefir atau kaldu rosehip. Buah pinggang - minuman terbaik untuk pankreas yang sakit.

Ciri-ciri menu untuk penyakit kronik pankreas:

  • Sarapan pagi: susu oat; daging rebus; teh Juga pada waktu sarapan, anda boleh memasak kek keju, nasi, semolina, bubur soba, kentang tumbuk atau wortel, ikan dan daging rebus, salad, doktor sosej.
  • Sarapan kedua: omelet stim dari protein; merebus mawar liar.
  • Makan tengahari: sup tanpa lemak; kentang rebus; stroganoff daging lembu dari daging rebus yang kurus; compote buah kering. Anda boleh mempelbagaikan makanan waktu makan tengahari dengan bantuan bijirin, buah, sup susu, ayam rebus, daging lembu, sayur-sayuran dan bijirin dalam bentuk, jeli, buah segar dan beri.
  • Selamat, keju kotej; teh dengan susu.
  • Makan malam: puree sayur; ikan rebus; teh Di samping itu, untuk makan malam, anda boleh makan bubur sayuran, omelet, bijirin dari bijirin yang berlainan, keju cottage.

Menu diet untuk pankreatitis:

  • Sarapan pagi: (7: 00- 7:30): daging rebus, oat dengan susu, teh.
  • Sarapan pagi kedua: (9: 00-9: 30) telur hancur, apel panggang, kaldu rosehip.
  • Makan tengah hari: (12: 00-13: 00): sup sayur-sayuran, souffle daging lembu, pasta, jelly berry manis, kompot.
  • Makan tengah hari: (16: 00-16: 30): keju dan teh kotej.
  • Makan malam: (20: 00-20: 30): souffle ikan, teh.

Pemakanan selepas pembedahan

Sekiranya pembedahan, reseksi sebahagian atau semua pankreas dilakukan, diet menjadi penting. Beberapa hari selepas pembedahan, pesakit mesti kelaparan. Ia dibenarkan untuk minum hanya satu liter air mineral bukan berkarbonat setiap hari.

Menurut keadaan pesakit, doktor menetapkan hidangan, omelet stim cahaya pertama. Bijian soba atau beras secara beransur-ansur dibenarkan. Selepas 6-7 hari termasuk hidangan daging, souffles ikan, bebola daging dan potong stim.

Selepas keluar, pesakit dikehendaki mengaturkan keadaan yang sesuai supaya dia dapat makan dalam 2-3 jam, sentiasa segar.

Di samping itu, seseorang selepas reseksi pankreas tidak boleh dikenakan ujian serius, tekanan.

Ulasan

Victoria: Anak saya mempunyai keradangan kelenjar yang diiringi oleh cirit-birit. Sakitnya mengejarnya terus-menerus. Kami dirawat oleh ahli gastroenterologi. Hanya selepas mengikuti pemakanan, kami telah mencapai peningkatan. Selain itu, makan bersama, turun tujuh kilogram.

Anastasia: Masalah saya dengan pankreas telah timbul baru-baru ini. Saya kehilangan berat badan secara mendadak, walaupun untuk sementara waktu, berat badan kembali hampir serta-merta. Tetapi masalah ini menghantui saya untuk tahun kedua. Saya sentiasa mengambil pil. Saya tidak berfikir tentang diet, saya fikir ubat-ubatan adalah perkara yang paling penting dalam rawatan. Saya telah berdiet selama 20 hari sekarang. Hasilnya jelas. Saya mula berasa lebih baik, malah kalah tiga pound tambahan.

Marina: Saya telah lama mengalami pankreatitis, masih obesiti, ketinggian 162 cm, berat 114 kg. Tiada doktor yang tidak dapat membantu, sehingga dia menjalani diet, nombor jadual 5. Kali pertama sukar, sepanjang masa seperti panggang, jeruk. Dari minggu kedua saya terbiasa dengannya. Sudah tentu, salai, goreng, masin dan soda terpaksa dilupakan. Selepas empat minggu, dia jatuh 8 kilogram.

Soalan lazim mengenai diet:

Makanan apa yang harus anda ikuti dalam kes penyakit pankreas? Apakah prinsip diet umum untuk penyakit ini?

Diet ini bertujuan untuk membentuk mod operasi badan ini. Nombor jadual yang sesuai direka khas 5, disyorkan untuk masalah saluran gastrousus. Dikecualikan adalah goreng, asap, makanan spiced, acar dan soda, alkohol. Diet yang agak terperinci, anda boleh membuat pelbagai diet harian produk yang ada.

Bolehkah saya makan jerawat, udang, bawang putih, madu?

Produk ini tidak disyorkan.

Bolehkah saya minum alkohol?

Berapa lama anda perlu membuat diet?

Dengan preskripsi doktor, beberapa bulan, kadang-kadang sehingga satu tahun. Selanjutnya, perhatikan semua ketentuan dasar diet, untuk meminimalisasi makanan terlarang. Ia perlu mematuhi peraturan utama, untuk memastikan mod saliran saluran gastrousus.

Adakah mungkin untuk menyediakan tubuh dengan vitamin dengan diet sedemikian?

Sekiranya anda mengikuti cadangan pakar, pesakit akan menerima semua elemen berguna. Mengikut keterangan, bahan yang hilang dapat diisi dengan bahan tambahan khusus mineral dan vitamin.

Adakah gula-gula, gula-gula, coklat, kek biskut, kek, roti yang dibenarkan?

Resipi lazat dan menu yang sihat untuk penyakit pankreas

Fungsi utama pankreas adalah untuk mengembangkan enzim yang diperlukan untuk pencernaan lemak, karbohidrat, protein. Sel-sel organ ini disintesis insulin, somatostatin, glukagon, polipeptida pankreas. Dalam penyakit pankreas, kemusnahan organ ini berlaku. Rawatan pankreatitis harus disertai dengan diet. Dalam menu untuk penyakit pankreas, resipi yang berbeza boleh digunakan.

Peranan diet dalam rawatan penyakit pankreas

Pemakanan yang betul dianggap cara terbaik untuk mencegah pankreatitis. Menu untuk penyakit pankreas dibuat khusus oleh doktor untuk mengurangkan rembesan gastrik. Ia juga membantu untuk menstabilkan keadaan pesakit, mencegah komplikasi yang mungkin berlaku semasa pankreatitis kronik.

Pemakanan untuk pelbagai penyakit pankreas hendaklah tidak termasuk produk yang mengandungi serat kasar. Untuk tubuh sangat penting untuk mendapatkan cecair yang mencukupi.

Nuansa bilangan diet 5

Jadual No. 5 direka khusus untuk pesakit di mana pankreas berpenyakit. Makanan dipilih dengan teliti, kerana produk tidak boleh mencetuskan serangan sakit. Pertimbangkan prinsip asas diet:

  1. Lebih baik mengukus. Kaedah pemprosesan ini memungkinkan untuk menyelamatkan lebih banyak nutrien.
  2. Harus dikekalkan makanan pecahan.
  3. Makanan perlu panas. Suhu yang disyorkan dalam lingkungan 64 - 16 darjah.
  4. Ia adalah perlu untuk mengecualikan produk yang mengaktifkan pembebasan enzim, pelepasan asid hidroklorik.
  5. Ia perlu menggunakan produk dalam keadaan dasar.

Apabila diet nombor 5 tidak perlu sepenuhnya mengecualikan sayuran, mentega. Tetapi mereka perlu ditambah kepada hidangan sedia ada. Minyak refried tidak boleh dimakan.

Fungsi kelenjar yang lemah, perubahan diet secara tiba-tiba boleh mencetuskan gangguan pencernaan. Agar usus berfungsi, makanan mesti dinormalisasi pada masa-masa tertentu. Selang antara hidangan disyorkan untuk menahan 3 hingga 4 jam.

Produk yang boleh / tidak boleh dimasukkan ke dalam menu

Resipi untuk diet untuk penyakit pankreas dibuat dengan mengambil kira produk yang dibenarkan / dilarang untuk penyakit pankreas. Apa yang berguna / berbahaya untuk pankreas, kita belajar dari meja.

Resipi lazat

Pemakanan untuk pesakit boleh bervariasi dengan diet ini. Diet untuk penyakit pankreas melibatkan penggunaan pelbagai sup, sup mashed dialu-alukan. Pertimbangkan beberapa resepi hidangan yang lazat.

Kursus pertama

Sup Ikan

Untuk penyediaannya, anda memerlukan beberapa kentang, fillet ikan (1 kg.), Bawang (1 kepala), susu rendah lemak (100 g). Mulakan masak. Kami membaling ikan ke dalam air mendidih, menunggu sup untuk mendidih. Kemudian kami membuang sayur-sayuran yang dibasuh, rebus semuanya selama kira-kira setengah jam. Kami tuang susu ke dalam sup kami dan biarkan ia mendidih. Pukul semua pengisar, sup siap.

Sup sayur-sayuran

Kami mengambil kentang (2 buah.), Bawang, kacang hijau (sedikit dibenarkan dalam bentuk penyakit tidak akut), wortel (2 buah.), Jagung, dan garam. Potong semua benda kecil, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air (4 l.). Bawa sup mendidih, masak selama 20 minit lagi.

Sup sayur-sayuran

Kami mengambil kubis (warna), zucchini, lada manis, brokoli. Sayuran saya, mod diced, dimasukkan ke dalam periuk, masukkan air (1.5 l.), Masak sehingga siap. Air disalirkan, dan sayur-sayuran bertukar menjadi pekat melalui pengisar.

Kursus kedua

Bubur gandum + kubis soba

Kembang bunga dikukus. Pisahkan masak bijirin soba. Campurkan segalanya pada kadar 1: 1. Ideal untuk pesakit yang mengalami masalah pankreas.

Bubur labu

Kami membersihkan kulit dari labu, membasuhnya, memotongnya menjadi kiub. Isi labu yang dihiris dengan air, masak selama 15-20 minit dengan api ringan. Tuangkan air, masakkan labu dengan garpu, pengisar. Tambah gula, mentega (sedikit) ke bubur siap, madu.

Pasta Casserole

Mie masak (30 g) dengan air asin ringan sehingga siap. Air disalirkan, disejukkan. Dalam bihun sejuk, letakkan keju kotej (tulen), telur (1 pc.) Dipukul dengan susu (30 g), gula (7 g). Kami menggabungkan segala-galanya dengan kemas, meletakkannya dalam acuan yang dilapisi minyak. Bakar dalam ketuhar dan pastikan bahawa kerak tidak kelihatan coklat.

Rebus sayuran

Potong kentang (5 pcs.) Ke kiub, juga potong labu. Labu mengambil jumlah sebanyak kentang. Wortel cincang (1 pc.), Bawang (1 pc.). Letakkan sayur-sayuran di dalam kuali dalam lapisan:

Garam ringan, masukkan air (sehingga separuh sayuran), masak dengan api yang rendah. Apabila sayuran hampir siap tambahkan minyak sayuran, sayuran. Ragu memberi rebusan, matikan, memberi minuman selama beberapa waktu.

Bubur oat

Isi oat (6 sudu besar) dengan air mendidih (400 ml.). Kami membawa bubur untuk mendidih pada api yang rendah, keluarkan dari haba, biarkan untuk menyiram di bawah tudung.

Bubur beras dengan labu, susu

Untuk mempersiapkannya, ambil labu (1 kg.), Beras (15 sudu), susu skim (400 ml.), Satu garam garam, gula. Potong labu dengan halus, mendidih, menuang air ke atas, tambah garam, gula. Apabila labu dimasak, letakkan beras di sana. Susu ditambah sebagai penyejatan air. Hidangan itu perlu dimasak sehingga nasi sepenuhnya lembut. Apabila berkhidmat, tambah sedikit mentega ke meja.

Pinggan Daging

Potongan daging lembu

Untuk penyediaan mereka memerlukan daging lembu (150 g), roti, garam, air. Roti direndam dalam air, tatal daging dalam penggiling daging. Bentuk burger, masak mereka dalam dandang yang berganda selama kira-kira 30 minit.

Ayam rebus dengan sayur-sayuran

Kami mengambil daging ayam, mencucinya, isi dengan air, masak hingga mendidih. Air ini kita bergabung. Masukkan sayur-sayuran, air ke periuk dengan daging ayam, masak sehingga siap. Sesuai untuk bijirin, kentang tumbuk.

Puding daging

Daging (120 g daging lembu) dibersihkan lemak, tendon. Masak, gali dalam pengisar daging, campurkan dengan bubur semolina yang dimasak (10 g). Tambahkan kuning mentah, protein (disebat). Kukuk adunan itu, letakkannya dalam bentuk, berminyak, suramkan bahagian atas jisim ini, masak untuk pasangan.

Hidangan ikan

Kneli

Ambil fillet ikan bersandar (300 g), gulung. Juga gerai roti basi (1/4 bahagian). Tambah susu, masukan jisim. Dalam jisim yang terhasil, tambah protein yang disebat, campurkan. Masak ladu dalam air masin.

Pike bertengger di kerajang

Kami mengambil tepung kering (600 g), potong ke dalam bahagian, tambah garam dan letakkan di atas sekeping kertas. Wortel (1 pc.) Tiga pada parutan halus, cincang halus bawang (1 pc.), Letakkan sayur-sayuran pada ikan, taburkan semua dengan jus lemon. Letakkan sekeping mentega pada fillet ikan (setengah sudu teh). Sedikit membalut tepi kerajang, letakkan beg yang dihasilkan pada lembaran penaik. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Suhu harus 180 - 200 0 C).

Ikan kukus

Ikan fillet saya, masukkannya ke dalam dandang yang berganda, masak selama 15 minit. Apabila ikan sudah siap, anda boleh masak dengan ringan, tuangkan dengan mentega.

Ikan fillet dengan wortel

Kami memotong fillet (500 g) ke dalam bahagian, dimasukkan ke dalam kuali. Di sana juga kami letakkan sayuran halus (bawang, lobak merah). Tuangkan air supaya ia meliputi ikan dengan sayur-sayuran, reneh pada api kecil selama kira-kira 20 minit.

Kami meninjau pelbagai resipi. Diet untuk penyakit pankreas boleh menjadi sangat pelbagai. Jika anda menunjukkan imaginasi, cari resipi baru, maka makanan pemakanan juga boleh menjadi lazat.

Resipi berguna untuk penyakit pankreas

Resipi untuk penyakit pankreas tidak hanya memberi kesan kepada proses penyembuhan tetapi juga meningkatkan kesihatan badan secara menyeluruh.

Gejala penyakit pankreas, yang akan membolehkan rawatan bermula pada masa:

  1. Hidangan cecair dengan tanda-tanda makanan yang tidak terlalu matang.
  2. Sakit tajam pada watak memotong ke atas pusar; mengambil ubat antispasmodik tidak melegakan ketidakselesaan.
  3. Muntah dan mual.
  4. Keparahan dalam hipokondrium yang betul.
  5. Sakit di rantau epigastrik.
  6. Mengurangkan atau hilang selera makan.

Diet untuk penyakit pankreas yang kronik dan akut

Pertimbangkan makanan yang harus dikecualikan daripada diet anda untuk mengelakkan ketakutan dengan keradangan progresif dan mencegah komplikasi penyakit. Bermakna produk yang mengandungi karbohidrat mudah dicerna. Diet untuk penyakit tidak termasuk:

  1. Air berkilau.
  2. Semua yang mengandungi sejumlah besar lemak (mentega, daging babi).
  3. Gula-gula, gula-gula, gula, madu.
  4. Mana-mana sosej.
  5. Kopi yang kuat, teh.
  6. Coklat dan produk berasaskannya.
  7. Jeruk dan jeruk.
  8. Makanan dalam tin, kaviar.
  9. Makanan goreng dan kaldu lemak.
  10. Radishes, cendawan dan kekacang.
  11. Minuman beralkohol.
  12. Hidangan pedas dan makanan ringan.

Alasan untuk meninggalkan perkara di atas adalah bahawa penyerapan lemak dalam penyakit pankreas semakin buruk.

Dibenarkan untuk dimakan:

  1. Sup adalah vegetarian. Anda boleh menambah sedikit minyak sayuran.
  2. Semua bijirin lemak rendah (bubur kacang tidak dibenarkan).
  3. Dimasak pada mi air.
  4. Sebagai minuman, anda boleh mengambil jeli yang gurly, buah rebus, teh dengan lemon, pinggul kaldu, jus yang lemah.
  5. Sayur-sayuran, kecuali kubis. Direbus, mentah, parut.
  6. Keju rendah lemak, keju cottage, kefir, krim masam, ryazhenka.
  7. Produk bakeri yang mewah.
  8. Burung, ikan (ikan kod, ikan kod, ikan, ikan) dengan kandungan lemak rendah.

Pengambilan makanan yang betul, jadual yang jelas walaupun pada siang hari (disyorkan untuk menghulurkan pengambilan makanan sehingga 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil) akan membantu mencegah masalah pankreatitis kronik.

Diet dalam fasa akut pankreatitis

3-4 hari pertama selepas manifestasi fasa akut tidak boleh dimakan. Anda boleh minum 150 ml air mineral tanpa gas 7-8 kali. Keesokan harinya, diet diperluaskan, menu termasuk hidangan rebus dan kukus, di mana kandungan lemak lebih tinggi daripada karbohidrat, tetapi kurang daripada protein.

Untuk minggu kedua, sup terhidu, burger kukus dari daging lembu rendah lemak, keropok, lobak masam secara beransur-ansur dimasukkan. Dari minum, rebusan daun currant hitam, rose liar, teh lut. Di bawah pengharaman itu, semua digoreng dan direbus untuk mengelakkan peralihan keterpurukan menjadi penyakit kronik.

Resipi hidangan pemakanan untuk pesakit dengan pankreatitis

Resipi asas untuk makanan diet adalah:

  • Bubur berasaskan susu, labu dan beras.

Ambil 1 kg labu, 15 sudu nasi, 400 ml susu skim, garam dan gula secubit. Labu cincang halus ditutup dengan air, letakkan gula dan garam. Dalam labu yang sudah masak dan lembut, masukkan nasi. Apabila air menguap sepenuhnya, susu ditambah. Sediakan hidangan sehingga nasi melembutkan. Ia tidak dibenarkan menambah apa-apa minyak.

Untuk 6 sudu besar bijirin anda memerlukan 400 ml air, garam. Serpihan yang dicurahkan dengan air mendidih dibawa mendidih ke atas api yang ringan. Bubur rebus dikeluarkan dari haba dan diselitkan selama 5-10 minit dengan tudung tertutup.

Untuk 2 buah kentang sederhana, anda memerlukan 2 wortel, bawang, garam, beberapa kacang hijau (bukan dalam bentuk penyakit akut), jagung. Semua sayur-sayuran dipotong halus dan dituangkan ke dalam periuk dengan 4 liter air, dibawa ke mendidih, dan kemudian dovarivat 20 minit lebih panas.

Terutamanya berguna dalam pankreatitis kronik. Untuk 1 kg ikan fillet anda memerlukan dua kentang, kepala bawang, 100 g susu rendah lemak. Pertama, letakkan fillet ikan dalam air mendidih. Apabila air mula mendidih, letakkan sayur-sayuran yang dibasuh dan rebus selama setengah jam. Kemudian tuangkan susu dan tunggu sehingga ia mendidih. Melalui pengisar, sayur-sayuran dan fillet dihancurkan.

  • Daripada sos yang boleh dibuat di menu utama untuk rasa, boleh dianggap sebagai sesuai: tomato, beri (dari buah-buahan bukan berasid dan masak).
  • Dalam bentuk kronik, potongan daging lembu yang dimasak dalam dandang berganda akan berguna sebagai diet.

150 g daging lembu, roti basi, air dan garam. Roti direndam dalam air dan skrol dengan daging dalam penggiling daging. Patties putty diletakkan dalam dandang dua kali selama 30 minit. Kontraindikasi: minggu pertama bentuk akut penyakit ini.

  • Kembang kol di bubur soba.

Pada kadar 1: 1, bubur dimasak secara berasingan daripada kubis. Sesuai untuk dimasukkan ke dalam menu pesakit yang memakai 5P diet.

Resipi rakyat

  • Untuk membuang keradangan bunga-bunga immortelle.

Untuk segelas air panas, ambil satu sudu bunga, masak sehingga mendidih. Masa memasak dengan kacau berterusan - setengah jam. Ambil tiga kali sehari selama setengah gelas dalam 30 minit sebelum makan.

Bahagian atas iris dan cacing pada nisbah 1: 1 dicincang halus dan dicampur. Satu sudu campuran dicurahkan dengan segelas air mendidih. Minum sepertiga daripada kaca 20 minit sebelum makan tiga kali sehari.

  • Satu sudu teh akar dari elecampane, burdock, bunga chamomile, calendula, bijaksana, kereta api, sawah padang, wortel St. John, dan paus dihancurkan, dipenuhi dengan 2 cawan air panas, dihidangkan selama 4 jam. Setengah kaca setengah jam sebelum makan, tiga kali sehari.
  • Pada kadar 50 g blueberry untuk 2 cawan air mendidih rebus selama 5 minit. Ambil 2 kali dalam satu hari.

Apa yang berlaku jika anda memulakan penyakit?

Toksin dan enzim yang disekat oleh pankreas yang meradang memasuki aliran darah dan merosakkan organ dalaman, pertama sekali, hati, jantung, paru-paru dan buah pinggang. Pendarahan progresif ke dalam kelenjar menjadikannya sangat mungkin membawa maut. Di samping itu, penyakit ini boleh menyebabkan:

  1. Ubat lambung dan usus.
  2. Kanser dan anjing laut berjangkit di pankreas.
  3. Sista palsu.
  4. Hakisan dalam esofagus.
  5. Sepsis (keracunan darah).
  6. Gangguan saraf dan mental.
  7. Fistula memasuki rongga abdomen.

Punca penyakit dan langkah pencegahan terhadap pankreatitis

Penyebab utama keradangan pankreas:

  1. Berlebihan, diet tidak seimbang, tabiat makan jarang, tetapi banyak. Lebih buruk lagi, jika anda minum alkohol sebelum makan pada perut kosong.
  2. Dalam setengah kes, permulaan keradangan berlaku akibat penyalahgunaan alkohol.

Kepekatan enzim dalam jus pankreas meningkat dengan ketara, sphincter yang terletak di pintu masuk ke duodenum tidak terbuka, kekejangan. Oleh itu, enzim yang sepatutnya masuk ke dalam usus, kekal di dalam saluran.

  1. Kecederaan pada abdomen.
  2. Jangkitan, virus, seperti hepatitis, influenza.
  3. Penyakit Gallstone.

Jika batu membentuk dalam pundi hempedu, perlu dikeluarkan secepat mungkin, kerana ia bergantung kepada keadaan pundi hempedu dan saluran empedu yang berfungsi dengan baik.

  1. Ketagihan untuk merokok.
  2. Gangguan metabolik.
  3. Ubat-ubatan, seperti estrogen, sulfonamida, antibiotik.

Doktor menasihatkan untuk melakukan senaman jenis pernafasan, untuk memberi kesan urut pada organ dalaman.

Ia perlu dilakukan 2 hingga 4 kali sehari dalam sebarang kedudukan. Bilangan pengulangan harus ditingkatkan secara beransur-ansur dari 2 hingga 5 hingga 9. Dalam keadaan tidak boleh dilakukan selama serangan sakit, tetapi hanya setelah itu reda.

Pertama, nafas dan tahankan nafas anda selama 2 saat di tengah-tengah menghirup. Berikan kepada tiga, terhirup lagi, mengisi ruang paru-paru. Ia perlu menarik perut dan berehat otot yang menekan pada menghembus nafas. Apabila anda menghembus nafas, kelonggaran otot yang tegang sebelum ini perlu datang.

Resipi diet untuk pankreatitis

Apabila proses keradangan di pankreas diganggu penghadaman. Ini ditunjukkan oleh sikap tidak bertoleransi terhadap banyak makanan, gangguan aktiviti usus, pemusnahan penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Oleh itu, hanya dengan bantuan makanan pemakanan anda boleh menormalkan kesihatan anda dan mengelakkan komplikasi. Untuk mengikuti diet pesakit dipaksa untuk masa yang lama. Oleh itu, pengetahuan tentang resipi diet untuk pankreatitis akan membantu mempelbagaikan makanan melalui makanan yang sihat dan lazat.

Prinsip Pancreatitis Diet Terapi

Tujuan pemakanan pankreatitis bergantung kepada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan, puasa dan pengambilan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah ditetapkan. Kemudian anda boleh makan makanan cair yang dilut tanpa gula, garam, minyak dan perasa. Selepas normalisasi keadaan dan peningkatan hasil ujian, diet ini boleh secara beransur-ansur ditambah dengan produk yang diluluskan. Pembinaan menu itu dilakukan mengikut peraturan diet №5p oleh Pevzner. Prinsip asas pemakanan:

  • Makanan yang kerap pada waktu tertentu.
  • Mod Minum: air diambil dalam 100 ml daripada makanan, sehingga dua liter sehari. Air tidak berkarbonat alkali disyorkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Pemprosesan kuliner: mendidih, mengukus, rebus tanpa minyak, memanggang. Ia dilarang untuk goreng. Sekiranya pankreatitis akut, segala-galanya telah dihancurkan dengan sempurna, pada masa akan datang adalah mungkin untuk menyediakan sekeping keseluruhan.
  • Diet menyediakan sekatan lemak haiwan, karbohidrat mudah, sumber utama tenaga adalah protein (60% haiwan dan sayur-sayuran 40%) dan karbohidrat kompleks dari bijirin, roti dan buah.
  • Semua produk baru dimasukkan ke dalam resipi diet di bahagian kecil.

Makanan di peringkat akut

Pemakanan untuk pankreatitis dalam tempoh akut menyediakan mekanikal (pengisaran), kimia (tanpa produk yang menjengkelkan) dan haba (makanan panas). Hidangan enam hidangan adalah disyorkan; jumlah hidangan ialah 250 g. Makanan pemakanan untuk pankreatitis termasuk:

  • Daging tanpa lemak, filem, tendon: ayam, arnab, daging lembu, ayam belanda dan daging lembu.
  • Ikan boleh kurus: pike, zander, cod, pollock.
  • Telur protein.
  • Produk tenusu tanpa bahan tambah, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju cottage.
  • Buckwheat, beras, semolina dan oat. Anda boleh memasak pasta di atas air.
  • Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang lecek.
  • Epal yang dipanggang atau rebus.
  • Gandum kering roti 200 g sehari, keropok.
  • Kompaun buah atau jeli dari buah kering dan buah manis, air tanpa gas.

Sarapan: oat lendir dengan puree labu, compote.
Snek: keju soufflé, teh.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba, bakso arnab, lobak rebus.
Snek: beras kaserol dengan epal.
Makan malam: potong ikan wap dengan kentang tumbuk, jeli.
Untuk malam: susu masam.

Resipi dalam tempoh pankreatitis

Untuk betul mengikuti diet pankreatitis, resipi dalam tempoh akut tidak boleh mengandungi gula, garam dan mentega. Semua produk perlu dimasak dengan baik.

Oat lendir dengan puree labu.

  • Satu gelas oat.
  • 2 gelas air.
  • Segelas susu.
  • Labu 300 g.
  1. Tuangkan sedikit air ke bahagian bawah kuali dan letakkan labu diced. Rebus selama 20 minit.
  2. Rebus air, tuangkan susu dan isi serpihan, masak selama 5 minit lebih banyak daripada yang ditunjukkan pada pakej.
  3. Bubur dan labu melompat melalui pengisar.
  • 250 g keju kotej
  • 2 sudu besar. sudu yogurt.
  • 2 tablet pemanis.
  • Telur tunggal protein.
  1. Larutkan pengganti gula dalam yogurt dan kacau dengan teliti dengan keju kotej.
  2. Pukul protein dan campurkan perlahan-lahan dengan curd.
  3. Masak dalam pengukus selama 20 minit.

Sup sayur dengan soba.

  • 500 ml air.
  • ¼ cawan gandum.
  • 1 keping kentang
  • ½ lobak merah.
  • ¼ zucchini.
  1. Dalam air mendidih, buangkan gandum dan masak selama 10 minit.
  2. Letupan zucchini, kentang dan wortel dan tambahkan kepada sup. Masak selama 15 minit.
  3. Langkau melalui pengisar.

Nasi bakar dengan epal.

  • ½ cawan beras.
  • Segelas air.
  • Epal besar.
  • Protein telur.
  • Pemanis.
  1. Dalam air mendidih, buang nasi dan masak dengan api kecil selama 20 minit.
  2. Potong epal dan rebus dalam sedikit air selama 10 minit, tambahkan pemanis.
  3. Gegar protein.
  4. Gabungkan beras, epal dan protein.
  5. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Kek ikan cawan.

  • 300 g polimer fillet.
  • 2 keping roti putih.
  • Protein telur.
  • 30 gram susu.
  1. Rendam roti dalam susu dan lompat melalui penggiling daging atau blender bersama dengan fillet.
  2. Dalam daging cincang menambah telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
  3. Masak selama 20 minit.

Makanan untuk pankreatitis kronik

  • krim masam atau krim sehingga 10% lemak 15 g;
  • mentega 5 g atau sayuran - 10;
  • garam 5 g dan gula 30 g sehari;
  • madu 5 g;
  • telur keseluruhan (3 keping setiap minggu).

Pelindapkejutan dan baking tanpa minyak dibenarkan. Makanan tidak boleh mengisar, tetapi juga razvarivat dan mengisar. Resipi untuk pancreatitis mungkin termasuk kursus pertama daging atau ikan, tetapi dalam sup sekunder. Lebih baik memasak daging secara berasingan dan menambah sup.

Pada peringkat seterusnya, tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar: wortel, tomato, timun, sayur-sayuran, aprikot manis dan plum. Dikehendaki jenis keju lembut "Adygei". Anda boleh minum jus cair yang baru disiapkan.

Menu di peringkat pankreatitis kronik mungkin seperti berikut:

Sarapan pagi: pangsit malas dengan yogurt.
Snek: labu rebus dengan epal dan tarikh.
Makan tengah hari: sup ayam dengan vermicelli, bubur soba, zucchini rebus dengan wortel.
Snek: telur hancur dengan kembang kol, kompot.
Makan malam: kaserol ikan dengan kentang.

Resipi untuk pankreatitis kronik

Resipi diet untuk pankreatitis tanpa pemburukan membayangkan menambahkan produk tenusu, telur, dan sayur-sayuran ke dalam hidangan dalam kuantiti yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang selera makan.

Ladu lazat dengan yogurt.

  • 200 g keju kotej.
  • 45 g tepung gandum.
  • 10 g gula.
  • Satu kuning putih dan separuh.
  • 50 gram yogurt.
  1. Curd gulung dengan gula, telur dan tepung.
  2. Gulung ke dalam sosej nipis dan potong.
  3. Rebus dalam air mendidih sehingga ladu muncul.
  4. Apabila berkhidmat, tuangkan yoghurt.

Labu rebus dengan epal dan tarikh.

  • Labu 400 g.
  • 2 epal sederhana.
  • 30 gram tarikh.
  • 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.
  1. Labu dipotong menjadi kiub, epal - kepingan.
  2. Rebus selama 10 minit, keluarkan tulang.
  3. Tuang air ke dalam periuk, buang labu, epal dan kismis.
  4. Masak selama 20 minit.

Sup ayam dengan mi.

  • ½ payudara ayam.
  • 2 keping kentang
  • 1 keping lobak merah.
  • ¼ cawan vermikelli.
  • 1 liter air untuk sup.
  • 1 liter air untuk ayam.
  1. Letakkan fillet ayam dalam air sejuk, biarkan mendidih dan longkang.
  2. Tuangkan fillet dengan air tawar dan masak selama 30 minit.
  3. Mengisar fillet siap dalam pengisar daging atau dalam pengisar.
  4. Tuangkan kentang dan lobak yang dihiris dalam air sup.
  5. Masak selama 15 minit. Kentang dan wortel menguli.
  6. Dalam sup tuangkan vermicelli dan ayam. Masak selama 10 minit.
  7. Apabila berkhidmat, tambah garam, krim masam dan herba.

Omelet dengan kembang kol.

  • Satu telur.
  • 45 g kembang kol.
  • 30 gram susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus kembang kol dan rebus.
  2. Pukul telur dengan susu, garam.
  3. Letakkan kubis ke dalam acuan dan tuangkan campuran telur.
  4. Masak selama 15 minit.

Ikan kaserol dengan kentang.

  • 200 g cod fillet.
  • 350 gram kentang.
  • 1 telur putih dan setengah kuning.
  • 5 g mentega.
  • 40 g susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus cod fillet dan twist melalui penggiling daging, garam dan tambah mentega.
  2. Kupas kentang, rebus mereka dan lipatkan mereka ke dalam ayak. Mash dan masukkan telur dan susu. Bahagikan kepada dua bahagian.
  3. Letakkan kentang, ikan dan bahagian kedua kentang di atas.
  4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Diet yang tidak betul, pengambilan makanan berlemak dan alkohol semasa pankreatitis membawa kepada perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi seperti diabetes, kolesteritis dan juga proses tumor.

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas boleh didapati di dalam video di bawah.